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Lorena Garcia

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Receta de Pastel de Cumpleaños con Frosting de Queso Crema
Receta

Pastel de Cumpleaños con Frosting de Queso Crema

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Delicioso pastel de cumpleaños con frosting de queso crema y en forma de Cars. ¡A los niños les encanta!
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Ingredientes

25 porciones
  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de royal
  • 1.5 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 barritas de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 4 huevos, grandes
  • 2 tazas de buttermilk
  • 226 gramos de queso crema
  • 1 barrita de mantequilla
  • 3 tazas de azúcar glass, tamisada
  • 1 cucharadita de vainilla líquida

Preparación

Se precalienta el horno a 175-180°C y se preparan los moldes (2 pasteles redondos de 9”, 22-24 cupcakes, 2 pasteles cuadrados de 8” o 1 pastel de 9*13”.)
Se mezclan en un bowl mediano el harina, royal, bicarbonato y sal. En otro bowl se bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida, después se agrega la vainilla. Se agregan los huevos 1 a la vez, batiendo bien entre cada adición y bajando lo que esté en las paredes del bowl.
A velocidad baja se agrega el buttermilk* y se bate (la masa se verá como cortada). Se agregan los ingredientes secos en 3 tandas, batiendo bien entre cada adición.
Se pone la mezcla en el molde y se golpea varias veces para eliminar las burbujas de aire. Se hornea hasta que esté dorado y al insertar un palillo éste salga limpio, de 35 a 40 minutos aproximadamente. Se saca del horno y se deja enfriar por 10 minutos y se pasa 1 cuchillo por las orillas. Se saca del molde y se deja enfriar por aprox. 1 hora.
Modo de preparar el frosting: Se pone el queso crema y la mantequilla a batir hasta que obtenga una consistencia ligera y esponjosa, aprox. 2 minutos. Se agrega el azúcar y la vainilla a velocidad baja. Si está muy aguado se puede refrigerar antes de usar para que esté más consistente.

TIPS

Para el buttermilk utiliza una de las siguientes opciones: 1. Pon 1 cucharita (15 ml) de vinagre blanco o zumo de limón en una taza. Añade leche (entera, semidesnatada, o desnatada) hasta que se llene la taza (240 ml). Déjala 10 minutos sin remover.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Alexis Nazario
07/09/2015 17:34:34
A través de iOS Muy bonito !
Melissa Veytia
24/01/2014 11:41:02
pastel de cars! wow me impresionó el paso a paso de esta receta para hacer un pastel de cars.

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