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Este tradicional pastel de tres leches es uno de los favoritos cuando se trata de celebrar un cumpleaños por su consistencia esponjosa y húmeda, además de su delicioso sabor a vainilla. Esta receta de repostería además incluye un relleno de Crema Chantilly®, para que este pastel sea un éxito en cualquier celebración familiar.
2 cucharaditas de esencia de vainilla, para el bizcocho
1/2 tazas de leche de vaca, para el bizcocho
1 cucharada de ralladura de limón, para el bizcocho
1/4 tazas de mantequilla, derretida, para el bizcocho
2 1/2 tazas de harina, para el bizcocho
2 cucharaditas de polvo para hornear, para el bizcocho
1/2 tazas de chispas de colores, para el bizcocho
4 tazas de Jarabe Tres Leches Chantilly®, (1 litro)
500 mililitros de Top Cream Chantilly® Sabor Vainilla, (1 litro)
suficiente de chispas de colores, para espolvorear
suficiente de chispas de colores, para decorar
Preparación
Precalienta el horno a 170 °C.
Bate los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen, añade la esencia de vainilla, agrega poco a poco la leche, la ralladura de limón y la mantequilla.
Con ayuda de un colador, agrega poco a poco la harina alternando con el polvo para hornear e integra de manera envolvente para no bajar la mezcla; por último, agrega las chispas de colores.
Vierte en un molde de 20 cm de diámetro por 10 cm de alto con papel para hornear y hornea por 45 minutos. Deja enfriar y reserva.
Corta sobre una tabla el bizcocho en tres partes. Reserva.
Coloca los bizcochos sobre una rejilla y vierte el jarabe de tres leches Chantilly®; permite que absorba, refrigera 20 minutos y reserva.
En una batidora a velocidad media, bate Top cream Chantilly® sabor vainilla hasta que duplique su volumen y la crema esté firme. Coloca en una manga de repostería y reserva.
Coloca un bizcocho sobre una base de pastel, agrega crema y espolvorea con chispitas de colores; luego repite el proceso hasta terminar los tres pisos.
Cubre el pastel con el resto de la crema y con ayuda de una espátula escalonada, aplana para obtener un acabado perfecto.
Decora formando rosetones en la parte de arriba y espolvorea chispas de colores alrededor del pastel.
Refrigera por 2 horas, corta una rebanada y sirve.
PRESENTACIÓN
Sobre un plato para pastel, decorado con chispas de colores y acompañado de un vaso de leche.
TIPS
Es importante dejar refrigerar los bizcochos húmedos para prolongar su conservación.
Top cream Chantilly® sabor vainilla es ideal para cubrir tus pasteles, debido a la estabilidad de la crema.
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Calificaciones(2)
Mariana Sofía Trujillo gaitán
27/12/2019 18:10:50
Se ve delicioso
Maria Rodriguez
16/10/2019 11:04:46
Buenísimo!!
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