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Pastel Selva Negra Delicioso

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Prepara este rico pastel selva negra. Lleva un suave bizcocho de chocolate, un delicioso relleno de cereza y un dulce jarabe de cereza con licor de cereza. Es perfecto para compartir con tus seres queridos.
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Pastel Selva Negra Delicioso
Prepara este rico pastel selva negra. Lleva un suave bizcocho de chocolate, un delicioso relleno de cereza y un dulce jarabe de cereza con licor de cereza. Es perfecto para compartir con tus seres queridos.

Ingredientes

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  • 360 gramos de harina
  • 40 gramos de cocoa
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 450 gramos de azúcar refinada
  • 2 piezas de huevo
  • 1 1/2 tazas de cremas ácidas
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2/3 de taza de agua hirviendo 3 cdas de agua hirviendo
  • 500 gramos de cerezas sin hueso (para el relleno)
  • 1/2 taza de licor de cerezas (para el relleno)
  • 1/2 taza de azúcar refinada (para el relleno)
  • 1 taza de crema para batir (para la decoración)
  • 250 gramos de queso mascarpone (para la decoración)
  • 150 gramos de azúcar glass (para la decoración)
  • 1 cucharadita de vainilla (para la decoración)
  • 1/2 taza de cerezas (para la decoración)
  • 1 cucharada de cocoa (para la decoración)
  • 1 1/2 tazas de chocolates rallado (para la decoración)
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Pastel Selva Negra Delicioso

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa tres moldes para pastel con mantequilla y harina.
Pasa por un colador la harina, la cocoa, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.
Coloca en la batidora la mezcla de harina y agrega el azúcar, los huevos, la crema ácida, la mantequilla y el agua hirviendo.
Bate hasta tener una mezcla homogénea.
Divide la mezcla en tres partes iguales en cada uno de los moldes previamente engrasados.
Hornea por 25-30 minutos a 180°C.
Retira los pasteles del horno y déjalos enfriar por 10 minutos, desmóldalos y déjalos enfriar por completo.
Para el relleno: Coloca las cerezas sin hueso en una olla y añade el azúcar y el licor de cereza hasta que hierva y que reduzca un poco la mezcla. Pasa la mezcla por un colador y reserva las cerezas y el jarabe. Barniza los tres pasteles con el jarabe con la ayuda de una brocha para pastelería.
Para el betún: Monta la crema para batir hasta tener picos firmes y agrega el queso mascarpone.
Tamiza el azúcar glass y agrégala a la batidora junto con la vainilla.
Coloca una ligera capa del betún sobre uno de los pasteles y encima la mitad del relleno de cerezas, encima pon otro pastel y esparce más betún encima y el resto del relleno.
Pon el último pastel encima y esparce una ligera capa de betún y decora con cerezas.
Cubre el resto del pastel con el betún y utiliza el mismo betún para hacer decoraciones en los bordes del pastel con la ayuda de una manga pastelera y una duya en forma de estrella.
Por último decora con un poco de cocoa encima del pastel y pega el chocolate rallado en los bordes.
Patricia

Patricia Luna

TIPS

"Puedes usar cerezas frescas o de lata. "

PRESENTACIÓN

"Presenta el pastel en una base."

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Calificaciones (4)
Esperanza Esperanza
2016-01-13T16:52:16.00-06
Selva Negra Es el mejor pastel que haya comido, me encanta!! Probaré esta receta, espero sea igual a la original.  Gracias por compartirla.
PATRICIA JIMENEZ
2016-01-13T09:33:12.00-06
SELVA NEGRA MUY RICO LO INTENTARE PARA EL PROXIMO CUMPLEAÑOS.. GRACIAS POR COMPARTIR
nayla hidalgo lopez
2016-01-05T12:44:00.00-06
A través de Android Deliciosa!!!
Anónimo
2015-12-13T12:19:17.00-06
Crema ácida Donde consigo la crema ácida?
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel Selva Negra Delicioso

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
762
kcal
38%
762 kcal
Carbohidratos
116
g
39%
116 g
Proteinas
9.6
g
19%
9.6 g
Lípidos
35.1
g
54%
35.1 g
Fibra dietética
6.5
g
13%
6.5 g
Azúcares
88.1
g
98%
88.1 g
Colesterol
79.8
mg
27%
79.8 mg
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