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Receta de Pastel de Limón Glaseado
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Pastel de Limón Glaseado

50 minutos
Baja
8 porciones
2
Este pastel de limón es esponjoso y suave, con un rico glaseado de limón amarillo que le da un toque especial. Es un pastel perfecto para un cumpleaños o para una celebración importante.
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Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de mantequilla más una cucharada para engrasar el molde. A temperatura ambiente.
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 1/4 tazas de harina más dos cucharadas para enharinar el molde.
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3/4 de taza de azúcar glass (para el glaseado)
  • 1 clara de huevo (para el glaseado)
  • 1 limón amarillo (para el glaseado)
  • 2 gotas de colorante rojo (para el glaseado)

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Engrasa y enharinar un molde para pastel. Reservar.
    En una batidora eléctrica, acrema la mantequilla. Incorpora el azúcar, los huevos y la ralladura. Agrega los secos alternando con la leche y la vainilla, mezcla hasta tener una masa tersa y homogénea.
    Vacía la mezcla en el molde y hornea por 30 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Si no es así hornea por 10 minutos más. Deja enfriar.
    Para el glaseado, en un bowl pequeño mezcla el azúcar glass con la clara de huevo hasta obtener una consistencia espesa. Agrega poco a poco el jugo de limón para dar sabor y el colorante. Deja reposar.
    Una vez que el panqué esté frío, desmolda y decora con el glaseado de limón. Sirve.

    PRESENTACIÓN

    Decora con el glaseado y un poco de ralladura de limón.

    TIPS

    Pasa los ingredientes secos por un colador para que se incorporen mejor a la preparación.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    776
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    115
    g
    38%
    Proteínas
    13.0
    g
    26%
    Lípidos
    35.5
    g
    55%
    Fibra dietética
    7.9
    g
    16%
    Azúcares
    61.2
    g
    68%
    Colesterol
    168
    mg
    56%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Martita Méndez
    2018-02-14T08:36:40.00-06
    Hoy lo preparo
    Anónimo
    2016-05-31T15:17:41.00-06
    Lucy Se ve fácil de hacer y deliciosa, trataré de hacerla!!! gracias.
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