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Alejandra Cota

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Pastel de 3 Leches de Piña Colada

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Hornea y decora este delicioso pastel suave y esponjoso, mojadito con una mezcla de 3 leches de piña colada, preparada a base de leche evaporada, crema de coco y jugo de piña con un toque divertido de ron. Va cubierto con un betún de coco y queso crema, está espectacular.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 1/8 barras de mantequilla para el pastel
  • 3/4 de taza de azúcar para el pastel
  • 1/2 taza de leche condensada para el pastel
  • 5 piezas de huevo para el pastel
  • 3/4 de taza de harina cernida, para el pastel
  • 1 cucharadita de polvo para hornear para el pastel
  • 1/2 taza de leche evaporada para 3 leches
  • 1/2 taza de leche de coco para 3 leches
  • 1/2 taza de crema de coco para 3 leches
  • 1/2 taza de jugo de piña para 3 leches
  • 1/2 taza de ron para 3 leches
  • 1/2 taza de crema de coco para betún
  • 1/4 de taza de crema para batir para betún
  • 190 gramos de queso crema para betún
  • al gusto de coco rallado y tostado, para decorar
  • al gusto de piña cortada en triángulos
  • al gusto de cerezas para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Agrega a la batidora la mantequilla y el azúcar hasta que esté perfectamente bien a cremado, agrega la leche condensada y el huevo uno a uno, agrega poco a poco el harina con el polvo para hornear cernidos. Incorpora hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la mezcla a un refractario engrasado y enharinado.
    Hornea 30 minutos hasta que obtengas un pastel esponjoso. Coloca el pan sobre una reja, enfría el pastel. Reserva.
    En un bowl agrega los ingredientes para las 3 leches, mezcla hasta que incorpores todos los ingredientes. Vierte la preparación de 3 leches en el pastel para que se humedezca el pan, refrigera.
    En un bowl bate los ingredientes para el betún hasta que se incorpore el suficiente aire para que doblen su volumen.
    Cubre el pastel con la crema batida, decora con la piña y las cerezas corta y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Cubre con el betún y decora con piña, cerezas y coco tostado.

    TIPS

    Multiplica los ingredientes de la receta x 2 si tienes un molde más grande.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    374
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    51.2
    g
    17%
    Proteínas
    5.3
    g
    11%
    Lípidos
    16.1
    g
    25%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.9%
    Azúcares
    39.2
    g
    44%
    Colesterol
    32.0
    mg
    11%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (13)
    Ana Elsie Rodriguez
    11/04/2019 11:55:23
    Me encanta La voy a preparar esta Facilisima Le doy un 100Fantastico Pero no me gusto lo del Coco no no.
    Rocio Covantes
    12/07/2018 06:46:16
    Genial, lo probaré
    Griisel Chacon
    17/04/2018 20:25:14
    Se puede sustituir el ron por tequila o brandy o.O ??
    Judy Sanche
    05/04/2018 00:14:59
    Buenísima saludos
    Lucy Diaz
    04/04/2018 19:36:11
    Se mira rico mmmm
    Ver más

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