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Celina Rodríguez G
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Receta

Pastel de Café y Crema

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¡Es un pastel muy rico! Lo recomiendo en un día frío o lluvioso y además es muy fácil de hacerlo. Prepáralo para una persona especial y disfrútalo.

Ingredientes

10 porciones
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1/4 de taza de azúcar morena
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 1/4 cucharadas de cremas ácidas
  • 1 1/2 cucharadas de vainilla
  • 2 1/2 tazas de harinas para pastel
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharada de levadura
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 de taza de nuez picadas

    Preparación

    Batir los primeros ingredientes (la mantequilla y el azúcar) cuando ya vea que la masa esta incorporada, agregar los 3 huevos, la 1 1/2 cucharada de vainilla y 1 1/4 de taza de crema ácida. Continuar batiendo hasta incorporar todo a velocidad baja.
    Para lo siguiente necesitamos cernir los ingredientes secos que son la harina de pastel, (esta harina puede ser de vainilla) y el polvo para hornear. Ya cernidos agregamos estos dos ingredientes mencionados junto con la levadura y la sal a la primera mezcla que hicimos (paso 1).
    Este paso sera para crear una costra en donde ira la masa: Primero vamos a mezclar los ingredientes. últimos (el azúcar, harina, sal, canela, y las nueces) las nueces son opcionales, no pasa nada si no las quieres agregar.
    En un molde para pastel agregamos un poco de la mezcla que creamos en el paso 1 y el paso 2, después ponemos un poco de la mezcla para costra (paso 3) después un poco de la mezcla del paso 1 y 2, y así sucesivamente hasta terminar con toda la mezcla.
    Cuando hayamos terminado de usar toda la masa, se mete al horno a 180°C por una hora, o hasta que al introducir un palillo en el pan este salga limpio.

    PRESENTACIÓN

    Si quieren tener más dulce en el pastel puede preparar un jarabe muy fácil que le va muy bien a este pastel lo que necesita es: 1/2 taza de azúcar y 2 cuchar de jarabe de maple. Mezclarlo bien con un cuchara crear pequeñas lineas encima del pastel.

    TIPS

    Para disfrutarlo más, servir con un café calientito.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    456
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    81.9
    g
    27%
    Proteínas
    8.1
    g
    16%
    Lípidos
    12.1
    g
    19%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.4%
    Azúcares
    46.6
    g
    52%
    Colesterol
    68.2
    mg
    23%
    Esha
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