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Sonia Arias
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Receta de Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez
Receta

Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez

1h 30 mins
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Si eres de las personas que les gusta el chocolate, esta receta es perfecta para ti y toda tu familia, ya que podrás preparar un delicioso pastel de chocolate con nuez!
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de nuez pecana, en mitades
  • 2 cucharadas de harina
  • 170 gramos de chocolate semi-amargo
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada cortada en cubos
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1/8 cucharaditas de sal
  • 4 huevos
  • azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir, (ligera crema batida)
  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, (ligera crema batida)
  • 2 cucharaditas de azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 175°C. Enmantequillar un molde para pastel desmontable redondo. Esparcir las nueces en una charola para hornear y hornearlas por 7 – 10 minutos, revolviéndolas de vez en cuando hasta que adquieran un color y aroma tostados. Sacar del horno y dejar enfriar.
Cambiar la temperatura a 188°C. En un procesador de alimentos, moler las nueces con la harina. Poner el chocolate a baño maria, y revolver ocasionalmente para que comience a derretirse. Retirar del fuego y revolver hasta que se derrita el chocolate por completo y esté suave. Agregar la mantequilla, azúcar y sal. Batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mantequilla este completamente derretida y la mezcla haya espesado.
Batir los huevos uno a uno a velocidad alta por un minuto o dos, o hasta que la mezcla este airosa y ligera. Mezclar con las nueces y harina. Verter la mezcla en el molde ya preparado. Hornear por 30 – 35 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga casi limpio. Sacar del horno y dejar enfriar.
Con una espátula o cuchillo sin filo, pasar por el contorno del pastel para aflojarlo. Dejar enfriar por completo. Desmoldar y poner en una base para pastel. Espolvorear con azúcar glass. Rebanar y servir con un poco de Ligera Crema Batida, si se desea.
Ligera crema batida: Con un batidor globo, montar la crema con el extracto de vainilla. Gradualmente, agregar el azúcar y batir hasta que tenga consistencia de crema batida pero no esté demasiado rígida.

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Maria Elena Ortega
05/03/2019 12:33:05
Se ve delicioso
Karime larrazabal
25/11/2017 20:30:33
Muy buena receta, de mis favoritas 🙌🏼🤗
Francisco de Jesus Peña Lee
21/04/2016 16:12:46
queda muy bueno Me gusto mucho
Maralicia Alvarez
08/02/2016 09:41:10
PASTEL DE CHOCOLATE CON NUEZ Se ve que queda delicioso y quiero prepararlo, pero tengo una duda, cuando dicen 2 cucharadas de harina a cuanto equivale en gramos?

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