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Receta de Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez
Sonia

Sonia Arias

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Receta de Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez
Receta
1

Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez

90 minutos
Media
12 porciones
3
Si eres de las personas que les gusta el chocolate, esta receta es perfecta para ti y toda tu familia, ya que podrás preparar un delicioso pastel de chocolate con nuez!

Ingredientes

  • 1 taza de nuez pecana en mitades
  • 2 cucharadas de harina
  • 170 gramos de chocolate semi-amargo
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal suavizada cortada en cubos
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 4 piezas de huevo
  • piezas de azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir (ligera crema batida)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (ligera crema batida)
  • 2-3 cucharaditas de azúcar

    Preparación

    Precalentar el horno a 175°C. Enmantequillar un molde para pastel desmontable redondo. Esparcir las nueces en una charola para hornear y hornearlas por 7 – 10 minutos, revolviéndolas de vez en cuando hasta que adquieran un color y aroma tostados. Sacar del horno y dejar enfriar.
    Cambiar la temperatura a 188°C. En un procesador de alimentos, moler las nueces con la harina. Poner el chocolate a baño maria, y revolver ocasionalmente para que comience a derretirse. Retirar del fuego y revolver hasta que se derrita el chocolate por completo y esté suave. Agregar la mantequilla, azúcar y sal. Batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mantequilla este completamente derretida y la mezcla haya espesado.
    Batir los huevos uno a uno a velocidad alta por un minuto o dos, o hasta que la mezcla este airosa y ligera. Mezclar con las nueces y harina. Verter la mezcla en el molde ya preparado. Hornear por 30 – 35 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga casi limpio. Sacar del horno y dejar enfriar.
    Con una espátula o cuchillo sin filo, pasar por el contorno del pastel para aflojarlo. Dejar enfriar por completo. Desmoldar y poner en una base para pastel. Espolvorear con azúcar glass. Rebanar y servir con un poco de Ligera Crema Batida, si se desea.
    Ligera crema batida: Con un batidor globo, montar la crema con el extracto de vainilla. Gradualmente, agregar el azúcar y batir hasta que tenga consistencia de crema batida pero no esté demasiado rígida.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    419
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    28.4
    g
    9.5%
    Proteínas
    3.7
    g
    7.5%
    Lípidos
    35.9
    g
    55%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.5%
    Azúcares
    22.6
    g
    25%
    Colesterol
    50.0
    mg
    17%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Karime larrazabal
    2017-11-25T20:30:33.00-06
    Muy buena receta, de mis favoritas 🙌🏼🤗
    Francisco de Jesus Peña Lee
    2016-04-21T16:12:46.00-06
    queda muy bueno Me gusto mucho
    Maralicia Alvarez
    2016-02-08T09:41:10.00-06
    PASTEL DE CHOCOLATE CON NUEZ Se ve que queda delicioso y quiero prepararlo, pero tengo una duda, cuando dicen 2 cucharadas de harina a cuanto equivale en gramos?
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