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Receta de Pastel de Chocolate y fresas
Receta

Pastel de Chocolate y fresas

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Delicioso pastel de Chocolate, sin harina, de sabor intenso que puede acompañarse con crema y frutos rojos.

Ingredientes

5 porciones
  • 300 chocolates amargos, picado
  • 200 gramos de mantequilla, pomada
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 6 huevos, Separar las yemas de las claras
  • 185 mililitros de agua
  • 200 gramos de azúcar
  • compota de frutos rojos, al gusto
  • azúcar glass, al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. y enmantecar un molde de 23 cm. puede ser un molde para bizcocho anti-adherente. En un bol mezclamos el chocolate, azúcar, mantequilla a temperatura ambiente, las yemas y el extracto de vainilla. incorporamos el agua hirviendo y mezclamos hasta que todo este bien mezclado.
En otro tazón, batimos las 6 claras hasta que se puedan formar picos firmes. posteriormente mezclamos la mezcla anterior en tres tiempo con movimientos envolventes. Vertemos en el molde y cocinamos por 50 min.
Una vez frio, desmoldamos y espolvoreamos azucar glass y adornamos con frutillas rojas de nuestra preferencia.

PRESENTACIÓN

Colocamos en un plato lindo, espolvoreamos azucar glass y adornamos con frutillas rojas a nuestro gusto.

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