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Si eres de las personas que les gusta el chocolate, esta receta es perfecta para ti y toda tu familia, ya que podrás preparar un delicioso pastel de chocolate con nuez!
Si eres de las personas que les gusta el chocolate, esta receta es perfecta para ti y toda tu familia, ya que podrás preparar un delicioso pastel de chocolate con nuez!
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Ingredientes
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1 taza de nuez pecana en mitades
2 cucharadas de harina
170 gramos de chocolate semi-amargo
8 cucharadas de mantequilla sin sal suavizada cortada en cubos
3/4 de taza de azúcar
1/8 de cucharadita de sal
4 piezas de huevo
piezas de azúcar glass
1 taza de crema para batir (ligera crema batida)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla (ligera crema batida)
2-3 cucharaditas de azúcar
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Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez
Preparación
Precalentar el horno a 175°C. Enmantequillar un molde para pastel desmontable redondo. Esparcir las nueces en una charola para hornear y hornearlas por 7 – 10 minutos, revolviéndolas de vez en cuando hasta que adquieran un color y aroma tostados. Sacar del horno y dejar enfriar.
Cambiar la temperatura a 188°C. En un procesador de alimentos, moler las nueces con la harina. Poner el chocolate a baño maria, y revolver ocasionalmente para que comience a derretirse. Retirar del fuego y revolver hasta que se derrita el chocolate por completo y esté suave. Agregar la mantequilla, azúcar y sal. Batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mantequilla este completamente derretida y la mezcla haya espesado.
Batir los huevos uno a uno a velocidad alta por un minuto o dos, o hasta que la mezcla este airosa y ligera. Mezclar con las nueces y harina. Verter la mezcla en el molde ya preparado. Hornear por 30 – 35 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga casi limpio. Sacar del horno y dejar enfriar.
Con una espátula o cuchillo sin filo, pasar por el contorno del pastel para aflojarlo. Dejar enfriar por completo. Desmoldar y poner en una base para pastel. Espolvorear con azúcar glass. Rebanar y servir con un poco de Ligera Crema Batida, si se desea.
Ligera crema batida: Con un batidor globo, montar la crema con el extracto de vainilla. Gradualmente, agregar el azúcar y batir hasta que tenga consistencia de crema batida pero no esté demasiado rígida.
PASTEL DE CHOCOLATE CON NUEZ
Se ve que queda delicioso y quiero prepararlo, pero tengo una duda, cuando dicen 2 cucharadas de harina a cuanto equivale en gramos?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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