A mi me gusta mucho esta receta por ser muy manejable. Pero este pastel de limón es muy rico... Me encanta! Yo lo cubrí con Fondant y lo hice rectangular. Pero aquí esta para uno circular.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Con el papel encerado cubres dos moldes de 18 cm de diámetro
Pre calentar el horno a 180°C
Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esponje
Añadir los huevos uno por uno hasta que se integren completamente
Tamizar la harina sobre la mezcla e incorporarla de manera envolvente
Vacía la mezcla sobre los moldes y hornea. Hasta que al introducir el palillo este salga limpio
Para el relleno y/o betún: Batir el queso crema hasta que esponje agregar el jugo de limón y el azúcar glass, batir hasta que quede cremosa y sin grumos.
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