Pastel de Chocolate para Cumpleaños

Name: Pastel de Chocolate para Cumpleaños
Prep time: 1500 min
Cook time: 1500 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 125 gramos de mantequilla sin sal; 1/2 tazas de azúcar refinada; 1/3 tazas de azúcar glass; 2 huevos, batidos lgeramente; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1/4 tazas de mermelada de frambuesa; 1 1/4 tazas de harina; 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 tazas de cocoa en polvo; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 taza de leche de vaca; 500 mililitros de crema para batir, para el betún; 150 gramos de chocolate semi-amargo, para repostería, para el betún; 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún; 1 taza de fresa; al gusto de chispa de chocolate

25h

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El pastel preferido para cualquier celebración en especial los cumpleaños.

Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar un molde redondo de 22 cm de diámetro.

Con la batidora, batir en un tazón la mantequilla, el azúcar refinada y el azúcar glass cernida hasta que estén ligeras y cremosas. Añadir los huevos poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Agregar la vainilla y la mermelada, batir hasta que se mezclen.

Incorporar el harina, polvo para hornear, la cocoa y el bicarbonato (cernidos) alternando con la leche. Mover hasta que la mezcla esté homogénea. Verter en el molde y alisar la superficie. Hornee 45 minutos o hasta que se inserte un palillo y éste salga limpio. Dejar en el molde 15 minutos y desmoldar en una rejilla para que se enfríe.

Para el betún de chocolate: Partir en pequeños trozos el chocolate. Derretirlo en el microondas en lapsos de 10 segundos, cuidando de no excederse para evitar que se queme. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

Batir en chantilly la crema agregando poco a poco el azúcar glass y posteriormente el chocolate.

Partir el pastel en dos mitades y untar un disco de pan con betún de chocolate, colocar la otra mitad encima y cubrir con el resto del betún.

Adornar con fresas partidas a la mitad (conservando el tallo) y las chispas de chocolate. Refrigerar de preferencia antes de consumir.

TIPS

Puedes sustituír las fresas por zarzamoras, frambuesas o cerezas y si es para niños por gomitas, barquillos, galletas de chocolate troceadas o por la barra de chocolate preferida de tu hijo espolvoreada sobre la cubierta.