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Alejandra Cota

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Pastel de 3 Leches de Piña Colada

50 min
30 min
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Hornea y decora este delicioso pastel suave y esponjoso, mojadito con una mezcla de 3 leches de piña colada, preparada a base de leche evaporada, crema de coco y jugo de piña con un toque divertido de ron. Va cubierto con un betún de coco y queso crema, está espectacular.
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Ingredientes

12 porciones
  • 2 1/8 barras de mantequilla para el pastel
  • 3/4 de taza de azúcar para el pastel
  • 1/2 taza de leche condensada para el pastel
  • 5 huevos para el pastel
  • 3/4 de taza de harina cernida, para el pastel
  • 1 cucharadita de polvo para hornear para el pastel
  • 1/2 taza de leche evaporada para 3 leches
  • 1/2 taza de leche de coco para 3 leches
  • 1/2 taza de crema de coco para 3 leches
  • 1/2 taza de jugo de piña para 3 leches
  • 1/2 taza de ron para 3 leches
  • 1/2 taza de crema de coco para betún
  • 1/4 de taza de crema para batir para betún
  • 190 gramos de queso crema para betún
  • al gusto de coco rallado y tostado, para decorar
  • al gusto de piña cortada en triángulos
  • al gusto de cerezas para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Agrega a la batidora la mantequilla y el azúcar hasta que esté perfectamente bien a cremado, agrega la leche condensada y el huevo uno a uno, agrega poco a poco el harina con el polvo para hornear cernidos. Incorpora hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la mezcla a un refractario engrasado y enharinado.
Hornea 30 minutos hasta que obtengas un pastel esponjoso. Coloca el pan sobre una reja, enfría el pastel. Reserva.
En un bowl agrega los ingredientes para las 3 leches, mezcla hasta que incorpores todos los ingredientes. Vierte la preparación de 3 leches en el pastel para que se humedezca el pan, refrigera.
En un bowl bate los ingredientes para el betún hasta que se incorpore el suficiente aire para que doblen su volumen.
Cubre el pastel con la crema batida, decora con la piña y las cerezas corta y disfruta.

PRESENTACIÓN

Cubre con el betún y decora con piña, cerezas y coco tostado.

TIPS

Multiplica los ingredientes de la receta x 2 si tienes un molde más grande.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
374
kcal
19%
Carbohidratos
51.2
g
17%
Proteínas
5.3
g
11%
Lípidos
16.1
g
25%
Fibra dietética
1.9
g
3.9%
Azúcares
39.2
g
44%
Colesterol
32.0
mg
11%
Esha
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Calificaciones (17)
Pra Verchiel
28/11/2019 17:00:04
Las cantidades para el pan están mal, es mucho líquido, se bajó por completo
Susan Giselle
07/11/2019 14:50:09
Me gustó la estoy haciendo el único detalle es que en el vídeo no sale el momento de echarle la leche condensada y en la receta escrita dice que se agrega antes de la harina
Soranys Reyes
08/08/2019 10:37:59
Simplemente genial
Marii Rodriguez
25/07/2019 18:20:35
Se ve rico, lo preparare 😁😁
Ana Elsie Rodriguez
11/04/2019 11:55:23
Me encanta La voy a preparar esta Facilisima Le doy un 100Fantastico Pero no me gusto lo del Coco no no.
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