Rollo de Frutos Rojos con Chocolate Blanco

Name: Rollo de Frutos Rojos con Chocolate Blanco
Prep time: 62 min
Cook time: 62 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 claras de huevo, para el bizcocho; 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho; 6 yemas de huevo, para el bizcocho; 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho; 1 cucharadita de vainilla líquida, para el bizcocho; 1 taza de harina, cernida, para el bizcocho; 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para el bizcocho; 1 taza de fruto rojo; 1 cucharada de jugo de limón; 1/2 tazas de azúcar glass; 190 gramos de queso crema, cortado en cubitos y a temperatura ambiente; 1 sobre de grenetina, (7 g) hidratada y fundida; 1 taza de crema batida; al gusto de chocolate blanco, en virutas, para decorar

50 mins

12 mins

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Braun

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Los niños envueltos siempre son la sensación, hornea este esponjoso rollo nevado relleno de un delicioso y suave betún a base de chocolate blanco, acompañado de un rico relleno de frutos rojos. Este rollo nevado te hará sentir la navidad en cada bocado.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

En un bowl bate las claras con el azúcar con ayuda del accesorio batidor de tu Braun® MultiQuick 7 a punto de turrón. Reserva.

A parte, bate las yemas con el azúcar y la vainilla con ayuda del accesorio batidor de tu Braun® MultiQuick 7. Agrega las claras de forma envolvente hasta integrar por completo.

Añade la harina y la mantequilla a la mezcla anterior cuidadosamente para no bajarla.

Extiende la mezcla con ayuda de una espátula sobre una charola para horno con papel encerado. Hornea alrededor de 10 a 12 minutos.

Una vez que el bizcocho esté cocido, coloca en un paño o manta de cielo con azúcar glass y enrolla caliente. Reserva.

Para el betún, con ayuda del accesorio para puré de tu Braun® MultiQuick 7, procesa los frutos rojos con el jugo de limón hasta obtener un puré terso. Reserva.

Acrema el queso con el azúcar glass, agrega el puré de frutos rojos e integra muy bien. Añade la grenetina en forma de hilo y mezcla de forma envolvente con ¾ partes de la crema batida.

Desenrolla el bizcocho y agrega el relleno de frutos rojos. Enrolla y cubre con ¼ de la crema batida que reservaste. Refrigera hasta que cuaje por completo el relleno.

Decora con virutas de chocolate blanco.