Si eres amante del pastel de chocolate pero te gustan los betunes de diferentes sabores, este Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema te encantará. Este rico pastel está hecho de capas de bizcocho de chocolate amargo y de queso crema que combinan texturas y hacen de este postre algo espectacular.
Para decorar este Pastel de Chocolate con Betún de Queso Crema usamos fresas con chocolate, pero puedes usar trozos de chocolate con leche o de chocolate blanco. ¿Te gustaría este pastel en tu cumpleaños?
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Para el bizcocho, bate la mantequilla con el azúcar, añade los huevos uno a uno, la leche, la esencia de vainilla, agrega los polvos cernidos y para finalizar el chocolate fundido, bate hasta obtener una mezcla consistente. Vierte en 3 moldes para pastel de 20 cm de diámetro y hornea 15 minutos. Retira del horno enfría y desmolda.
Para la cobertura, en un bowl mezcla el chocolate fundido con la crema para batir y reserva.
Para el betún, bate el queso crema con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta obtener un betún consistente.
Para el armado, coloca un bizcocho y cubre con betún de queso crema, coloca otro bizcocho y repite hasta obtener 3 pisos. Cubre el pastel con el resto del betún y alisa con ayuda de una espátula. Forma rosetones en la orilla, con una jarrita vierte la cobertura de chocolate, coloca las fresas, refrigera corta y disfruta.
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