Disfruta de este verano con un postre muy refrescante: un bizcocho suave, relleno de queso con un toque de limón y una combinación de fruta muy tropical como coco, fresas, kiwi y durazno. Este colorido postre se convertirá en tu favorito.
Conoce más sobre Mónica Mateos
Ingredientes10 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Bate las claras con azúcar hasta que doblen su tamaño. Reserva.
Bate las yemas con el resto del azúcar y la esencia de vainilla hasta que cambien de color, integra las claras montadas a las yemas de manera suave y envolvente.
Agrega la harina y la almendra molida con ayuda de un colador o cernidor a la preparación anterior, vierte en forma de hilo la mantequilla fundida e integra de forma envolvente.
Vierte la mezcla sobre una charola con papel encerado, extiende y hornea por 8 minutos.
Espolvorea un poco de azúcar glass sobre un paño de cocina y coloca el bizcocho, retira el papel y enrolla aún caliente, deja enfriar.
Para el relleno, bate el queso crema con la crema para batir, el azúcar glass, la ralladura de limón el jugo de limón y divide en dos partes.
Desenrolla el rollo y agrega una parte del relleno, con ayuda de una espátula extiende, agrega el coco rallado, el durazno, las fresas y el kiwi. Enrolla de nuevo y refrigera q hora.
Cubre con el resto del relleno, decora con la fruta, la menta y el coco. Sirve y difruta.
|
|||
|
|||
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: