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Receta de  Pastel Sacher de Chocolate
Rebeca

Rebeca Escudero

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Rebeca Escudero

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Rebeca Escudero

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3

Pastel Sacher de Chocolate

80 minutos
Baja
12 porciones
5
Este delicioso pastel de origen austriaco, con bizcocho de chocolate y relleno de mermelada de duraznos, con su exquisita cubierta de chocolate amargo, te hará caer en la tentación. No pierdas la oportunidad de probar una chocolatosa rebanada de este pastel.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para el pastel
  • 1/2 taza de cocoa para el pastel
  • 2 pizcas de sal para el pastel
  • 6 piezas de huevo para el pastel
  • 1 taza de azúcar para el pastel
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla para el pastel
  • 1 taza de mermelada de durazno
  • 150 gramos de chocolate amargo
  • 230 mililitros de crema para batir
  • 25 mililitros de miel
  • 65 gramos de mantequilla
  • al gusto de monedas de chocolate para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    En un bowl agrega harina, la cocoa y la sal, mezcla hasta integrar.
    En una batidora , bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que doblen su tamaño.
    Con ayuda de un colador agrega los ingredientes secos poco a poco sin bajar demasiado la mezcla, divide la preparación en tres moldes para pastel previamente engrasados y enharinados. Hornea por 15 a 20 min.
    Para la cobertura, en una ollita calienta la crema para batir y agrega el chocolate amargo, la miel y la mantequilla, mezcla bien hasta integrar, deja enfriar 10 minutos
    Coloca un bizcocho de pastel y unta con un poco de mermelada de durazno, coloca la otra base de bizcocho y repite.
    Coloca el pastel sobre una rejilla y vierte la cobertura de chocolate sobre todo el bizcocho. Cubre completamente con ayuda de una espátula escalonada. Deja secar y decora con las monedas de chocolate.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base giratoria, decorado de monedas de chocolate amargo, acompañado de un vaso de leche fría.

    TIPS

    Para que el pastel quede un poco más húmedo puedes mojarlo con almíbar de duraznos.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    386
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    64.1
    g
    21%
    Proteínas
    6.2
    g
    12%
    Lípidos
    17.8
    g
    27%
    Fibra dietética
    6.6
    g
    13%
    Azúcares
    40.4
    g
    45%
    Colesterol
    37.9
    mg
    13%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (5)
    Veronica valencia
    2018-02-19T08:51:55.00-06
    Mi favorito
    Ale Pulido Sotelo
    2017-12-24T00:09:39.00-06
    No lleva mantequilla o aceite el pastel ???? ''''
    Silvata Gonzalez Adame
    2017-12-22T08:42:12.00-06
    Lo haré
    jesus navarrete
    2017-10-14T19:23:52.00-06
    Muy sencillo y rápido y de un sabor delicioso y NO muy dulce.
    ariam cruz
    2017-09-03T18:56:49.00-06
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