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Sonia Arias

Recetas: 35

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Sonia Arias

Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez

Name: Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de nuez pecana en mitades; 2 cucharadas de harina; 170 gramos de chocolate semi-amargo; 8 cucharadas de mantequilla sin sal suavizada cortada en cubos; 3/4 de taza de azúcar; 1/8 de cucharadita de sal; 4 piezas de huevo; piezas de azúcar glass; 1 taza de crema para batir (ligera crema batida); 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (ligera crema batida); 2-3 cucharaditas de azúcar

1 h 30 min

Media

4 comentarios

Sonia Arias

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Si eres de las personas que les gusta el chocolate, esta receta es perfecta para ti y toda tu familia, ya que podrás preparar un delicioso pastel de chocolate con nuez!

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 175°C. Enmantequillar un molde para pastel desmontable redondo. Esparcir las nueces en una charola para hornear y hornearlas por 7 – 10 minutos, revolviéndolas de vez en cuando hasta que adquieran un color y aroma tostados. Sacar del horno y dejar enfriar.

Cambiar la temperatura a 188°C. En un procesador de alimentos, moler las nueces con la harina. Poner el chocolate a baño maria, y revolver ocasionalmente para que comience a derretirse. Retirar del fuego y revolver hasta que se derrita el chocolate por completo y esté suave. Agregar la mantequilla, azúcar y sal. Batir con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mantequilla este completamente derretida y la mezcla haya espesado.

Batir los huevos uno a uno a velocidad alta por un minuto o dos, o hasta que la mezcla este airosa y ligera. Mezclar con las nueces y harina. Verter la mezcla en el molde ya preparado. Hornear por 30 – 35 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga casi limpio. Sacar del horno y dejar enfriar.

Con una espátula o cuchillo sin filo, pasar por el contorno del pastel para aflojarlo. Dejar enfriar por completo. Desmoldar y poner en una base para pastel. Espolvorear con azúcar glass. Rebanar y servir con un poco de Ligera Crema Batida, si se desea.

Ligera crema batida: Con un batidor globo, montar la crema con el extracto de vainilla. Gradualmente, agregar el azúcar y batir hasta que tenga consistencia de crema batida pero no esté demasiado rígida.

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Delicioso Pastel de Chocolate con Nuez

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

419

kcal

21%

Carbohidratos

28.4

9.5%

Proteínas

3.7

7.5%

Lípidos

35.9

55%

Fibra dietética

3.3

6.5%

Azúcares

22.6

25%

Colesterol

50.0

17%

Califica esta receta

Calificaciones (4)

maria elena ortega

05/03/2019 12:33:05

Se ve delicioso

Karime larrazabal

25/11/2017 20:30:33

Muy buena receta, de mis favoritas 🙌🏼🤗

Francisco de Jesus Peña Lee

21/04/2016 16:12:46

queda muy bueno Me gusto mucho

Maralicia Alvarez

08/02/2016 09:41:10

PASTEL DE CHOCOLATE CON NUEZ Se ve que queda delicioso y quiero prepararlo, pero tengo una duda, cuando dicen 2 cucharadas de harina a cuanto equivale en gramos?