Pastel de Chocolate Blanco y Frutos Rojos

Name: Pastel de Chocolate Blanco y Frutos Rojos
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tazas de mantequilla, derretida; 10 huevos; 1 taza de azúcar; 1 1/2 tazas de harina, cernida; 1/2 tazas de agua; 1/2 tazas de azúcar; 3 cucharadas de vainilla líquida; 1 taza de crema ácida; 1 1/2 tazas de chocolate blanco, picado; 1 1/4 tazas de crema para batir; 3 tazas de crema para batir; 1/4 tazas de azúcar; 2 tazas de fresa, rebanadas; 1 taza de frambuesa; 1 taza de zarzamora; 1 taza de mora azul

30 mins

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Tita Vilchis

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Prepara este delicioso pastel de chocolate blanco y frutos rojos, es muy rico y quedarás muy bien con tus invitados.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Engrasar molde, poner papel en el fondo engrasar y enharinar Batido Juntar huevos y azucar, montar a baño María indirecto a punto de listón, retirar del fuego seguir batiendo a enfriar Envolver harina y mantequilla fría, colocar dentro del molde, Hornear 180oc por 30 min.

Jarabe Juntar agua y azucar, hervir. Enfriar y agregar vainilla.

Mousse de chocolate blanco Derretir chocolate blanco a baño María directo Batir la crema acida Calentar la crema para batir y agregar al chocolate Derretido agregar crema acida Batirlo sobre un bol con hielo y reservar en el refrigerador

Crema batida Montar la crema, agregar poco a poco el azucar hasta que haga picos sin sobrebatir porque se corta Montarla sobre un bol con hielo

Relleno de frutas rojas 2 tazas de fresas rebanadas 1 taza. De frambuesas 1 taza zarzamoras 1 taza de Mora azul

Armado Rebanar el pastel en 3 partes Colocar sobre un cartón la primera parte Mojar con 1/3 de jarabe Encima cubrir con mousse de chocolate blanco, crema batida, frambuesas y fresas Colocar la segunda capa de pastel, jarabe, mousse, crema batida moras y zarzamoras. Por ultimo la otra capa de pastel, jarabe, cubrir con mousse. Refrigerar Cubrir con mas crema batida