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Sophia Rivera

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Receta de Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema
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Receta de Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema
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Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema

110 minutos
Baja
10 porciones
1
Sorprende a alguien especial con este delicioso pastel de chocolate con un cremoso y suave betún de queso crema y una cobertura de chocolate, decorado con fresas. Tiene 3 esponjosas capas de pastel y el decorado perfecto. ¡Prepáralo!
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de mantequilla cortada en cubos, para bizcocho
  • 1 1/2 tazas de azúcar para bizcocho
  • 6 piezas de huevo
  • 1 1/2 tazas de leche para bizcocho
  • 2 cucharaditas de vainilla para bizcocho
  • 1 1/2 tazas de cocoa para bizcocho
  • 4 1/2 tazas de harinas de trigo para bizcocho
  • 1 cucharadita de bicarbonato para bizcocho
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear para bizcocho
  • 1 cucharadita de sal para bizcocho
  • 1 taza de chocolate derretido, para bizcocho
  • 2 tazas de chocolate semi-amargo derretido, para cobertura
  • 3/4 de taza de crema para batir caliente para cobertura
  • 4 tazas de queso crema para betún
  • 2 tazas de azúcar glass para betún
  • 1 cucharada de vainilla para betún
  • al gusto de fresa cubiertas de chocolate

    Preparación

    Para el bizcocho, bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos uno a uno, la leche, la esencia de vainilla, agrega los polvos cernidos y para finalizar el chocolate fundido, bate hasta obtener una mezcla consistente. Vierte en 3 moldes para pastel de 20 cm de diámetro y hornea 15 minutos. Retira del horno enfría y desmolda.
    Para la cobertura, en un bowl mezcla el chocolate fundido con la crema para batir y reserva.
    Para el betún, bate el queso crema con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta obtener un betún consistente.
    Para el armado, coloca un bizcocho y cubre con betún de queso crema, coloca otro bizcocho y repite hasta obtener 3 pisos. Cubre el pastel con el resto del betún y alisa con ayuda de una espátula. Forma rosetones en la orilla, con una jarrita vierte la cobertura de chocolate, coloca las fresas, refrigera corta y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con fresas cubiertas de chocolate.

    TIPS

    Coloca el relleno con ayuda de una manga para que sea más fácil colocar las capas de tu pastel y sean más uniformes.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1831
    kcal
    92%
    Carbohidratos
    237
    g
    79%
    Proteínas
    34.0
    g
    68%
    Lípidos
    105
    g
    161%
    Fibra dietética
    28.6
    g
    57%
    Azúcares
    122
    g
    136%
    Colesterol
    221
    mg
    74%
    Esha
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