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Melissa Veytia

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Receta

Pastel Clásico de Chocolate

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Esta receta de pastel de chocolate es infalible ya que funciona cada vez y puedes hacer diferentes variaciones.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 barritas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 tazas de cocoa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos, grandes
  • 3 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche light
  • 1 1/2 barras de mantequilla, para el betún
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 120 gramos de chocolate semi-amargo
  • 60 gramos de chocolate 70% cacao, para el betún

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados. Prepara dos moldes, enmantequillar y enharinar.
En un bowl mezcla los ingredientes secos; el harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
En un bowl diferente agrega la mantequilla y con una batidora eléctrica bate hasta que quede más suave y un poco más clara de color. Agrega los huevos uno por uno y mezcla. Agrega la vainilla.
Agrega una taza de la mezcla de ingredientes secos y deja que se mezcle, después agrega media taza de leche y deja que se mezcle. Repite este procedimiento hasta que termines con las dos mezclas.
Divide la mezcla en dos moldes más o menos 3/4 de altura. Cocina los pasteles de 30 a 35 minutos. Pica el pastel con un palillo y revisa que salga limpio.
Deja que se enfríe por 15 minutos, pásale un cuchillo alrededor del molde y voltéalo para que salga más facilmente.
En un bowl mezcla con una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar glass y la vainilla por 5 minutos hasta que quede suave. Derrite el chocolate a baño maría. Agrega el chocolate a la mezcla anterior y bata por 5 minutos hasta que quede homogéneo y esponjoso.
Decora tu pastel con el betún.

TIPS

Puedes agregar mermelada de frambuesa o ganache y un beún de chocolate para que le guste a cualquier amante del chocolate

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Kenny Gerardo Vidales
19/04/2017 11:37:40
En que momento agregas las claras de huevo?

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