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Tronco Navideño de Chocolate

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El tronco de navidad con chocolate es un tradicional postre para las festividades navideñas. Es una deliciosa esponja con un relleno cremoso, cubierta de delicioso chocolate. El tronco con chocolate es un postre muy sabroso que te hará quedar muy bien en las fiestas de navidad.
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Ingredientes

8 porciones
  • 4 huevos, (para el bizcocho)
  • 1 taza de azúcar, (para el bizcocho)
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo, (para el bizcocho)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, (para el bizcocho)
  • 1 taza de harina, (para el bizcocho)
  • 3 cucharadas de mantequilla, derretida, para el bizcocho
  • 250 gramos de chocolate amargo, (para la salsa de chocolate)
  • 1 taza de mantequilla, (para la salsa de chocolate)
  • 2 cucharadas de leche de vaca, (para la salsa de chocolate)
  • 1/2 cucharadas de vainilla líquida, (para la salsa de chocolate)
  • 1/4 tazas de azúcar morena, (para la salsa de chocolate)
  • 1 taza de crema batida
  • al gusto de menta fresca
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • al gusto de cereza roja

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Bate los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, alrededor de 5 minutos. Agrega la vainilla y los polvos poco a poco. Añade la mantequilla derretida en forma de hilo sin deja de batir.
Extiende en una charola con papel encerado o tapete siliconado y hornea 12 minutos. Voltea aún caliente sobre papel encerado con azúcar y pon un paño húmedo encima, enfría por completo.
Para la cobertura, en una ollita calienta la mantequilla con el chocolate y mezcla hasta que se derritan.
Añade el azúcar, la vainilla y la leche, mezcla hasta integrar. Vierte en un tazón y refrigera por 1 hora.
Bate la crema para batir hasta formar picos firmes y refrigera 30 minutos.
Espolvorea azúcar glass sobre papel encerado y voltea el bizcocho, retira el papel encerado y esparce una ligera capa de la salsa de chocolate; sobre esta esparce la crema batida; enrolla el bizcocho ayudándote del papel encerado y haciéndolo lo más apretado que se pueda.
Esparce el resto de la salsa de chocolate sobre rollo y con la ayuda de un tenedor forma las marcas de un tronco y deja enfriar en el refrigerador por 30 minutos.
Decora con las cerezas, la menta y un poco de azúcar glass cernida.

PRESENTACIÓN

Sirve el postre sobre un plato rectangular de color blanco.

TIPS

Para alisar la cobertura de chocolate, moja un poco la espátula y alisa los bordes.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Beatriz Camacho
19/05/2020 17:58:30
Esta receta no es correcta y claro que el resultado es pésimo Doy una estrella por que hay que calificar, pero no merece ni una
Jose Martí
20/12/2017 11:34:30
Receta totalmente errónea, fue un desperdicio de productos. Muy mal. Si pudiera no le doy ni una estrella, pero para enviar mi opinión tengo que valorar.
Vanessa Hoffman
20/11/2017 22:06:23
Sabroso
Verock Hds Skull
23/12/2015 11:47:25
duda sobre receta hola no necesita polvo para hornear??

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