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Paulina Gonzalez

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Receta de Volcán de Chocolate
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Receta de Volcán de Chocolate
Receta
2

Volcán de Chocolate

23 minutos
Baja
6 porciones
1
Verdadero volcán de chocolate, irresistible relleno de deliciosa lava chocolatosa.

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate amargo
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 260 gramos de yema de huevo (13 yemas aproximadamente)
  • 50 gramos de azúcar
  • 60 gramos de clara de huevo (2 claras aproximadamente)
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 paquete de frambuesa

    Preparación

    Derretir a baño maría la mantequilla y el chocolate amargo.
    En un bowl montar las yemas y los 50 gr de azúcar.
    Mezclar el chocolate con las yemas.
    En otro bowl levantar las claras con el azúcar a punto turrón. Un vez levantadas mezclar con el chocolate de manera envolvente.
    Precalentar el horno a 200 ° C.
    Enmantequillar y enharinar los moldes de vidrio y vaciar la mezcla en cada molde.
    Meter al horno a 200 ° C por 10 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Decorar con frambuesas, una hojita de menta. Servir con una bola de helado de vainilla.

    TIPS

    Se pueden dejar más o menos tiempo en el horno, depende de que tanta lava quieres que salga del volcán.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    478
    kcal
    24%
    Calorías
    478
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    36.6
    g
    12%
    Carbohidratos
    36.6
    g
    12%
    Proteínas
    10.6
    g
    21%
    Proteínas
    10.6
    g
    21%
    Lípidos
    36.7
    g
    56%
    Lípidos
    36.7
    g
    56%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    30.3
    g
    34%
    Azúcares
    30.3
    g
    34%
    Colesterol
    506
    mg
    169%
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