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En un molde, ir uniendo uno por uno los siguientes ingredientes; los huevos, el azúcar mascabado, el aceite, las nueces, la leche, la cocoa, el polvo para hornear.
Una vez mezclados todos esos ingredientes, probar la pasta, ir agregándole al gusto, la canela, la pimienta y el clavo para que quede un poco picante pero sin que el sabor sea demasiado fuerte, si se le quita la dulzura le puedes agregar otro poco de azúcar.
Ya lista esta mezcla, coolocar en un molde para horno de gas, previamente enmantequllado y enharinado, menter al horno de 20 a 30 minutos.
Mientras tanto en una cacerola con un poco de agua ir disolviendo a fuego lento la tablilla de chocolate para beber de tu preferencia; en cuanto esté, agregar poco a poco el azúcar glass.
Quitar del fuego y dejar enfriar, en cuanto esté a temperatura ambiente, incluir la mantequilla hasta formar un betún untable y delicioso. Si quieres darle mejor color al betún le puedes agregar una cucharada de cocoa o un poco de café soluble.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar, sácalo del molde, si te queda muy grande, puedes cortarlo a la mitad y rellenarlo del mismo betún, si es delgado, solo cubrirlo con el betún por fuera.
Adornar con trocitos de nuez.
PRESENTACIÓN
Adorna el pastel con nueces en trozos o enteras, también puedes ponerle otros detalles como bolitas de chocolate o canela en polvo.
TIPS
No se te olvide que la dulzura tu la elijes, si se te hace un poco insipida la mezcla antes de meterla al horno puedes endulzarla más o al contrario, solo recuerda que si le pones demasiada azúcar no inflará adecuadamente.
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