Pocos se resisten a una clásica torta de chocolate, que en esta versión es mas húmeda por la adición de yogurt.
Ingredientes
Medidas
Original
Gramos, litros
Onzas, libras
Tazas, Cucharadas
Preparación
Pre calienta el horno a 350 F (180 C). Engrase los moldes y recúbralos con papel de horno.
Corte la mantequilla y póngala en un bol limpio con el azúcar.
Mezcle con una batidora eléctrica, hasta este suave y esponjosa.
Incorpore los huevos uno a uno, sin dejar de batir hasta mezclar bien.
En otro bol, tamice la harina la cocoa en polvo y el polvo para hornear.
Incorpore los ingredientes secos a la masa. Mezcle bien y procure conservar el volumen.
Incorpore suavemente el yogur. Esta adición le dar un terminado húmedo a la torta.
Divida la mezcla entre 2 moldes y alise las superficies con una espátula.
Hornee centrado,de 20 a 25 minutos, hasta que la torta crezca y esta flexible al tacto.
Al insertar un palillo en el centro, debe salir limpio. De lo contrario, hornee un poco más.
Deje los bizcochos en sus moldes por unos minutos. Retire el papel del horno y enfríe.
Para la crema de chocolate, ponga la mantequilla, el azúcar y la cocoa en un bol.
mezcle la crema con una batidora eléctrica por 5 minutos o hasta que esponje.
Si es necesario, agregue cucharaditas de leche, hasta lograr una consistencia untable.
Unte la crema sobre la base de uno de los bizcochos, luego cubra con el otro bizcocho.
Pase la torta a un plato y espolvoree un poco de azúcar glass sobre la superficie, para servir.
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