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Paulina Gonzalez

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Receta de Volcán de Chocolate
Receta

Volcán de Chocolate

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Verdadero volcán de chocolate, irresistible relleno de deliciosa lava chocolatosa.
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Ingredientes

6 porciones
  • 200 gramos de chocolate amargo
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 260 gramos de yema de huevo, (13 yemas aproximadamente)
  • 50 gramos de azúcar
  • 60 gramos de clara de huevo, (2 claras aproximadamente)
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 paquete de frambuesa

Preparación

Derretir a baño maría la mantequilla y el chocolate amargo.
En un bowl montar las yemas y los 50 gr de azúcar.
Mezclar el chocolate con las yemas.
En otro bowl levantar las claras con el azúcar a punto turrón. Un vez levantadas mezclar con el chocolate de manera envolvente.
Precalentar el horno a 200 ° C.
Enmantequillar y enharinar los moldes de vidrio y vaciar la mezcla en cada molde.
Meter al horno a 200 ° C por 10 minutos.

PRESENTACIÓN

Decorar con frambuesas, una hojita de menta. Servir con una bola de helado de vainilla.

TIPS

Se pueden dejar más o menos tiempo en el horno, depende de que tanta lava quieres que salga del volcán.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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