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Receta de Pastel de Chocolate para Cumpleaños
Receta

Pastel de Chocolate para Cumpleaños

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El pastel preferido para cualquier celebración en especial los cumpleaños.

Ingredientes

8 porciones
  • 125 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/2 tazas de azúcar refinada
  • 1/3 tazas de azúcar glass
  • 2 huevos, batidos lgeramente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 tazas de mermelada de frambuesa
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 tazas de cocoa en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de leche de vaca
  • 500 mililitros de crema para batir, para el betún
  • 150 gramos de chocolate semi-amargo, para repostería, para el betún
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún
  • 1 taza de fresa
  • al gusto de chispa de chocolate

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar un molde redondo de 22 cm de diámetro.
Con la batidora, batir en un tazón la mantequilla, el azúcar refinada y el azúcar glass cernida hasta que estén ligeras y cremosas. Añadir los huevos poco a poco, batiendo bien después de cada adición. Agregar la vainilla y la mermelada, batir hasta que se mezclen.
Incorporar el harina, polvo para hornear, la cocoa y el bicarbonato (cernidos) alternando con la leche. Mover hasta que la mezcla esté homogénea. Verter en el molde y alisar la superficie. Hornee 45 minutos o hasta que se inserte un palillo y éste salga limpio. Dejar en el molde 15 minutos y desmoldar en una rejilla para que se enfríe.
Para el betún de chocolate: Partir en pequeños trozos el chocolate. Derretirlo en el microondas en lapsos de 10 segundos, cuidando de no excederse para evitar que se queme. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Batir en chantilly la crema agregando poco a poco el azúcar glass y posteriormente el chocolate.
Partir el pastel en dos mitades y untar un disco de pan con betún de chocolate, colocar la otra mitad encima y cubrir con el resto del betún.
Adornar con fresas partidas a la mitad (conservando el tallo) y las chispas de chocolate. Refrigerar de preferencia antes de consumir.

TIPS

Puedes sustituír las fresas por zarzamoras, frambuesas o cerezas y si es para niños por gomitas, barquillos, galletas de chocolate troceadas o por la barra de chocolate preferida de tu hijo espolvoreada sobre la cubierta.

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Anónimo
28/07/2015 10:03:59
A través de iOS Muy rico
Anónimo
26/04/2013 20:00:10
LAS FRESAS TOQUE PERFECTO SE VE MUY RICO MAS BIEN DELICIOSO.
Isabel Mantilla
26/04/2013 12:40:49
¡Muchas gracias Isabel! Es una receta deliciosamente fácil y se presta para decorarla como tu imaginación te lleve.
Gustavo Bernal Guzman
26/04/2013 12:38:03
¡Garantizado Gustavo! Te invito a prepararla para este 30 de abril y saborearlo como niño.
Gustavo Bernal Guzman
25/04/2013 18:24:19
delicioso!!!!! se ve que queda muy rico y muy facil de hacer
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