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Delicioso Pastel Frío de Café

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Disfruta de este fácil y rápido postre de café con una rica base de galletas de canela, y un cremosito y delicioso relleno de queso crema con un sutil aroma a café. Todo sin tener que usar el horno, es completamente adictivo!
Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

10 porciones
  • 3 tazas de galleta de canela
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de leche tibia
  • 5 cucharadas de café soluble
  • 2 paquetes de queso crema
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 sobres de grenetina hidratada y fundida
  • 1/4 de taza de azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir para decorar
  • 1/2 taza de azúcar glass para decorar
  • al gusto de cocoa para decorar

    Preparación

    En un procesador agrega las galletas de canela y procesa por 3 minutos.
    Mezcla las galletas con la mantequilla derretida.
    Sobre un molde de pastel coloca la base de galletas y presiona bien para compactar.
    Mezcla la leche con el café soluble. Reserva.
    Bate el queso crema, agrega la crema para batir y bate hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass, la esencia de vainilla y agrega poco a poco el café con leche y la grenetina hidratada.
    Vierte sobre la base de galletas y refrigera por 2 horas ó bien hasta que cuaje.
    Bate la crema hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass, la cocoa bate hasta integrar
    Con ayuda de una manga con duya lisa agrega la crema para batir, y decora con cocoa en polvo.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base de pastel, acompañado de una taza de leche.

    TIPS

    Puedes agregar un café expreso si deseas mayor intensidad de sabor.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    931
    kcal
    47%
    Carbohidratos
    83.3
    g
    28%
    Proteínas
    4.2
    g
    8.4%
    Lípidos
    65.5
    g
    101%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    50.8
    g
    56%
    Colesterol
    169
    mg
    56%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (28)
    Natalia Garcia
    09/10/2019 12:15:14
    Me encantó! Modifiqué la cantidad de café a solo 5 cucharadas porque solo quería un sabor leve a café y quedó delicioso
    Jessy gonzalez
    08/10/2019 09:45:33
    hola, me gustaría saber las medidas en gramos y mililitros, porque lo de la conversión no me fio mucho. gracias
    Cari Cari
    11/09/2019 13:45:23
    La mantequilla debe ser sin sal?
    Emilia González De La Torre
    26/06/2019 13:26:40
    Súper rico!
    Mauricio Rojas
    15/05/2019 18:26:01
    Es un postre fabuloso es muy delicioso
    Ver más

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