Melissa Veytia

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Receta

Pastel Clásico de Chocolate

Name: Pastel Clásico de Chocolate
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 barritas de mantequilla sin sal; 2 tazas de harina; 1/2 tazas de cocoa; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de sal; 2 huevos, grandes; 3 claras de huevo; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 taza de leche light; 1 1/2 barras de mantequilla, para el betún; 2 tazas de azúcar glass; 1 cucharada de vainilla líquida; 120 gramos de chocolate semi-amargo; 60 gramos de chocolate 70% cacao, para el betún

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Esta receta de pastel de chocolate es infalible ya que funciona cada vez y puedes hacer diferentes variaciones.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180 grados. Prepara dos moldes, enmantequillar y enharinar.

En un bowl mezcla los ingredientes secos; el harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.

En un bowl diferente agrega la mantequilla y con una batidora eléctrica bate hasta que quede más suave y un poco más clara de color. Agrega los huevos uno por uno y mezcla. Agrega la vainilla.

Agrega una taza de la mezcla de ingredientes secos y deja que se mezcle, después agrega media taza de leche y deja que se mezcle. Repite este procedimiento hasta que termines con las dos mezclas.

Divide la mezcla en dos moldes más o menos 3/4 de altura. Cocina los pasteles de 30 a 35 minutos. Pica el pastel con un palillo y revisa que salga limpio.

Deja que se enfríe por 15 minutos, pásale un cuchillo alrededor del molde y voltéalo para que salga más facilmente.

En un bowl mezcla con una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar glass y la vainilla por 5 minutos hasta que quede suave. Derrite el chocolate a baño maría. Agrega el chocolate a la mezcla anterior y bata por 5 minutos hasta que quede homogéneo y esponjoso.

Decora tu pastel con el betún.