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Tronco de Navidad de Chocolate

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Delicioso, original e increíble tronco de navidad de chocolate, prepara esta receta que a todos tus invitados les encantará.
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 huevos, (para el pastel)
  • 2 yemas de huevo, (para el pastel)
  • 180 gramos de azúcar, (para el pastel)
  • 180 gramos de harina, (para el pastel)
  • 1/2 tazas de azúcar, (para el betún)
  • 1 cucharada de maicena, (para el betún)
  • 1 taza de leche de vaca, (para el betún)
  • 3 yemas de huevo, (para el betún)
  • 4 barritas de chocolate amargo, (para el betún)
  • 125 gramos de mantequilla, (para el betún)

Preparación

Para el Rollo: Batir huevos, yemas y azúcar a baño maría hasta que llegue a una temperatura de 110ºF.
Sacar del fuego y seguir batiendo hasta que doble su volumen.
Agregar el harina poco a poco.
Poner en una charola para horno con papel de cera bien engrasada y enharinada.
Hornear por 10-15 minutos a 400 F hasta que quede doradito.
Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass.
Voltear sobre papel encerado.
Untar con el betun previamente preparado y enrollar.
Para el Betún: Batir el azúcar y las yemas.
Derretir el chocolate.
En la leche agregar la maicena disuelta, luego las yemas batidas, y espesar. Dejar enfriar en el refrigerador.
Batir la mantequilla y acremar. Agregar el chocolate frío y luego la mezcla de leche.
Decorar el pastel con el betún haciendo rayas verticales como de tronco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (8)
Karen Jiménez
23/09/2018 18:52:29
Alguien saque qué tipo de chocolate es ? Y donde conseguirlo ? Gracias
Maricela Ramos
29/11/2017 23:01:39
Muy rico gracias por tus recetas
Yoyita Robles
28/11/2016 11:02:46
Quiero hacer la receta, pero tengo una duda, en el video se baten los huevos por separado y en las instrucciones escritas se baten juntos. Cuál es la forma correcta?
Ollintzin Rj
21/10/2016 10:36:10
Mi postre favorito para terminar la cena navideña y lucirme. Gracias Lorenza por compartir tu receta!
Anónimo
26/11/2015 20:14:14
DELITRONCO MUY RICO Y FACIL DE HACER
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