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Ilse Castrejón

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Pastel Sacher de Chocolate

1 h
20 min
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Este delicioso pastel de origen austriaco, con bizcocho de chocolate y relleno de mermelada de duraznos, con su exquisita cubierta de chocolate amargo, te hará caer en la tentación. No pierdas la oportunidad de probar una chocolatosa rebanada de este pastel.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1 taza de harina para el pastel
  • 1/2 taza de cocoa para el pastel
  • 2 pizcas de sal para el pastel
  • 6 piezas de huevo para el pastel
  • 1 taza de azúcar para el pastel
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla para el pastel
  • 1 taza de mermelada de durazno
  • 150 gramos de chocolate amargo
  • 230 mililitros de crema para batir
  • 25 mililitros de miel
  • 65 gramos de mantequilla
  • al gusto de monedas de chocolate para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    En un bowl agrega harina, la cocoa y la sal, mezcla hasta integrar.
    En una batidora , bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que doblen su tamaño.
    Con ayuda de un colador agrega los ingredientes secos poco a poco sin bajar demasiado la mezcla, divide la preparación en tres moldes para pastel previamente engrasados y enharinados. Hornea por 15 a 20 min.
    Para la cobertura, en una ollita calienta la crema para batir y agrega el chocolate amargo, la miel y la mantequilla, mezcla bien hasta integrar, deja enfriar 10 minutos
    Coloca un bizcocho de pastel y unta con un poco de mermelada de durazno, coloca la otra base de bizcocho y repite.
    Coloca el pastel sobre una rejilla y vierte la cobertura de chocolate sobre todo el bizcocho. Cubre completamente con ayuda de una espátula escalonada. Deja secar y decora con las monedas de chocolate.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base giratoria, decorado de monedas de chocolate amargo, acompañado de un vaso de leche fría.

    TIPS

    Para que el pastel quede un poco más húmedo puedes mojarlo con almíbar de duraznos.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    386
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    64.1
    g
    21%
    Proteínas
    6.2
    g
    12%
    Lípidos
    17.8
    g
    27%
    Fibra dietética
    6.6
    g
    13%
    Azúcares
    40.4
    g
    45%
    Colesterol
    37.9
    mg
    13%
    Esha
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    Calificaciones (12)
    Imelda Sandoval Lopez
    23/05/2019 17:55:29
    ESTE PASTEL NO LLEVA MANTEQUILLA? NO CREO QUE SALGA MUY BUENO, ALGUIEN YA LO HIZO? ME PUEDEN DECIR SI SALE BUENO A PESAR DE NO LLEVAR MANTEQUILLA? GRACIAS
    Gladys Maldonado Pellanne
    23/05/2019 14:14:27
    Mme sali rico
    Gloria Hernandez
    21/05/2019 14:06:49
    Delicioso
    Arturo Rodriguez Muñoz
    08/05/2019 16:04:53
    Muy bueno
    310319416243793
    07/12/2018 13:18:20
    Que pastel tan delicioso muy recomendado
    Ver más

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