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Lorenza

Lorenza Avila
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Receta de Tronco de Navidad de Chocolate
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Receta de Tronco de Navidad de Chocolate
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Receta de Tronco de Navidad de Chocolate
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7

Tronco de Navidad de Chocolate

60 minutos
Media
8 porciones
6
Delicioso, original e increíble tronco de navidad de chocolate, prepara esta receta que a todos tus invitados les encantará.

Ingredientes

  • 8 huevos (para el pastel)
  • 2 yemas de huevo (para el pastel)
  • 180 gramos de azúcar (para el pastel)
  • 180 gramos de harina (para el pastel)
  • 1/2 taza de azúcar (para el betún)
  • 1 cucharada de maicena (para el betún)
  • 1 taza de leche (para el betún)
  • 3 yemas de huevo (para el betún)
  • 4 barritas de chocolate amargo (para el betún)
  • 125 gramos de mantequilla (para el betún)

    Preparación

    Para el Rollo: Batir huevos, yemas y azúcar a baño maría hasta que llegue a una temperatura de 110ºF.
    Sacar del fuego y seguir batiendo hasta que doble su volumen.
    Agregar el harina poco a poco.
    Poner en una charola para horno con papel de cera bien engrasada y enharinada.
    Hornear por 10-15 minutos a 400 F hasta que quede doradito.
    Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass.
    Voltear sobre papel encerado.
    Untar con el betun previamente preparado y enrollar.
    Para el Betún: Batir el azúcar y las yemas.
    Derretir el chocolate.
    En la leche agregar la maicena disuelta, luego las yemas batidas, y espesar. Dejar enfriar en el refrigerador.
    Batir la mantequilla y acremar. Agregar el chocolate frío y luego la mezcla de leche.
    Decorar el pastel con el betún haciendo rayas verticales como de tronco.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    445
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    56.8
    g
    19%
    Proteínas
    12.4
    g
    25%
    Lípidos
    21.9
    g
    34%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.8%
    Azúcares
    38.5
    g
    43%
    Colesterol
    379
    mg
    126%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (7)
    Maricela Ramos
    2017-11-29T23:01:39.00-06
    Muy rico gracias por tus recetas
    Yoyita Robles
    2016-11-28T11:02:46.00-06
    Quiero hacer la receta, pero tengo una duda, en el video se baten los huevos por separado y en las instrucciones escritas se baten juntos. Cuál es la forma correcta?
    Ollintzin Rj
    2016-10-21T10:36:10.00-06
    Mi postre favorito para terminar la cena navideña y lucirme. Gracias Lorenza por compartir tu receta!
    Anónimo
    2015-11-26T20:14:14.00-06
    DELITRONCO MUY RICO Y FACIL DE HACER
    Lorenza Avila
    2015-10-20T08:47:24.00-06
    A través de iOS El relleno lo puedes usar para cualquier otro pastel.
    Ver más
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