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Rocío Baez

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Receta de Rosca de Café y Nueces
Receta

Rosca de Café y Nueces

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Rosca de café cubierta con una cobertura integrada por nueces picadas, azúcar glass y café instantáneo.

Ingredientes

8 porciones
  • 4 huevos
  • 150 gramos de azúcar blanca
  • 1 yoghurt natural
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 100 gramos de mantequilla fundida
  • 200 gramos de nuez picadas, para la cobertura
  • 2 cucharadas de azúcar glass para la cobertura
  • 1 cucharada de café instantáneo para la cobertura

    Preparación

    Antes que nada podemos preparar la cobertura. Mezclamos en un bol los tres ingredientes y lo reservamos.
    Para preparar el bizcocho, ponemos en un bol los huevos con el azúcar. Batimos hasta que resulte una mezcla cremosa y esponjosa.
    Añadimos la mantequilla fundida, el yoghurt, la harina mezclada con el polvo para hornear, la sal y el café instantáneo. Seguimos batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes.
    Vertemos la preparación en un molde de rosca, en este caso, forrado con papel de horno y enmantequillado. Por encima esparcimos la cobertura hasta que cubra la totalidad de la superficie. Introducimos al horno precalentado a 180º C, durante unos 30 minutos.
    Deja enfriar sobre una rejilla y servir templado con una buena taza de café humeante.

    TIPS

    Puedes sustituir la nuez, por almendras y el sabor del café por el de tu preferencia.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    447
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    49.5
    g
    16%
    Proteínas
    12.6
    g
    25%
    Lípidos
    25.2
    g
    39%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.0%
    Azúcares
    25.1
    g
    28%
    Colesterol
    141
    mg
    47%
    Esha
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