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Melissa Veytia

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Receta

Pastel de Limón Fácil

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Esta receta de pastel de limón fácil te va a encantar, es fácil y deliciosa. ¡No dejes de probarla!
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1 taza de leche light
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 limón, cortado muy delgado
  • 3 claras de huevo
  • 3/4 tazas de azúcar
  • pizcas de sal
  • 1/3 tazas de agua
  • 1/4 cucharaditas de vainilla líquida

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC. Prepara dos moldes, enmantequillar y enharinar.
En un bowl mezcla los ingredientes secos; el harina, el bicarbonato, el polvo para hornear y la sal.
En un bowl diferente agrega la mantequilla y con una batidora eléctrica bate hasta que quede más suave y un poco más clara de color. Agrega los huevos uno por uno y mezcla. Agrega la vainilla.
Agrega una taza de la mezcla de ingredientes secos y deja que se mezcla, después agrega media taza de leche y deja que se mezcle. Repite este procedimiento hasta que termines con las dos mezclas.
Divide la mezcla en dos moldes más o menos 3/4 de altura. Cocina los pasteles de 30 a 35 minutos. Pica el pastel con un palillo y revisa que salga limpio.
Deja que se enfríe por 15 minutos, pásale un cuchillo al rededor del molde y voltéalo para que salga más facilmente.
Para el betún: Poner en baño maría las 3 claras de huevo, el 3/4 taza de azúcar, la sal y el agua, muévelo constantemente hasta que el azúcar este completamente disuelta 3 minutos. Transfiere a un bowl y con una batidora eléctrica bate a punto de turrón hasta que se formen picos. Reduce la velocidad y agrega la vainilla y solo mezcla hasta combinar todo.
Decora tu pastel con el betún y agrega encima el limón rebanado finamente para decorar y que se vea y antoje que es de limón.

TIPS

Decora con una dulla y se verá más bonito.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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