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Sonia Arias

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Receta de Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez
Receta

Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez

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Si eres de las personas que les gusta el chocolate, esta receta es perfecta para ti y toda tu familia, ya que podrás preparar un delicioso pastel de chocolate con nuez!
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de nuez pecana, en mitades
  • 2 cucharadas de harina
  • 170 gramos de chocolate semi-amargo
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada cortada en cubos
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1/8 cucharaditas de sal
  • 4 huevos
  • azúcar glass
  • 1 taza de crema para batir, (ligera crema batida)
  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, (ligera crema batida)
  • 2 cucharaditas de azúcar

Preparación

Precalentar el horno a 175°C. Enmantequillar un molde para pastel desmontable redondo. Esparcir las nueces en una charola para hornear y hornearlas por 7 – 10 minutos, revolviéndolas de vez en cuando hasta que adquieran un color y aroma tostados. Sacar del horno y dejar enfriar.
Cambiar la temperatura a 188°C. En un procesador de alimentos, moler las nueces con la harina. Poner el chocolate a baño maria, y revolver ocasionalmente para que comience a derretirse. Retirar del fuego y revolver hasta que se derrita el chocolate por completo y esté suave. Agregar la mantequilla, azúcar y sal. Batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mantequilla este completamente derretida y la mezcla haya espesado.
Batir los huevos uno a uno a velocidad alta por un minuto o dos, o hasta que la mezcla este airosa y ligera. Mezclar con las nueces y harina. Verter la mezcla en el molde ya preparado. Hornear por 30 – 35 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga casi limpio. Sacar del horno y dejar enfriar.
Con una espátula o cuchillo sin filo, pasar por el contorno del pastel para aflojarlo. Dejar enfriar por completo. Desmoldar y poner en una base para pastel. Espolvorear con azúcar glass. Rebanar y servir con un poco de Ligera Crema Batida, si se desea.
Ligera crema batida: Con un batidor globo, montar la crema con el extracto de vainilla. Gradualmente, agregar el azúcar y batir hasta que tenga consistencia de crema batida pero no esté demasiado rígida.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Maria Elena Ortega
05/03/2019 12:33:05
Se ve delicioso
Karime larrazabal
25/11/2017 20:30:33
Muy buena receta, de mis favoritas 🙌🏼🤗
Francisco de Jesus Peña Lee
21/04/2016 16:12:46
queda muy bueno Me gusto mucho
Maralicia Alvarez
08/02/2016 09:41:10
PASTEL DE CHOCOLATE CON NUEZ Se ve que queda delicioso y quiero prepararlo, pero tengo una duda, cuando dicen 2 cucharadas de harina a cuanto equivale en gramos?

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