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Mini Gugelhupf o Kugelhupf

40 min
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Deliciosa receta fácil de Mini Gugelhupf o Kugelhupf, un postre perfecto para acompañar una tarde de café con tu mejor amiga o para comerlo durante la mañana o la noche. Vas a ver que rica es ésta receta, y si te gusta preparar pasteles, ésta preparación te va a encantar.
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Mini Gugelhupf o Kugelhupf
Deliciosa receta fácil de Mini Gugelhupf o Kugelhupf, un postre perfecto para acompañar una tarde de café con tu mejor amiga o para comerlo durante la mañana o la noche. Vas a ver que rica es ésta receta, y si te gusta preparar pasteles, ésta preparación te va a encantar.

Ingredientes

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  • 60 gramos de Claras de Huevo San Juan®
  • 140 gramos de harina
  • 100 mililitros de leche
  • 100 gramos de Glass Royal
  • 35 gramos de mantequilla pomada
  • 30 gramos de pasa
  • 30 gramos de azúcar
  • 10 mililitros de licor de cereza
  • 10 gramos de almendra fileteada
  • 20 gramos de azúcar glass
  • 6 gramos de levadura en polvo
  • 2 gramos de sal
  • 60 mililitros de Claras de Huevo San Juan®
  • 250 gramos de azúcar glass
  • 5 gotas de limón
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Mini Gugelhupf o Kugelhupf

Preparación

Macerar las pasas y almendras con el licor de cereza 12 horas antes.
Pre-calentar el horno 200° C.
Activar la levadura con la mitad de la leche tibia y un poco de azúcar, formar una fuente con 80 g de harina y agregar la levadura, amasar ligeramente, tapar y dejar leudar.
Agregar la harina restante, el azúcar, la sal, las Claras de Huevo San Juan® y batir por 10 min más, agregar leche poco a poco para evitar que este poco consistente, la masa debe ser esponjosa y debe ser fácil de desprender.
Incorporar la mantequilla y el macerado de almendras con pasas, seguir batiendo hasta formar una masa brillante y elástica. Colocar porciones en los moldes solo hasta la mitad y dejarlos fermentar a que doblen su volumen.
Hornear por 20 minutos cuando se haya dorado la superficie, sacar del horno y dejar enfriar, desmol¬dar.
Cubrir la parte superior con glass royal y espolvorear con azúcar glass.
Procedimiento glass royal: Batir Claras de Huevo San Juan® hasta romper la ligadura, agregar azúcar glass cernida, y 5 gotas de limón para suavizar, batir hasta que el glass royal quede suave y pueda.
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TIPS

"Puedes servir con helado de vainilla. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con fresas e higos. "

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Lily Lopez
2015-10-19T17:46:32.00-06
A través de iOS Mm
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Mini Gugelhupf o Kugelhupf

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
355
kcal
18%
355 kcal
Carbohidratos
72.4
g
24%
72.4 g
Proteinas
6.2
g
12%
6.2 g
Lípidos
6.2
g
9.6%
6.2 g
Fibra dietética
3.2
g
6.4%
3.2 g
Azúcares
51.1
g
57%
51.1 g
Colesterol
12.5
mg
4.2%
12.5 mg
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