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Eva Carranza

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Pastel de Chocolate 3 Leches

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¿Eres amante del clásico pastel de tres leches? Combina el delicioso sabor del chocolate en este Pastel de Chocolate 3 Leches. Disfruta de un postre delicioso que cumple con tus antojos, el esponjoso bizcocho, el delicioso y cremoso relleno y la mejor parte, remojado en tres leches.

Cambia la receta tradicional de pastel de tres leches y dale una oportunidad a este Pastel de Chocolate 3 Leches, el relleno está hecho de queso crema con cocoa, perfecto para los amantes del chocolate.

Ingredientes

10 porciones
  • 7 huevos para bizcocho
  • 3/4 de taza de azúcar para bizcocho
  • 1 cucharadita de vainilla para bizcocho
  • 1 1/3 tazas de harina de trigo, para bizcocho
  • 1/3 de taza de cocoa para bizcocho
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear para bizcocho
  • 2 cucharadas de licor de avellana para bizcocho
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal fundida, para bizcocho
  • 1/2 taza de leche condensada para las 3 leches
  • 1/2 taza de leche evaporada para las 3 leches
  • 1/8 de taza de leche de vaca para las 3 leches
  • 1 cucharada de cocoa para las 3 leches
  • 1 taza de queso crema (190 g) para la cobertura
  • 3/4 de taza de azúcar para la cobertura
  • 1 1/2 tazas de crema para batir para la cobertura
  • 1 cucharada de cocoa para la cobertura
  • al gusto de frambuesa para decorar
  • al gusto de cocoa para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para el bizcocho, en un bowl bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que duplique su tamaño, con ayuda de un colador, agrega los polvos poco a poco en forma envolvente hasta integrar por completo. Por último, agrega el licor de avellana y la mantequilla fundida.
Coloca la mezcla anterior en dos moldes para pastel redondos de 20 cm de diámetro y hornea durante 15 minutos o hasta que los bizcochos estén cocidos. Enfría y desmolda.
Para las 3 leches, en un bowl mezcla la leche condensada, la leche evaporada, la leche y la cocoa hasta que se integren, reserva.
Para la cobertura, en un bowl bate todos los ingredientes hasta conseguir un betún consistente.
Para armar el pastel, coloca un bizcocho y baña con las 3 leches, cubre con un poco de betún, coloca el segundo bizcocho, baña con las 3 leches nuevamente cubre con más betún decora con cocoa espolvoreada, rosetones y frambuesas. Corta una rebanada y disfruta.

PRESENTACIÓN

Decora con frambuesas frescas y cocoa espolvoreada.

TIPS

Cuando agregues el licor y la mantequilla a la mezcla de bizcocho, no batas demasiado para no bajar la mezcla. Si no encuentras licor de avellanas, sustituye por ron o brandy.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
644
kcal
32%
Carbohidratos
81.3
g
27%
Proteínas
11.0
g
22%
Lípidos
36.9
g
57%
Fibra dietética
7.3
g
15%
Azúcares
50.8
g
56%
Colesterol
114
mg
38%
Esha
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Calificaciones (15)
Mitt Rojas
13/07/2019 15:26:21
Hola no tengo licor de avellana Para cuántas personas rinde?
rubilips_or@hotmail.com
02/07/2019 18:03:53
Escribe un comentario...
Fatiima Martiinez
05/06/2019 04:06:02
😋🖤😍
Alondra Marentes
20/02/2019 21:58:55
😍
Maria Rosario Ramirez
19/12/2018 00:33:18
Gracias por su receta deliciosa
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