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Tronco de Navidad de Chocolate

Name: Tronco de Navidad de Chocolate
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 huevos, (para el pastel); 2 yemas de huevo, (para el pastel); 180 gramos de azúcar, (para el pastel); 180 gramos de harina, (para el pastel); 1/2 tazas de azúcar, (para el betún); 1 cucharada de maicena, (para el betún); 1 taza de leche de vaca, (para el betún); 3 yemas de huevo, (para el betún); 4 barritas de chocolate amargo, (para el betún); 125 gramos de mantequilla, (para el betún)

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8 comentarios

Lorenza Avila

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Delicioso, original e increíble tronco de navidad de chocolate, prepara esta receta que a todos tus invitados les encantará.

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Ingredientes

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Preparación

Para el Rollo: Batir huevos, yemas y azúcar a baño maría hasta que llegue a una temperatura de 110ºF.

Sacar del fuego y seguir batiendo hasta que doble su volumen.

Agregar el harina poco a poco.

Poner en una charola para horno con papel de cera bien engrasada y enharinada.

Hornear por 10-15 minutos a 400 F hasta que quede doradito.

Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass.

Voltear sobre papel encerado.

Untar con el betun previamente preparado y enrollar.

Para el Betún: Batir el azúcar y las yemas.

Derretir el chocolate.

En la leche agregar la maicena disuelta, luego las yemas batidas, y espesar. Dejar enfriar en el refrigerador.

Batir la mantequilla y acremar. Agregar el chocolate frío y luego la mezcla de leche.

Decorar el pastel con el betún haciendo rayas verticales como de tronco.

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Tronco de Navidad de Chocolate

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Calificaciones (8)

Karen Jiménez

23/09/2018 18:52:29

Alguien saque qué tipo de chocolate es ? Y donde conseguirlo ? Gracias

Maricela Ramos

29/11/2017 23:01:39

Muy rico gracias por tus recetas

Yoyita Robles

28/11/2016 11:02:46

Quiero hacer la receta, pero tengo una duda, en el video se baten los huevos por separado y en las instrucciones escritas se baten juntos. Cuál es la forma correcta?