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Receta

Pastel de Chocolate Blanco y Peras con Cubierta de Chocolate

60 minutos

Media

10 porciones

Mercedes Hill

Este es un hermoso pastel que combina bien con una taza de café para compartir con los amigos, o como postre para la familia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Precaliente el horno a 170°C. Engrase con mantequilla y enharine un molde para rosca de 23 cm. Derrita el chocolate a baño maría. Aparte para enfriar. En un tazón mediano, mezcle la harina, polvo para hornear y sal.

En un tazón grande, bata la mantequilla y el azucar con batidora eléctrica, en velocidad media hasta que esté cremosa. Agregue las yemas, una a la vez batiendo bien después de cada adición; agregue el chocolate gradualmente y los ingredientes secos, alternando con la leche.

Con la batidora en velocidad alta, bata las claras hasta que formen picos firmes. Mezclelas en forma envolvente con la pasta. Vierta la mitad de la mezcla en el molde preparado. Coloque encima las peras rebanadas o cualquier otra fruta, y vierta el resto de la pasta sobre las peras. Hornee de 45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio.

Deje enfriar el pan en el molde durante 10 minutos. Desmolde y ponga sobre una rejilla para enfriar.

Para la cobertura: Derrita la mantequilla y el chocolate a baño maria en agua casi hirviendo. Cuando esté suave y brillante, aparte para enfriar. Unte sobre la parte superior y los costados del pastel.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

459

kcal

23%

Carbohidratos

45.2

15%

Proteínas

7.2

14%

Lípidos

31.0

48%

Fibra dietética

4.3

8.6%

Azúcares

25.5

28%

Colesterol

123

41%

Califica esta Receta.

Calificaciones (14)

Myriam Bunster Garcia

2018-10-08T22:37:36.00-06

Se me antoja, la receta suena a rico!!

Liliana Gonzalez Rodriguez

2013-09-05T20:02:12.00-06

ECXELENTE RECETA LO ESTARE PREPARANDO

Michel Yup

2013-06-15T20:31:07.00-06

DUDA TENGO UNA DUDA CUANDO DICE AGREDE EL CHOCOLATE GREDUALMENTE Y OS INGRDIENTES SECOS ALTERANDO CON LA LECHE AY NO LE ENTIDI MUY BIEN ME PODRIAN AYADAR

Anónimo

2013-05-31T15:36:07.00-06

Se ve delicioso!!! :D Se ve Delicioso!! :9

Anónimo

2013-05-31T09:04:44.00-06

gracias prima hermosa!! verdad que si!!?