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Receta

Pastel Clásico de Chocolate

60 minutos
Baja
10 porciones
1
Esta receta de pastel de chocolate es infalible ya que funciona cada vez y puedes hacer diferentes variaciones.

Ingredientes

  • 2 barritas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de cocoa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 piezas de huevo grandes
  • 3 piezas de clara de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche light
  • 1 1/2 barras de mantequilla para el betún
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharada de vainilla
  • 120 gramos de chocolate semi-amargo
  • 60 gramos de chocolate 70% cacao para el betún

    Preparación

    Precalentar el horno a 180 grados. Prepara dos moldes, enmantequillar y enharinar.
    En un bowl mezcla los ingredientes secos; el harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
    En un bowl diferente agrega la mantequilla y con una batidora eléctrica bate hasta que quede más suave y un poco más clara de color. Agrega los huevos uno por uno y mezcla. Agrega la vainilla.
    Agrega una taza de la mezcla de ingredientes secos y deja que se mezcle, después agrega media taza de leche y deja que se mezcle. Repite este procedimiento hasta que termines con las dos mezclas.
    Divide la mezcla en dos moldes más o menos 3/4 de altura. Cocina los pasteles de 30 a 35 minutos. Pica el pastel con un palillo y revisa que salga limpio.
    Deja que se enfríe por 15 minutos, pásale un cuchillo alrededor del molde y voltéalo para que salga más facilmente.
    En un bowl mezcla con una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar glass y la vainilla por 5 minutos hasta que quede suave. Derrite el chocolate a baño maría. Agrega el chocolate a la mezcla anterior y bata por 5 minutos hasta que quede homogéneo y esponjoso.
    Decora tu pastel con el betún.

    TIPS

    Puedes agregar mermelada de frambuesa o ganache y un beún de chocolate para que le guste a cualquier amante del chocolate

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    491
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    104
    g
    35%
    Proteínas
    11.5
    g
    23%
    Lípidos
    9.8
    g
    15%
    Fibra dietética
    10.9
    g
    22%
    Azúcares
    54.3
    g
    60%
    Colesterol
    0.3
    mg
    0.1%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Kenny Gerardo Vidales
    2017-04-19T11:37:40.00-06
    En que momento agregas las claras de huevo?
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