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Receta de Pastel de Chocolate Blanco y Frutos Rojos
Rita

Rita Vilchis Garfias

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Receta
1

Pastel de Chocolate Blanco y Frutos Rojos

120 minutos
Media
porciones 12
1
Prepara este delicioso pastel de chocolate blanco y frutos rojos, es muy rico y quedarás muy bien con tus invitados.
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Pastel de Chocolate Blanco y Frutos Rojos
Prepara este delicioso pastel de chocolate blanco y frutos rojos, es muy rico y quedarás muy bien con tus invitados.

Ingredientes

  • 1/4 de taza de mantequilla derretida
  • 10 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina cernida
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de vainilla
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 1/2 tazas de chocolates blancos picado
  • 1 1/4 tazas de crema para batir
  • 3 tazas de crema para batir
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 2 tazas de fresa rebanadas
  • 1 taza de frambuesa
  • 1 taza de zarzamora
  • 1 taza de mora azul

Preparación

Engrasar molde, poner papel en el fondo engrasar y enharinar Batido Juntar huevos y azucar, montar a baño María indirecto a punto de listón, retirar del fuego seguir batiendo a enfriar Envolver harina y mantequilla fría, colocar dentro del molde, Hornear 180oc por 30 min.
Jarabe Juntar agua y azucar, hervir. Enfriar y agregar vainilla.
Mousse de chocolate blanco Derretir chocolate blanco a baño María directo Batir la crema acida Calentar la crema para batir y agregar al chocolate Derretido agregar crema acida Batirlo sobre un bol con hielo y reservar en el refrigerador
Crema batida Montar la crema, agregar poco a poco el azucar hasta que haga picos sin sobrebatir porque se corta Montarla sobre un bol con hielo
Relleno de frutas rojas 2 tazas de fresas rebanadas 1 taza. De frambuesas 1 taza zarzamoras 1 taza de Mora azul
Armado Rebanar el pastel en 3 partes Colocar sobre un cartón la primera parte Mojar con 1/3 de jarabe Encima cubrir con mousse de chocolate blanco, crema batida, frambuesas y fresas Colocar la segunda capa de pastel, jarabe, mousse, crema batida moras y zarzamoras. Por ultimo la otra capa de pastel, jarabe, cubrir con mousse. Refrigerar Cubrir con mas crema batida

PRESENTACIÓN

Colocar rizos de chocolate blanco o decorar con frutos rojos a tu gusto.

TIPS

Prepara este delicioso pastel de chocolate blanco y frutos rojos, es muy rico y quedarás muy bien con tus invitados.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
864
kcal
43%
Carbohidratos
91.3
g
30%
Proteínas
15.0
g
30%
Lípidos
52.9
g
81%
Fibra dietética
7.1
g
14%
Azúcares
64.0
g
71%
Colesterol
325
mg
108%
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