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Delicioso Pastel Frío de Café

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Disfruta de este fácil y rápido postre de café con una rica base de galletas de canela, y un cremosito y delicioso relleno de queso crema con un sutil aroma a café. Todo sin tener que usar el horno, es completamente adictivo!
Conoce más sobre Ilse Castrejón

Ingredientes

10 porciones
  • 3 tazas de galleta de canela
  • 1 taza de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de leche de vaca tibia
  • 5 cucharadas de café soluble
  • 2 paquetes de queso crema
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 sobres de grenetina hidratada y fundida
  • 1/4 de taza de azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir para decorar
  • 1/2 taza de azúcar glass para decorar
  • al gusto de cocoa para decorar

Preparación

En un procesador agrega las galletas de canela y procesa por 3 minutos.
Mezcla las galletas con la mantequilla derretida.
Sobre un molde de pastel coloca la base de galletas y presiona bien para compactar.
Mezcla la leche con el café soluble. Reserva.
Bate el queso crema, agrega la crema para batir y bate hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass, la esencia de vainilla y agrega poco a poco el café con leche y la grenetina hidratada.
Vierte sobre la base de galletas y refrigera por 2 horas ó bien hasta que cuaje.
Bate la crema hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass, la cocoa bate hasta integrar
Con ayuda de una manga con duya lisa agrega la crema para batir, y decora con cocoa en polvo.

PRESENTACIÓN

Sobre una base de pastel, acompañado de una taza de leche.

TIPS

Puedes agregar un café expreso si deseas mayor intensidad de sabor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
931
kcal
47%
Carbohidratos
83.3
g
28%
Proteínas
4.2
g
8.4%
Lípidos
65.5
g
101%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
50.8
g
56%
Colesterol
169
mg
56%
Esha
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Calificaciones (28)
Natalia Garcia
09/10/2019 12:15:14
Me encantó! Modifiqué la cantidad de café a solo 5 cucharadas porque solo quería un sabor leve a café y quedó delicioso
Jessy gonzalez
08/10/2019 09:45:33
hola, me gustaría saber las medidas en gramos y mililitros, porque lo de la conversión no me fio mucho. gracias
Cari Cari
11/09/2019 13:45:23
La mantequilla debe ser sin sal?
Emilia González De La Torre
26/06/2019 13:26:40
Súper rico!
Mauricio Rojas
15/05/2019 18:26:01
Es un postre fabuloso es muy delicioso
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