Delicioso pastel de café con un toque de chocolate amargo en el betún. Cómelo alternando con un delicioso helado de vainilla y tendrás la combinación perfecta de sabores.
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Ingredientes12 porciones
Preparación
Pre-calentar el horno a 180º C.
Para el pastel bate la mantequilla hasta que doble su volumen, añade las yemas una a una, la lechera y el café disuelto en el agua tibia.
Agrega la harina cernida con el polvo para hornear, alternando con las claras batidas, mezclar de forma envolvente para que el pastel esponje.
Agregar la leche Clavel.
Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, y hornea por 45 min a 180º C. Desmolda y deja enfriar.
Para el betún, derrite el chocolate a baño maría, junto con la miel y la mantequilla, hasta que este todo incorporado.
Una vez frío el pastel cúbrelo con el betún y decóralo con la nuez espolvoreada.
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