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Eva Carranza

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Receta de Pastel de Chocolate 3 Leches
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Eva Carranza

Receta de Pastel de Chocolate 3 Leches
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Pastel de Chocolate 3 Leches

80 minutos
Baja
10 porciones
4
Para los amantes del pastel de 3 leches, te dejamos una increíble y esponjosa versión de chocolate, con un toque de licor de avellanas que le da un giro espectacular. Además, lleva un cremoso betún de queso y una hermosa presentación ¡Pruébalo!

Ingredientes

  • 7 piezas de huevo para bizcocho
  • 3/4 de taza de azúcar para bizcocho
  • 1 cucharadita de vainilla para bizcocho
  • 1 1/3 tazas de harina de trigo, para bizcocho
  • 1/3 de taza de cocoa para bizcocho
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear para bizcocho
  • 2 cucharadas de licor de avellana para bizcocho
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal fundida, para bizcocho
  • 1/2 taza de leche condensada para las 3 leches
  • 1/2 taza de leche evaporada para las 3 leches
  • 1/8 de taza de leche para las 3 leches
  • 1 cucharada de cocoa para las 3 leches
  • 1 taza de queso crema (190 g) para la cobertura
  • 3/4 de taza de azúcar para la cobertura
  • 1 1/2 tazas de crema para batir para la cobertura
  • 1 cucharada de cocoa para la cobertura
  • al gusto de frambuesa para decorar
  • al gusto de cocoa para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Para el bizcocho, en un bowl bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que duplique su tamaño, con ayuda de un colador, agrega los polvos poco a poco en forma envolvente hasta integrar por completo. Por último, agrega el licor de avellana y la mantequilla fundida.
    Coloca la mezcla anterior en dos moldes para pastel redondos de 20 cm de diámetro y hornea durante 15 minutos o hasta que los bizcochos estén cocidos. Enfría y desmolda.
    Para las 3 leches, en un bowl mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la leche y la cocoa hasta que se integren, reserva.
    Para la cobertura, en un bowl bate todos los ingredientes hasta conseguir un betún consistente.
    Para armar el pastel, coloca un bizcocho y baña con las 3 leches, cubre con un poco de betún, coloca el segundo bizcocho, baña con las 3 leches nuevamente cubre con más betún decora con cocoa espolvoreada, rosetones y frambuesas. Corta una rebanada y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Decora con frambuesas frescas y cocoa espolvoreada.

    TIPS

    Cuando agregues el licor y la mantequilla a la mezcla de bizcocho, no batas demasiado para no bajar la mezcla. Si no encuentras licor de avellanas, sustituye por ron o brandy.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    644
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    81.3
    g
    27%
    Proteínas
    11.0
    g
    22%
    Lípidos
    36.9
    g
    57%
    Fibra dietética
    7.3
    g
    15%
    Azúcares
    50.8
    g
    56%
    Colesterol
    114
    mg
    38%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Evelin Rada
    2018-07-29T21:52:29.00-06
    Salió exquisito 🎂😃
    Chiviss Smsm
    2018-06-16T16:14:05.00-06
    Riquisimooo
    Pilar Sanchez Lopez
    2018-05-31T11:20:02.00-06
    La probare
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