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Lorena Garcia
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Receta de Pastel de Cumpleaños con Frosting de Queso Crema
Receta

Pastel de Cumpleaños con Frosting de Queso Crema

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Delicioso pastel de cumpleaños con frosting de queso crema y en forma de Cars. ¡A los niños les encanta!

Ingredientes

25 porciones
  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de royal
  • 1.5 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 barritas de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 4 piezas de huevo grandes
  • 2 tazas de buttermilk
  • 226 gramos de queso crema
  • 1 barrita de mantequilla
  • 3 tazas de azúcar glass tamisada
  • 1 cucharadita de vainilla

    Preparación

    Se precalienta el horno a 175-180°C y se preparan los moldes (2 pasteles redondos de 9”, 22-24 cupcakes, 2 pasteles cuadrados de 8” o 1 pastel de 9*13”.)
    Se mezclan en un bowl mediano el harina, royal, bicarbonato y sal. En otro bowl se bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida, después se agrega la vainilla. Se agregan los huevos 1 a la vez, batiendo bien entre cada adición y bajando lo que esté en las paredes del bowl.
    A velocidad baja se agrega el buttermilk* y se bate (la masa se verá como cortada). Se agregan los ingredientes secos en 3 tandas, batiendo bien entre cada adición.
    Se pone la mezcla en el molde y se golpea varias veces para eliminar las burbujas de aire. Se hornea hasta que esté dorado y al insertar un palillo éste salga limpio, de 35 a 40 minutos aproximadamente. Se saca del horno y se deja enfriar por 10 minutos y se pasa 1 cuchillo por las orillas. Se saca del molde y se deja enfriar por aprox. 1 hora.
    Modo de preparar el frosting: Se pone el queso crema y la mantequilla a batir hasta que obtenga una consistencia ligera y esponjosa, aprox. 2 minutos. Se agrega el azúcar y la vainilla a velocidad baja. Si está muy aguado se puede refrigerar antes de usar para que esté más consistente.

    TIPS

    Para el buttermilk utiliza una de las siguientes opciones: 1. Pon 1 cucharita (15 ml) de vinagre blanco o zumo de limón en una taza. Añade leche (entera, semidesnatada, o desnatada) hasta que se llene la taza (240 ml). Déjala 10 minutos sin remover.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    359
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    80.3
    g
    27%
    Proteínas
    6.7
    g
    13%
    Lípidos
    4.5
    g
    6.9%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.5%
    Azúcares
    49.1
    g
    55%
    Colesterol
    11.6
    mg
    3.9%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Alexis Nazario
    07/09/2015 17:34:34
    A través de iOS Muy bonito !
    Melissa Veytia
    24/01/2014 11:41:02
    pastel de cars! wow me impresionó el paso a paso de esta receta para hacer un pastel de cars.

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