x
Gabriela

Gabriela Morales

ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Pastel de Chocolate y Crema de Jengibre
Receta

Pastel de Chocolate y Crema de Jengibre

1h 30 mins
Media
53
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Un postre realmente delicioso que le encantará a toda la familia. Prueba este pastel de chocolate y crema de jengibre no te arrepentirás.
Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

8 porciones
  • 340 chocolates semi-amargo, picado en trozos grandes
  • 12 huevos, grandes
  • 1 2/3 tazas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de café espresso en polvo, disuelto en 2 cucharadas de agua caliente
  • 200 mililitros de crema para batir, (relleno)
  • 2 yemas de huevo, (relleno)
  • 20 gramos de azúcar, (relleno)
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo, (relleno)

Preparación

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar una charola para hornear y cubrir con papel encerado.
Colocar el chocolate a baño maría hasta que se derrita por completo. Dejar enfriar.
Colocar los huevos en un bol grande y batir con una batidora de mano junto con el azúcar a velocidad alta hasta que la mezcla esté pálida y triplique su volumen.
Revolver una tercera parte de la mezcla de huevo en el chocolate frío para aclararlo. Agregar el café disuelto e incorporar suavemente la mezcla de huevo restante.
Verter la mezcla en la charola previamente preparada y hornear durante 25 a 30 minutos. Dejar enfriar por 30 minutos.
Para el relleno: Calentar la crema para batir con el jengibre, unos cinco minutos. Añadir las yemas batidas con el azúcar a la nata. Ir removiendo a fuego medio hasta que la crema espese. Colarla y dejar enfriar.
Colocar un trapo de cocina limpio sobre una superficie plana y espolvorear con azúcar glass. Pasar un cuchillo por los bordes de la charola para despegar el pastel con más facilidad. Girar el pastel sobre el trapo o toalla y con mucho cuidado quitar el papel encerado.
Añadir el relleno de jengibre encima del pastel y en la esquina colocar una fila de cerezas en almíbar. Hacer el rollo usando como guía el trapo o toalla sin enrollarlo con el pastel.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD