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Gisela Torres

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Receta de Pastel de Moka y Nuez
Receta

Pastel de Moka y Nuez

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Pan de chocolate y nuez con jarabe de crema de café. Un postre esponjoso y húmedo que atrapará tu atención. Es delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Prepáralo y sorprende a todos.
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Ingredientes

20 porciones
  • 220 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 8 huevos
  • 3/4 tazas de leche de vaca
  • 230 gramos de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 50 gramos de cocoa
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 100 gramos de nuez, molida
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 1/2 litros de crema chantilly
  • al gusto de nuez, para decorar
  • al gusto de granillo de chocolate, para decorar

Preparación

Acremar la mantequilla con la azúcar y agregar las yemas una a una.
Tamizar los ingredientes secos e ir alternado con la leche,la vainilla y la nuez a la mezcla.
Batir las claras a punto de turrón y mezclar en forma envolvente.
Vertir en dos moldes engrasados y enharinados y hornear a 180ºC aproximadamente 45 min o hasta que esté firme.
Hervir las 2 tazas de agua con 3/4 taza azúcar, la canela hasta lograr un jarabe ligero ya fuera de la lumbre agregar 2 cucharaditas de café y enfriar.
En un plato poner una capa de pan y bañar con el jarabe sobre este poner una parte de la crema chantilly mezclada con las 2 cucharaditas de agua con las 2 cucharaditas de café.
Colocar el otro pan y también bañarlo con el jarabe, cubrir con crema chantilly de café y decorarlo con nueces y granillo.

TIPS

Para decorarlo colocar en una manga el resto de la crema e ir haciendo bolitas de crema y con una espátula jalarlas sólo de un costado hasta cubrirlo al rededor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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EriAna Quinbeta
21/06/2018 14:21:57
Rikisimo elnpastel
Anónimo
07/11/2013 11:48:10
como aser la pasta para rrelleno del pastel como aser el manjar de rrelleno parapastel

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