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Silvia Dujan

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Receta de Pastel de Cumpleaños Gigi
Receta

Pastel de Cumpleaños Gigi

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Prueba esta receta de un rico pastel de cumpleaños gigi, es un pastel muy rendidor y sabroso que les encantará a todos.
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Ingredientes

30 porciones
  • 1 kilo de dulce de leche, repostero
  • 750 mililitros de crema de leche
  • 4 cucharadas de cacao, amargo
  • 4 cucharadas de dulce de leche
  • 1 paquete de merengue pequeño
  • 6 claras de huevo, para el merengue italiano
  • 300 gramos de azúcar, para el merengue italiano
  • 200 gramos de chocolate, para la torta de brownie
  • 200 gramos de manteca, para la torta de brownie
  • 4 huevos, para la torta de brownie
  • 2 tazas de azúcar, para la torta de brownie
  • 1 taza de harina, para la torta de brownie
  • esencias de vainilla, para la torta de brownie
  • polvo para hornear, para la torta de brownie

Preparación

Para la torta de brownie: se derrite 200 gramos de chocolate con 200 gramos de manteca. Se baten 4 huevos con 2 tazas de azúcar. Se unen ambas preparaciones, se agrega esencia de vainilla y por último casi 1 taza de harina con polvo de hornear royal. Poner en un molde de 30x40 centímetros por 30 minutos en horno a 180 °C.
Después de desmoldar la torta sobre una fuente, llevar a la mesa y poner por encima el dulce de leche repostero. Si está muy duro ablandar un poco en el micro.
Poner encima los merenguitos a que queden pegados.
Batir la crema de leche junto con el cacao y las cucharadas de dulce de leche. Poner encima de los merengues.
Hacer el merengue italiano: con el azúcar y un poco de agua hacer un almíbar a punto de bolita dura a 115°C sí es que tienes termometro de repostería. Batir las claras a punto de nieve y echar el almíbar siempre batiendo sobre las claras hasta enfriar. Es conveniente poner debajo del bowl un recipiente con hielo para enfriar más rápido el merengue. Poner encima de la crema de cacao y decorar al gusto.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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