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Receta de Tronco Navideño de Chocolate
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María Obregón

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Zoe Cuevas

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Pamela Contreras

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Pamela Contreras

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Pamela Contreras

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6

Tronco Navideño de Chocolate

200 minutos
Media
8 porciones
3
El tronco de navidad con chocolate es un tradicional postre para las festividades navideñas. Es una deliciosa esponja con un relleno cremoso, cubierta de delicioso chocolate. El tronco con chocolate es un postre muy sabroso que te hará quedar muy bien en las fiestas de navidad.

Ingredientes

  • 4 piezas de huevo (para el bizcocho)
  • 1 taza de azúcar (para el bizcocho)
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo (para el bizcocho)
  • 1 cucharadita de vainilla (para el bizcocho)
  • 1 taza de harina (para el bizcocho)
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida, para el bizcocho
  • 250 gramos de chocolate amargo (para la salsa de chocolate)
  • 1 taza de mantequilla (para la salsa de chocolate)
  • 2 cucharadas de leche (para la salsa de chocolate)
  • 1/2 cucharada de vainilla (para la salsa de chocolate)
  • 1/4 de taza de azúcar morena (para la salsa de chocolate)
  • 1 taza de crema batida
  • al gusto de menta fresca
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • al gusto de cereza rojas

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Bate los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, alrededor de 5 minutos. Agrega la vainilla y los polvos poco a poco. Añade la mantequilla derretida en forma de hilo sin deja de batir.
    Extiende en una charola con papel encerado o tapete siliconado y hornea 12 minutos. Voltea aún caliente sobre papel encerado con azúcar y pon un paño húmedo encima, enfría por completo.
    Para la cobertura, en una ollita calienta la mantequilla con el chocolate y mezcla hasta que se derritan.
    Añade el azúcar, la vainilla y la leche, mezcla hasta integrar. Vierte en un tazón y refrigera por 1 hora.
    Bate la crema para batir hasta formar picos firmes y refrigera 30 minutos.
    Espolvorea azúcar glass sobre papel encerado y voltea el bizcocho, retira el papel encerado y esparce una ligera capa de la salsa de chocolate; sobre esta esparce la crema batida; enrolla el bizcocho ayudándote del papel encerado y haciéndolo lo más apretado que se pueda.
    Esparce el resto de la salsa de chocolate sobre rollo y con la ayuda de un tenedor forma las marcas de un tronco y deja enfriar en el refrigerador por 30 minutos.
    Decora con las cerezas, la menta y un poco de azúcar glass cernida.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el postre sobre un plato rectangular de color blanco.

    TIPS

    Para alisar la cobertura de chocolate, moja un poco la espátula y alisa los bordes.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    799
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    86.8
    g
    29%
    Proteínas
    8.2
    g
    16%
    Lípidos
    53.9
    g
    83%
    Fibra dietética
    6.4
    g
    13%
    Azúcares
    57.8
    g
    64%
    Colesterol
    122
    mg
    41%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Jose Martí
    2017-12-20T11:34:30.00-06
    Receta totalmente errónea, fue un desperdicio de productos. Muy mal. Si pudiera no le doy ni una estrella, pero para enviar mi opinión tengo que valorar.
    Vanessa Hoffman
    2017-11-20T22:06:23.00-06
    Sabroso
    Verock Hds
    2015-12-23T11:47:25.00-06
    duda sobre receta hola no necesita polvo para hornear??

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