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Melissa Veytia

Recetas: 119

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Melissa Veytia

Pastel de Tres Leches de Abuelita

Name: Pastel de Tres Leches de Abuelita
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 9 huevos; 1 cucharadita de vainilla; 3 cucharaditas de polvo para hornear; 1 lata de leche condensada; 1/4 de taza de crema; 1 lata de leche evaporada; 2 tazas de harina; 1 1/2 tazas de azúcar; 1/2 litro de leche; 1 taza de azúcar glass; fresas para decorar

1 h 30 min

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3.63

24 comentarios

Melissa Veytia

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Este pastel de tres leches de abuelita lleva en la familia varias generaciones. Es una verdadera delicia y muy sencillo de preparar.

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Ingredientes

12 porciones

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Preparación

Pre-calienta el horno a 180ºC. Separa 6 claras de las yemas en diferentes bowls. Bate 6 claras a punto de turrón con una batidora eléctrica (es muy importante que queden a punto de turrón antes de agregar los demás ingredientes) , una vez que estén agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Bate las 6 yemas con un tenedor y añádelas a la mezcla. Agrega el harina y la leche y bate hasta que quede una mezcla homogénea.

Enmantequilla y enharina el molde que vas a utilizar. Vacía la mezcla del pastel en el molde para que quede 3/4 lleno. Mételo al horno de 30 a 40 minutos (sin abrir el horno, siempre estar vigilándolo) o hasta que al meter un palillo este salga limpio.

Mientras que se está horneando, mezcla en la batidora o licuadora las tres leches (leche condensada, leche evaporada y crema) y una yema (la clara la deberás de reservar para el betún)

Una vez que esté listo el pastel sácalo del horno y mientras está caliente, pícalo con un tenedor por todos lados y agrega encima la mezcla de las tres leches.

Para el merengue: Bate 3 claras a punto de turrón una vez que estén ve agregando el azúcar glass poco a poco.

Una vez que el pastel esté completamente frío decora el pastel con el merengue y las fresas.

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Pastel de Tres Leches de Abuelita

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

389

kcal

19%

Carbohidratos

82.4

27%

Proteínas

11.2

22%

Lípidos

5.3

8.2%

Fibra dietética

4.4

8.9%

Azúcares

50.7

56%

Colesterol

167

56%

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Calificaciones (28)

Ana Contreras

06/04/2019 16:56:00

Hola trate de aser este pastel de tres leches me quedo muy rico es la primera bes q lo ago gracias por compartir

Val Delfin

22/02/2019 23:47:05

Definitivamente malísimo. El sabor no es 100% malo pero después de una hora en el horno el palillo nunca salió seco, creo que es demasiada leche. Nunca subió parejo el pan, quedó más bien como panqué que sube sólo del centro, la costra se endurece mucho. Con esto no se puede hacer un pastel de tres leches decente en lo más mínimo.

Leslie Gale

13/01/2019 12:47:05

Esta receta esta muy mal escrita. En ningun momento indica agregar la levadura en polvo ni la vainilla. Es probablemente por eso que a varias personas les quedo muy duro. Super frustrante y un malgasto de ingredientes. Sugerencia: Poner la lista de ingredientes en el orden en que se ocupan en la receta y vuelve a escribir las instrucciones para incluir la vainilla y la levadura en polvo.