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Pastel de Limón Fácil

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Esta receta de pastel de limón fácil te va a encantar, es fácil y deliciosa. ¡No dejes de probarla!
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Pastel de Limón Fácil
Esta receta de pastel de limón fácil te va a encantar, es fácil y deliciosa. ¡No dejes de probarla!

Ingredientes

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  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de leche light
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 limón cortado muy delgado
  • 3 claras de huevo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • pizcas de sal
  • 1/3 de taza de agua
  • 1/4 de cucharadita de vainilla
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Pastel de Limón Fácil

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC. Prepara dos moldes, enmantequillar y enharinar.
En un bowl mezcla los ingredientes secos; el harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
En un bowl diferente agrega la mantequilla y con una batidora eléctrica bate hasta que quede más suave y un poco más clara de color. Agrega los huevos uno por uno y mezcla. Agrega la vainilla.
Agrega una taza de la mezcla de ingredientes secos y deja que se mezcla, después agrega media taza de leche y deja que se mezcle. Repite este procedimiento hasta que termines con las dos mezclas.
Divide la mezcla en dos moldes más o menos 3/4 de altura. Cocina los pasteles de 30 a 35 minutos. Pica el pastel con un palillo y revisa que salga limpio.
Deja que se enfríe por 15 minutos, pásale un cuchillo al rededor del molde y voltéalo para que salga más facilmente.
Para el betún: Poner en baño maría las 3 claras de huevo, el 3/4 taza de azúcar, la sal y el agua, muévelo constantemente hasta que el azúcar este completamente disuelta 3 minutos. Transfiere a un bowl y con una batidora eléctrica bate a punto de turrón hasta que se formen picos. Reduce la velocidad y agrega la vainilla y solo mezcla hasta combinar todo.
Decora tu pastel con el betún y agrega encima el limón rebanado finamente para decorar y que se vea y antoje que es de limón.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Limón Fácil

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
316
kcal
16%
316 kcal
Carbohidratos
66.7
g
22%
66.7 g
Proteínas
13.0
g
26%
13.0 g
Lípidos
2.7
g
4.2%
2.7 g
Fibra dietética
7.1
g
14%
7.1 g
Azúcares
20.7
g
23%
20.7 g
Colesterol
45.0
mg
15%
45.0 mg
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