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Gisela Torres
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Receta de Pastel de Moka y Nuez
Receta

Pastel de Moka y Nuez

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Pan de chocolate y nuez con jarabe de crema de café. Un postre esponjoso y húmedo que atrapará tu atención. Es delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Prepáralo y sorprende a todos.

Ingredientes

20 porciones
  • 220 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar
  • 8 huevos
  • 3/4 de taza de leche
  • 230 gramos de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 50 gramos de cocoa
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 100 gramos de nuez molida
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 raja de canela
  • 1 1/2 litros de cremas chantilly
  • al gusto de nuez para decorar
  • al gusto de granillo de chocolate para decorar

    Preparación

    Acremar la mantequilla con la azúcar y agregar las yemas una a una.
    Tamizar los ingredientes secos e ir alternado con la leche,la vainilla y la nuez a la mezcla.
    Batir las claras a punto de turrón y mezclar en forma envolvente.
    Vertir en dos moldes engrasados y enharinados y hornear a 180ºC aproximadamente 45 min o hasta que esté firme.
    Hervir las 2 tazas de agua con 3/4 taza azúcar, la canela hasta lograr un jarabe ligero ya fuera de la lumbre agregar 2 cucharaditas de café y enfriar.
    En un plato poner una capa de pan y bañar con el jarabe sobre este poner una parte de la crema chantilly mezclada con las 2 cucharaditas de agua con las 2 cucharaditas de café.
    Colocar el otro pan y también bañarlo con el jarabe, cubrir con crema chantilly de café y decorarlo con nueces y granillo.

    TIPS

    Para decorarlo colocar en una manga el resto de la crema e ir haciendo bolitas de crema y con una espátula jalarlas sólo de un costado hasta cubrirlo al rededor.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    309
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    36.6
    g
    12%
    Proteínas
    6.0
    g
    12%
    Lípidos
    17.4
    g
    27%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    24.0
    g
    27%
    Colesterol
    130
    mg
    43%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    EriAna Quinbeta
    21/06/2018 14:21:57
    Rikisimo elnpastel
    Anónimo
    07/11/2013 11:48:10
    como aser la pasta para rrelleno del pastel como aser el manjar de rrelleno parapastel

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