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Receta de Pastel de Chocolate de Tres Leches
Huevo

Huevo San Juan®
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Huevo San Juan®
Receta de Pastel de Chocolate de Tres Leches
Eunice

Eunice Uriarte
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Receta de {nombre}}
Receta
4

Pastel de Chocolate de Tres Leches

100 minutos
Baja
12 porciones
8
El chocolate es uno de nuestros ingredientes favoritos y este pastel de chocolate de tres leches no es la excepción con su esponjadito bizcocho y cremosito relleno, te derretirás de sabor al probarlo.

Ingredientes

  • 6 piezas de Huevo San Juan®
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de cocoa
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/3 de taza de crema de avellanas
  • 1 cucharadita de brandy
  • 1 raja de canela
  • 3 tazas de crema batida
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 300 gramos de chocolate amargo

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Para el pastel: en una batidora agrega las 6 piezas de Huevo San Juan®, el azúcar, la sal y la vainilla; bate hasta que esponjen.
    Con ayuda de una espátula mezcla de forma envolvente la harina y la cocoa previamente pasados por un colador, bate hasta integrar.
    En dos moldes previamente enharinados y engrasados vierte la preparación anterior y hornea por 20 minutos, deja enfriar y reserva.
    Para las tres leches: en una ollita calienta la leche, la leche condensada, la leche evaporada, la crema de avellanas hasta integrar. Deja enfriar, agrega el brandy y reserva.
    Para el betún: Bate la crema para batir, agrega el azúcar glass y agrega el chocolate, deja enfriar 10 minutos antes de utilizar.
    Coloca los bizcochos sobre 2 charolas y con ayuda de una brocha moja el bizcocho con la preparación de tres leches, agrega betún sobre el pastel y coloca encima el otro bizcocho, repite el proceso anterior.
    Cubre el pastel con el resto del betún y refrigera por 30 min.
    Decora con ayuda de una manga con duya rizada y forma rosas.

    PRESENTACIÓN

    Sobre una base giratoria de pastel decorado con nueces.

    TIPS

    El huevo le aporta mucha humedad al bizcocho, el resultado es un bizcocho firme y esponjadito.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    626
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    80.2
    g
    27%
    Proteínas
    10.3
    g
    21%
    Lípidos
    37.1
    g
    57%
    Fibra dietética
    7.6
    g
    15%
    Azúcares
    54.3
    g
    60%
    Colesterol
    97.1
    mg
    32%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (8)
    Maria Rodriguez
    2018-05-03T18:37:49.00-06
    La canela la pones cuando calientes las leches se riquísimo lo preparare
    Marycarmen NM
    2018-01-15T23:49:45.00-06
    Excelente receta para un pastel de chocolate 🍫
    Eva Alejandra
    2017-10-19T15:51:33.00-06
    Riquisimo
    Alicia Sanchez
    2017-08-09T01:50:26.00-06
    Me encanta. El c hocolate y estoy segura que será mi favorito
    Guillermo Morales
    2017-07-26T20:54:16.00-06
    que tamano de molde se usa?
    Ver más
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