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Receta de Pastel Clásico de Chocolate
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Receta

Pastel Clásico de Chocolate

60 min
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Esta receta de pastel de chocolate es infalible ya que funciona cada vez y puedes hacer diferentes variaciones.
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Pastel Clásico de Chocolate
Esta receta de pastel de chocolate es infalible ya que funciona cada vez y puedes hacer diferentes variaciones.

Ingredientes

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  • 2 barritas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de cocoa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 piezas de huevo grandes
  • 3 piezas de clara de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche light
  • 1 1/2 barras de mantequilla para el betún
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 cucharada de vainilla
  • 120 gramos de chocolate semi-amargo
  • 60 gramos de chocolate 70% cacao para el betún
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Pastel Clásico de Chocolate

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados. Prepara dos moldes, enmantequillar y enharinar.
En un bowl mezcla los ingredientes secos; el harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
En un bowl diferente agrega la mantequilla y con una batidora eléctrica bate hasta que quede más suave y un poco más clara de color. Agrega los huevos uno por uno y mezcla. Agrega la vainilla.
Agrega una taza de la mezcla de ingredientes secos y deja que se mezcle, después agrega media taza de leche y deja que se mezcle. Repite este procedimiento hasta que termines con las dos mezclas.
Divide la mezcla en dos moldes más o menos 3/4 de altura. Cocina los pasteles de 30 a 35 minutos. Pica el pastel con un palillo y revisa que salga limpio.
Deja que se enfríe por 15 minutos, pásale un cuchillo alrededor del molde y voltéalo para que salga más facilmente.
En un bowl mezcla con una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar glass y la vainilla por 5 minutos hasta que quede suave. Derrite el chocolate a baño maría. Agrega el chocolate a la mezcla anterior y bata por 5 minutos hasta que quede homogéneo y esponjoso.
Decora tu pastel con el betún.
Melissa

Melissa Veytia


TIPS

"Puedes agregar mermelada de frambuesa o ganache y un beún de chocolate para que le guste a cualquier amante del chocolate"

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Calificaciones (1)
Kenny Gerardo Vidales
2017-04-19T11:37:40.00-06
En que momento agregas las claras de huevo?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Clásico de Chocolate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
491
kcal
25%
491 kcal
Carbohidratos
104
g
35%
104 g
Proteinas
11.5
g
23%
11.5 g
Lípidos
9.8
g
15%
9.8 g
Fibra dietética
10.9
g
22%
10.9 g
Azúcares
54.3
g
60%
54.3 g
Colesterol
0.3
mg
0.1%
0.3 mg
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