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Receta de Pastel de Chocolate para Cumpleaños
Receta

Pastel de Chocolate para Cumpleaños

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El pastel preferido para cualquier celebración en especial los cumpleaños.

Ingredientes

8 porciones
  • 125 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/2 tazas de azúcar refinada
  • 1/3 tazas de azúcar glass
  • 2 huevos, batidos lgeramente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 tazas de mermelada de frambuesa
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 tazas de cocoa en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de leche de vaca
  • 500 mililitros de crema para batir, para el betún
  • 150 gramos de chocolate semi-amargo, para repostería, para el betún
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún
  • 1 taza de fresa
  • al gusto de chispa de chocolate

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar un molde redondo de 22 cm de diámetro.
Con la batidora, batir en un tazón la mantequilla, el azúcar refinada y el azúcar glass cernida hasta que estén ligeras y cremosas. Añadir los huevos poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Agregar la vainilla y la mermelada, batir hasta que se mezclen.
Incorporar el harina, polvo para hornear, la cocoa y el bicarbonato (cernidos) alternando con la leche. Mover hasta que la mezcla esté homogénea. Verter en el molde y alisar la superficie. Hornee 45 minutos o hasta que se inserte un palillo y éste salga limpio. Dejar en el molde 15 minutos y desmoldar en una rejilla para que se enfríe.
Para el betún de chocolate: Partir en pequeños trozos el chocolate. Derretirlo en el microondas en lapsos de 10 segundos, cuidando de no excederse para evitar que se queme. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Batir en chantilly la crema agregando poco a poco el azúcar glass y posteriormente el chocolate.
Partir el pastel en dos mitades y untar un disco de pan con betún de chocolate, colocar la otra mitad encima y cubrir con el resto del betún.
Adornar con fresas partidas a la mitad (conservando el tallo) y las chispas de chocolate. Refrigerar de preferencia antes de consumir.

TIPS

Puedes sustituír las fresas por zarzamoras, frambuesas o cerezas y si es para niños por gomitas, barquillos, galletas de chocolate troceadas o por la barra de chocolate preferida de tu hijo espolvoreada sobre la cubierta.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (7)
Anónimo
28/07/2015 10:03:59
A través de iOS Muy rico
Anónimo
26/04/2013 20:00:10
LAS FRESAS TOQUE PERFECTO SE VE MUY RICO MAS BIEN DELICIOSO.
Isabel Mantilla
26/04/2013 12:40:49
¡Muchas gracias Isabel! Es una receta deliciosamente fácil y se presta para decorarla como tu imaginación te lleve.
Gustavo Bernal Guzman
26/04/2013 12:38:03
¡Garantizado Gustavo! Te invito a prepararla para este 30 de abril y saborearlo como niño.
Gustavo Bernal Guzman
25/04/2013 18:24:19
delicioso!!!!! se ve que queda muy rico y muy facil de hacer
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