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Lorenza Avila

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Receta de Pastel de Chocolate con Toques de Café
Receta

Pastel de Chocolate con Toques de Café

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Este pastel de chocolate con café es perfecto, súper fácil de preparar y una garantía para cualquier evento. El sabor a chocolate es resaltado por los toques de café que lo hacen más intenso. Lleva un betún de chocolate con café. Se los recomiendo!
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 3/4 de taza de cocoa en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal en grano
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de café fuerte caliente
  • 85 gramos de chispa de chocolate semi-amargo derretido, (para el betún)
  • 12 cucharadas de mantequilla suave, (para el betún)
  • 3 tazas de azúcar glass (para el betún)
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla (para el betún)
  • 4 cucharadas de crema para batir (para el betún)
  • 2 cucharadas de café espresso (para el betún)
  • 1 pizca de sal (para el betún)

    Preparación

    En una batidora , mezcle todos los ingredientes secos (harina, azúcar, sal, cocoa, bicarbonato, polvo para hornear).
    En un bowl mezcle primero la leche con el vinagre y revuelva bien. Luego agregue el extracto de vanilla, 2 huevos, y el aceite. Revuelva bien.
    Con la batidora prendida agregue la mezcla del bowl a los ingredientes secos hasta que este bien mezclado.
    Finalmente agregue el café caliente.
    Divida entre 2 moldes iguales engrasados y enharinados y hornee a 350 F (180 grados) por 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
    Prepare el betún mezclando en una batidora todos los ingredientes del betún (agregue la crema y café poco a poco probando para que tenga la consistencia que desea).
    Una vez que el pastel se enfríe, ponga sobre el platón uno de los pasteles y ponga betún encima. Coloque el otro pastel encima y cubra todo con betún. Espolvoree con chocolate rallado si gusta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    816
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    141
    g
    47%
    Proteínas
    9.8
    g
    20%
    Lípidos
    30.6
    g
    47%
    Fibra dietética
    7.4
    g
    15%
    Azúcares
    103
    g
    115%
    Colesterol
    76.3
    mg
    25%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Victoria Meza Garcia
    16/10/2014 18:49:24
    ! ¡Gracias por compartir!
    Lorenza Avila
    26/08/2014 12:52:05
    Un gran pastel!!!! El cafe le da un toque delicioso que te sorprendera!
    Diana Bojorges
    24/08/2013 23:15:32
    A través de iOS Puedo usar mantequilla en el pastel en lugar del aceite??
    Carmen Guzman
    22/05/2013 13:13:04
    LO VOY A HACER TENGO UN CUMPLEAÑOS CERCA, SERA UNA SORPRESA PARA MI HIJA. GRACIAS CHEF POR COMPARTIR TUS PASTELES..
    Anónimo
    16/05/2013 20:34:42
    deliciosa y facil muy bien explicada, gracias

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