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Receta de Pastel Nochebuena con Chocolate Blanco
Receta

Pastel Nochebuena con Chocolate Blanco

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Un Delicioso pastel navideño, hecho con bizcocho de cebra esponjoso y suave de vainilla y cocoa con un toque de almendra, bañado con chocolate blanco. Con porciones perfectas para un buen termino de una cena navideña.
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Ingredientes

11 porciones
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche de vaca
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 1/4 cucharaditas de extracto de almendra
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de royal
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo, (tamizada)
  • 180 gramos de chocolate blanco
  • colorantes vegetales, amarillo

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar harina, sal, y royal cernir.
Mezclar aceite, leche, vainilla y extracto en un recipiente.
Batir los huevos a alta velocidad junto con el azúcar hasta que espesen.
Añadir la mezcla líquida de el aceite a los huevos y una vez integrado, unir con la mezcla de harina.
Dividir en 2 partes iguales y a una de ellas agregar la cocoa, mezclar bien la cocoa hasta integrar perfectamente.
Vaciar en el molde 3 cucharadas de la mezcla de cocoa y al centro 3 cucharadas de la mezcla de vainilla, siempre al centro vaciar alternadamente hasta terminar.
LLevar al horno por 30 minutos o hasta que introducir un cuchillo salga limpio. Dejar enfriar.
Con el molde de pétalo cortar en redondo de todo el bizcocho y al centro con un descorazonador sacar 6-7 porciones, colocar en una rejilla los pétalos y los centros hasta que estén totalmente fríos.
Derretir el chocolate en microondas o a baño maría apartar media taza del chocolate blanco una vez tibio bañar cada pétalo de blanco hasta que quede cubierto y dejar caer en todo el trozo de bizcocho. Con la media taza que apartamos de chocolate teñir de amarillo y hacer lo mismo con los centros que sacamos del descorazonador.
LLevar al refrigerador a que solo endurezca el chocolate unos 7 minutos y acomodar en un platón formando la nochebuena.

PRESENTACIÓN

Una vez montada la nochebuena, adornar con hojas frescas de nochebuena, puedes añadir una lluvia ligera de color dorado comestible sobre los pétalos antes de servir.

TIPS

Se debe tener cuidado al fundir el chocolate en microondas para no quemarlo irle dando 15 segundos, cada vez, hasta derretir. En mi caso al no tener molde de pétalo, usé una lata de refresco limpia y cortada totalmente en su circunferencia y doblar un

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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