Nancy Doroteo Castillejos

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Nancy Doroteo Castillejos

Pastel de Chocolate y fresas

Name: Pastel de Chocolate y fresas
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 chocolates amargos, picado; 200 gramos de mantequilla, pomada; 2 cucharadas de extracto de vainilla; 6 huevos, Separar las yemas de las claras; 185 mililitros de agua; 200 gramos de azúcar; compota de frutos rojos, al gusto; azúcar glass, al gusto

15 mins

50 mins

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Delicioso pastel de Chocolate, sin harina, de sabor intenso que puede acompañarse con crema y frutos rojos.

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Ingredientes

5 porciones

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300 chocolates amargos, picado
200 gramos de mantequilla, pomada
2 cucharadas de extracto de vainilla
6 huevos, Separar las yemas de las claras
185 mililitros de agua
200 gramos de azúcar
compota de frutos rojos, al gusto
azúcar glass, al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. y enmantecar un molde de 23 cm. puede ser un molde para bizcocho anti-adherente. En un bol mezclamos el chocolate, azúcar, mantequilla a temperatura ambiente, las yemas y el extracto de vainilla. incorporamos el agua hirviendo y mezclamos hasta que todo este bien mezclado.

En otro tazón, batimos las 6 claras hasta que se puedan formar picos firmes. posteriormente mezclamos la mezcla anterior en tres tiempo con movimientos envolventes. Vertemos en el molde y cocinamos por 50 min.

Una vez frio, desmoldamos y espolvoreamos azucar glass y adornamos con frutillas rojas de nuestra preferencia.