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Lorenza Ávila

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Receta de Pastel Helado de Café
Receta

Pastel Helado de Café

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45 mins
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Un exquisito pastel helado de café, disfruta de este delicioso postre en compañía de tus seres queridos.
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Ingredientes

12 porciones
  • 300 gramos de harina
  • 1 lata de leche evaporada
  • 6 yemas de huevo
  • 3 barras de mantequilla, (270 g)
  • 4 cucharadas de café soluble
  • 2 cucharadas de agua, tibia
  • 3 claras de huevo, apunto de turrón
  • 1 lata de lechera
  • 5 cucharadas de miel de maíz
  • 3 barras de chocolate oscuro
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación

Pre-calentar el horno a 180º C.
Para el pastel bate la mantequilla hasta que doble su volumen, añade las yemas una a una, la lechera y el café disuelto en el agua tibia.
Agrega la harina cernida con el polvo para hornear, alternando con las claras batidas, mezclar de forma envolvente para que el pastel esponje.
Agregar la leche Clavel.
Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, y hornea por 45 min a 180º C. Desmolda y deja enfriar.
Para el betún, derrite el chocolate a baño maría, junto con la miel y la mantequilla, hasta que este todo incorporado.
Una vez frío el pastel cúbrelo con el betún y con el betún sobrante y una duya decora toda la orilla del pastel.
Servir frío.

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Calificaciones (12)
Andii Berzunza
28/05/2020 16:28:47
Cuantos gramos de chocolate?
Darlin Ruiz
19/02/2019 12:47:11
De que tamaño el molde?
Eduardo Zago
10/03/2018 07:24:01
¿Cuántos gramos/onzas de chocolate se requieren? 3 barras es una poco precisa ya que se venden en diferentes tamaños y pesos. Gracias
Maribel Angie
28/08/2017 09:08:52
De qué gramaje las barras de chocolate???
Alondra Chapuli
03/05/2016 16:36:02
Barras de chocolate ¿De cuánto son las barras de chocolate en gramos?
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