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Pastel de Chocolate de Tres Leches

100 min
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El chocolate es uno de nuestros ingredientes favoritos y este pastel de chocolate de tres leches no es la excepción con su esponjadito bizcocho y cremosito relleno, te derretirás de sabor al probarlo.
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Pastel de Chocolate de Tres Leches
El chocolate es uno de nuestros ingredientes favoritos y este pastel de chocolate de tres leches no es la excepción con su esponjadito bizcocho y cremosito relleno, te derretirás de sabor al probarlo.

Ingredientes

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  • 6 piezas de Huevo San Juan®
  • 1 taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de cocoa
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/3 de taza de crema de avellanas
  • 1 cucharadita de brandy
  • 1 raja de canela
  • 3 tazas de crema batida
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 300 gramos de chocolate amargo
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Pastel de Chocolate de Tres Leches

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Para el pastel: en una batidora agrega las 6 piezas de Huevo San Juan®, el azúcar, la sal y la vainilla; bate hasta que esponjen.
Con ayuda de una espátula mezcla de forma envolvente la harina y la cocoa previamente pasados por un colador, bate hasta integrar.
En dos moldes previamente enharinados y engrasados vierte la preparación anterior y hornea por 20 minutos, deja enfriar y reserva.
Para las tres leches: en una ollita calienta la leche, la leche condensada, la leche evaporada, la crema de avellanas hasta integrar. Deja enfriar, agrega el brandy y reserva.
Para el betún: Bate la crema para batir, agrega el azúcar glass y agrega el chocolate, deja enfriar 10 minutos antes de utilizar.
Coloca los bizcochos sobre 2 charolas y con ayuda de una brocha moja el bizcocho con la preparación de tres leches, agrega betún sobre el pastel y coloca encima el otro bizcocho, repite el proceso anterior.
Cubre el pastel con el resto del betún y refrigera por 30 min.
Decora con ayuda de una manga con duya rizada y forma rosas.
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TIPS

"El huevo le aporta mucha humedad al bizcocho, el resultado es un bizcocho firme y esponjadito."

PRESENTACIÓN

"Sobre una base giratoria de pastel decorado con nueces."

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Calificaciones (2)
Ingrid Zulima Pacheco
2017-05-11T08:20:27.00-06
Salio super rico toda mi familia quedo fascinada... grax x tus recetas.
Eunice Uriarte
2017-05-05T15:42:02.00-06
Buenísimo lo prepare ayer !!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Chocolate de Tres Leches

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
626
kcal
31%
626 kcal
Carbohidratos
80.2
g
27%
80.2 g
Proteinas
10.3
g
21%
10.3 g
Lípidos
37.1
g
57%
37.1 g
Fibra dietética
7.6
g
15%
7.6 g
Azúcares
54.3
g
60%
54.3 g
Colesterol
97.1
mg
32%
97.1 mg
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