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Sorprende a tus invitados y al cumpleañero con este colorido pastel arcoíris cubierto con una deliciosa crema chantilly. La receta de Pastel de arcoíris de cumpleaños es fácil, rica y muy lucidora, perfecta para llevar como postre de cumpleaños.
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente. Reserva 3 cucharadas para engrasar los moldes
2 tazas de azúcar
6 piezas de huevo separa las claras de las yemas
3 tazas de harina reserva 3 cucharadas para enharinar los moldes
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de leche
3 cucharadas de vainilla una para el pastel y otra para la crema chantilly
3 gotas de colorante vegetal morado, azul, verde, amarillo, naranja y rosa
2 tazas de crema para batir (para la crema chantilly)
1/3 de taza de azúcar glass (para la crema chantilly)
1 cucharadita de esencia de vainilla (para la crema chantilly)
1 cucharada de chispa de chocolate (para la decoración)
Preparación
Precalienta el horno a 180° C.
Para el pastel, mezcla los ingredientes secos y pásalos por un colador. Reserva.
Con una batidora eléctrica acrema la mantequilla con el azúcar por 2 minutos. Agrega las yemas de huevo una a una sin dejar de batir. Baja la velocidad e incorpora los secos alternando con la leche y la vainilla hasta que se integren por completo.
Por otro lado, bate las claras hasta formar picos duros. Incorpora de manera envolvente las claras a la mezcla anterior. Divide en 6 recipientes medianos y pinta cada uno con un color distinto. Vierte cada masa de color en moldes de 18 cm para pastel previamente engrasados y enharinados.
Hornea por separado cada masa de color para obtener 6 capas de pastel, durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Enfría y desmolda.
Para la crema chantilly, bate a velocidad alta la crema para batir y agrega poco a poco el azúcar glass y la vainilla, continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
Coloca las capas de pastel una sobre otra usando un poco de la crema chantilly entre capa y capa. Cubre el pastel con el resto de la crema y decora con las grajeas de colores.
PRESENTACIÓN
Sirve en un plato blanco para que luzcan las rebanadas.
TIPS
Agrega el colorante poco a poco a le mezcla para que tengas mejor control sobre el color que quieres lograr.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
806
kcal
40%
Carbohidratos
144
g
48%
Proteínas
13.8
g
28%
Lípidos
26.0
g
40%
Fibra dietética
10.1
g
20%
Azúcares
75.7
g
84%
Colesterol
86.1
mg
29%
Califica esta receta
Calificaciones(5)
Daniela Fresan
03/02/2018 21:08:32
Pues es una de las mejores recetas que he visto, no la gran cosa, he hecho mejores, pero esta bien ...
yAZ CABRERA
22/03/2017 20:20:20
De que tamaño los moldes????
Karina Yam
19/01/2017 09:13:04
Una barra de mantequilla de cuantos gramos?
Graciela Graciela
23/05/2016 00:20:50
Problema
Lo primero que debieron decir era que se necesitaban 6 moldes para hornear o 45 min de preparación de la masa y 2 horas y media de hornear si sólo cuentas con un molde..... dado que la receta esta valuada como sencilla y rápida he permitido a mis hijas hacer el experimento y no ha resultado la mejor experiencia
Anónimo
01/03/2016 21:59:15
Delicioso y colorido pastel
A simple vista creo debe estar delicioso!! Gracias por compartir !!
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