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Lorenza

Lorenza Ávila

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Receta de Pastel Helado de Café
Receta

Pastel Helado de Café

30 min
45 min
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Un exquisito pastel helado de café, disfruta de este delicioso postre en compañía de tus seres queridos.
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Ingredientes

12 porciones
  • 300 gramos de harina
  • 1 lata de leche evaporada
  • 6 yemas de huevo
  • 3 barras de mantequilla (270 g)
  • 4 cucharadas de café soluble
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 3 claras de huevo apunto de turrón
  • 1 lata de lechera
  • 5 cucharadas de miel de maíz
  • 3 barras de chocolate oscuro
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

    Preparación

    Pre-calentar el horno a 180º C.
    Para el pastel bate la mantequilla hasta que doble su volumen, añade las yemas una a una, la lechera y el café disuelto en el agua tibia.
    Agrega la harina cernida con el polvo para hornear, alternando con las claras batidas, mezclar de forma envolvente para que el pastel esponje.
    Agregar la leche Clavel.
    Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, y hornea por 45 min a 180º C. Desmolda y deja enfriar.
    Para el betún, derrite el chocolate a baño maría, junto con la miel y la mantequilla, hasta que este todo incorporado.
    Una vez frío el pastel cúbrelo con el betún y con el betún sobrante y una duya decora toda la orilla del pastel.
    Servir frío.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    182
    kcal
    9.1%
    Carbohidratos
    23.2
    g
    7.7%
    Proteínas
    5.9
    g
    12%
    Lípidos
    8.1
    g
    12%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.3%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    111
    mg
    37%
    Esha
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    Calificaciones (11)
    Darlin Ruiz
    19/02/2019 12:47:11
    De que tamaño el molde?
    Eduardo Zago
    10/03/2018 07:24:01
    ¿Cuántos gramos/onzas de chocolate se requieren? 3 barras es una poco precisa ya que se venden en diferentes tamaños y pesos. Gracias
    Maribel Angie
    28/08/2017 09:08:52
    De qué gramaje las barras de chocolate???
    Alondra Chapuli
    03/05/2016 16:36:02
    Barras de chocolate ¿De cuánto son las barras de chocolate en gramos?
    Esmeralda Corona
    22/12/2015 10:49:40
    A través de Android La lechera es leche condensada y la clavel es leche evaporada para los que tienen dudas ☺
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