Name: Delicioso Pastel de Tres Leches con Cajeta
Prep time: 3h
Cook time: 25 mins
Total time: 3h 25 mins
Yield: 10
Ingredients: 12 claras de huevo; 1/2 tazas de azúcar; 12 yemas de huevo; 1/2 tazas de azúcar; 1 cucharada de esencia de vainilla; 1 cucharada de ralladura de naranja; 2 tazas de harina, cernida; 1 taza de leche entera, para las 3 leches; 1 taza de leche evaporada, para las 3 leches; 1 taza de media crema, para las 3 leches; 1 1/2 tazas de cajeta, divididas, 1/2 para las 3 leches y el resto para rellenar; suficiente de ron blanco, para las 3 leches; 2 tazas de crema para batir, para la cobertura; 1/4 tazas de azúcar glass, para la cobertura; suficiente de cajeta, para decorar