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Eva Carranza

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Pastel de Chocolate 3 Leches

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¿Eres amante del clásico pastel de tres leches? Combina el delicioso sabor del chocolate en este Pastel de Chocolate 3 Leches. Disfruta de un postre delicioso que cumple con tus antojos, el esponjoso bizcocho, el delicioso y cremoso relleno y la mejor parte, remojado en tres leches.

Cambia la receta tradicional de pastel de tres leches y dale una oportunidad a este Pastel de Chocolate 3 Leches, el relleno está hecho de queso crema con cocoa, perfecto para los amantes del chocolate.
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Ingredientes

10 porciones
  • 7 huevos, para bizcocho
  • 3/4 tazas de azúcar, para bizcocho
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, para bizcocho
  • 1 1/3 tazas de harina, de trigo, para bizcocho
  • 1/3 tazas de cocoa, para bizcocho
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear, para bizcocho
  • 2 cucharadas de licor de avellana, para bizcocho
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, fundida, para bizcocho
  • 1/2 tazas de leche condensada, para las 3 leches
  • 1/2 tazas de leche evaporada, para las 3 leches
  • 1/8 tazas de leche de vaca, para las 3 leches
  • 1 cucharada de cocoa, para las 3 leches
  • 1 taza de queso crema, (190 g) para la cobertura
  • 3/4 tazas de azúcar, para la cobertura
  • 1 1/2 tazas de crema para batir, para la cobertura
  • 1 cucharada de cocoa, para la cobertura
  • al gusto de frambuesa, para decorar
  • al gusto de cocoa, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para el bizcocho, en un bowl bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que duplique su tamaño, con ayuda de un colador, agrega los polvos poco a poco en forma envolvente hasta integrar por completo. Por último, agrega el licor de avellana y la mantequilla fundida.
Coloca la mezcla anterior en dos moldes para pastel redondos de 20 cm de diámetro y hornea durante 15 minutos o hasta que los bizcochos estén cocidos. Enfría y desmolda.
Para las 3 leches, en un bowl mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la leche y la cocoa hasta que se integren, reserva.
Para la cobertura, en un bowl bate todos los ingredientes hasta conseguir un betún consistente.
Para armar el pastel, coloca un bizcocho y baña con las 3 leches, cubre con un poco de betún, coloca el segundo bizcocho, baña con las 3 leches nuevamente cubre con más betún decora con cocoa espolvoreada, rosetones y frambuesas. Corta una rebanada y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con frambuesas frescas y cocoa espolvoreada.

TIPS

Cuando agregues el licor y la mantequilla a la mezcla de bizcocho, no batas demasiado para no bajar la mezcla. Si no encuentras licor de avellanas, sustituye por ron o brandy.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
305.4
kcal
15.27%
Carbohidrato, por diferencia
29.5
g
9.83%
Proteína
6.3
g
12.6%
Lípido total (grasa)
18.7
g
28.77%
100
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Calificaciones (18)
Karen VH
07/06/2020 19:26:29
El betún no crece.
Nan CZ
15/05/2020 16:57:02
El betún sale horrible
Mehndi Henna
11/01/2020 23:46:12
Lo hice como dice la receta y me quedó muy bien, es el segundo pastel que hago y me quedó muy rico :)
Mitt Rojas
13/07/2019 15:26:21
Hola no tengo licor de avellana Para cuántas personas rinde?
rubilips_or@hotmail.com
02/07/2019 18:03:53
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