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Rebeca Escudero

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Receta de  Pastel con Degrado Rosa
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Rebeca Escudero

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Receta de  Pastel con Degrado Rosa
Receta
1

Pastel con Degrado Rosa

55 minutos
Baja
8 porciones
1
Prepara este pastel de capas sabor almendra con betún de vainilla, es un postre perfecto para llevar a una comida, ya que le dará mucho color a ese evento especial. Es una receta sencilla, rica y que se ve muy bien.

Ingredientes

  • 6 piezas de huevo separadas las claras de las yemas
  • 1 1/2 tazas de azúcar mitad para las yemas y mitad para las claras
  • 1 cucharada de esencia de almendra
  • 1/2 barrita de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazas de harina pasada por un colador
  • 1/4 de taza de harina de almendra pasada por un colador
  • 12 colorantes vegetal rosa, mitad para el pastel y mitad para el betún
  • 2 barritas de mantequilla a temperatura ambiente (para el betún)
  • 1 taza de azúcar glass (para el betún)
  • 1 cucharadita de vainilla (para el betún)
  • 2 cucharadas de crema para batir (para el betún)

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para el pastel, bate las yemas con la mitad del azúcar a velocidad media hasta que cambien de color y esponjen. Agrega la esencia de almendra e incorpora la mantequilla.
    Por otro lado, bate las claras con el resto del azúcar hasta formar picos duros. Incorpora muy bien las claras a la preparación anterior de manera envolvente. Agrega los polvos y mezcla muy bien.
    Divide la mezcla en 4 bowls pequeños, agrega 3 gotas de colorante a uno, 2 a otro y 1 al tercero y mezcla muy bien cada uno para pintar, al 4 no le añadas color. Vierte las mezclas en moldes para pastel de 22 cm de diámetro previamente engrasados y enharinados. Hornea durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Enfría y desmolda.
    Para el betún, acrema la mantequilla con el azúcar glass, agrega le esencia de vainilla y la crema para batir.
    Divide el betún en 4 bowls pequeños y pinta uno con 3 gotitas de colorante, otro con 2 y el tercero con 1, deja el cuarto sin color. Mezcla muy bien. Refrigera el betún 10 minutos antes de usar.
    Arma el pastel en capas empezando con el color más oscuro hasta abajo y terminando con el más claro. Cubre con el betún utilizando el color más oscuro y el más claro hasta arriba.

    PRESENTACIÓN

    Corta una rebanada y sácala un poco para que al presentar el pastel luzca el interior.

    TIPS

    Si el betún está muy espeso le puedes agregar una cucharadita más de crema para batir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    470
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    108
    g
    36%
    Proteínas
    7.0
    g
    14%
    Lípidos
    6.3
    g
    9.7%
    Fibra dietética
    4.9
    g
    9.9%
    Azúcares
    76.1
    g
    85%
    Colesterol
    5.1
    mg
    1.7%
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    Calificaciones (1)
    Silvia Villegas
    2017-04-29T15:08:46.00-06
    Muy fácil de hacer me encantó
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