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Lorenza Avila

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Tronco de Navidad de Chocolate

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Delicioso, original e increíble tronco de navidad de chocolate, prepara esta receta que a todos tus invitados les encantará.
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Ingredientes

8 porciones
  • 8 huevos (para el pastel)
  • 2 yemas de huevo (para el pastel)
  • 180 gramos de azúcar (para el pastel)
  • 180 gramos de harina (para el pastel)
  • 1/2 taza de azúcar (para el betún)
  • 1 cucharada de maicena (para el betún)
  • 1 taza de leche (para el betún)
  • 3 yemas de huevo (para el betún)
  • 4 barritas de chocolate amargo (para el betún)
  • 125 gramos de mantequilla (para el betún)

    Preparación

    Para el Rollo: Batir huevos, yemas y azúcar a baño maría hasta que llegue a una temperatura de 110ºF.
    Sacar del fuego y seguir batiendo hasta que doble su volumen.
    Agregar el harina poco a poco.
    Poner en una charola para horno con papel de cera bien engrasada y enharinada.
    Hornear por 10-15 minutos a 400 F hasta que quede doradito.
    Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass.
    Voltear sobre papel encerado.
    Untar con el betun previamente preparado y enrollar.
    Para el Betún: Batir el azúcar y las yemas.
    Derretir el chocolate.
    En la leche agregar la maicena disuelta, luego las yemas batidas, y espesar. Dejar enfriar en el refrigerador.
    Batir la mantequilla y acremar. Agregar el chocolate frío y luego la mezcla de leche.
    Decorar el pastel con el betún haciendo rayas verticales como de tronco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    445
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    56.8
    g
    19%
    Proteínas
    12.4
    g
    25%
    Lípidos
    21.9
    g
    34%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.8%
    Azúcares
    38.5
    g
    43%
    Colesterol
    379
    mg
    126%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (8)
    Karen Jiménez
    23/09/2018 18:52:29
    Alguien saque qué tipo de chocolate es ? Y donde conseguirlo ? Gracias
    Maricela Ramos
    29/11/2017 23:01:39
    Muy rico gracias por tus recetas
    Yoyita Robles
    28/11/2016 11:02:46
    Quiero hacer la receta, pero tengo una duda, en el video se baten los huevos por separado y en las instrucciones escritas se baten juntos. Cuál es la forma correcta?
    Ollintzin Rj
    21/10/2016 10:36:10
    Mi postre favorito para terminar la cena navideña y lucirme. Gracias Lorenza por compartir tu receta!
    Anónimo
    26/11/2015 20:14:14
    DELITRONCO MUY RICO Y FACIL DE HACER
    Ver más

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