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Mafe Jaramillo
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Receta

Torta de Chocolate Húmeda

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Pocos se resisten a una clásica torta de chocolate, que en esta versión es mas húmeda por la adición de yogurt.
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Ingredientes

8 porciones
  • 175 gramos de mantequilla sin sal, y algo extra para engrasar
  • 175 gramos de azúcar morena
  • 3 huevos, grande
  • 125 gramos de harina leudante
  • 50 gramos de cocoa en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de yogur griego, o yoghurt natural espeso
  • 50 gramos de mantequilla sin sal, ablandada, para la crema de chocolate
  • 75 gramos de azúcar glass, y algo extra para servir, para la crema de chocolate
  • 25 gramos de cocoa en polvo, para la crema de chocolate
  • suficiente de leche de vaca

Preparación

Pre calienta el horno a 350 F (180 C). Engrase los moldes y recúbralos con papel de horno.
Corte la mantequilla y póngala en un bol limpio con el azúcar.
Mezcle con una batidora eléctrica, hasta este suave y esponjosa.
Incorpore los huevos uno a uno, sin dejar de batir hasta mezclar bien.
En otro bol, tamice la harina la cocoa en polvo y el polvo para hornear.
Incorpore los ingredientes secos a la masa. Mezcle bien y procure conservar el volumen.
Incorpore suavemente el yogur. Esta adición le dar un terminado húmedo a la torta.
Divida la mezcla entre 2 moldes y alise las superficies con una espátula.
Hornee centrado,de 20 a 25 minutos, hasta que la torta crezca y esta flexible al tacto.
Al insertar un palillo en el centro, debe salir limpio. De lo contrario, hornee un poco más.
Deje los bizcochos en sus moldes por unos minutos. Retire el papel del horno y enfríe.
Para la crema de chocolate, ponga la mantequilla, el azúcar y la cocoa en un bol.
mezcle la crema con una batidora eléctrica por 5 minutos o hasta que esponje.
Si es necesario, agregue cucharaditas de leche, hasta lograr una consistencia untable.
Unte la crema sobre la base de uno de los bizcochos, luego cubra con el otro bizcocho.
Pase la torta a un plato y espolvoree un poco de azúcar glass sobre la superficie, para servir.

TIPS

Para almacenar la torta se conservara por 2 días en un recipiente hermético.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Hector Briceño
19/05/2014 16:49:23
no es rico es delicioso...
Ana Lozz
19/05/2014 16:48:57
siiii que alegría que lo hagas saludos.
faty glez
05/08/2013 19:15:45
rico mm :p
Ana Lozz
02/08/2013 19:20:27
Que delicia! la hare con mucho gusto...gracias
Hector Briceño
01/08/2013 21:22:20
muy rico estaba rico el pastel

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