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Melissa Veytia

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Pastel de Tres Leches de Abuelita

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Este pastel de tres leches de abuelita lleva en la familia varias generaciones. Es una verdadera delicia y muy sencillo de preparar.
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Ingredientes

12 porciones
  • 9 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/4 tazas de crema
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 litros de leche de vaca
  • 1 taza de azúcar glass
  • fresas, para decorar

Preparación

Pre-calienta el horno a 180ºC. Separa 6 claras de las yemas en diferentes bowls. Bate 6 claras a punto de turrón con una batidora eléctrica (es muy importante que queden a punto de turrón antes de agregar los demás ingredientes) , una vez que estén agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
Bate las 6 yemas con un tenedor y añádelas a la mezcla. Agrega el harina y la leche y bate hasta que quede una mezcla homogénea.
Enmantequilla y enharina el molde que vas a utilizar. Vacía la mezcla del pastel en el molde para que quede 3/4 lleno. Mételo al horno de 30 a 40 minutos (sin abrir el horno, siempre estar vigilándolo) o hasta que al meter un palillo este salga limpio.
Mientras que se está horneando, mezcla en la batidora o licuadora las tres leches (leche condensada, leche evaporada y crema) y una yema (la clara la deberás de reservar para el betún)
Una vez que esté listo el pastel sácalo del horno y mientras está caliente, pícalo con un tenedor por todos lados y agrega encima la mezcla de las tres leches.
Para el merengue: Bate 3 claras a punto de turrón una vez que estén ve agregando el azúcar glass poco a poco.
Una vez que el pastel esté completamente frío decora el pastel con el merengue y las fresas.

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Yamymari Yamy
30/01/2021 10:55:35
Maravillosa!!!😋
Kariina Gutierrez
22/01/2020 02:03:41
Hizo merengue suizo, sin la clara de huevo cruda?? No sabía que se podía eso 😳
Sol Ruiz R
03/12/2019 18:14:40
si sigues la receta al pie de la letra no sirve para hacer pastel si hubiera usado un ccuarto de la leche hubiera quedado bien dure mas de una hora esperando y no sirvio muy mala receta borrenla y busquen una nueva o pongan bien las medidas
Pilar Aguilar Pariente
21/10/2019 18:48:30
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Ana Contreras
06/04/2019 16:56:00
Hola trate de aser este pastel de tres leches me quedo muy rico es la primera bes q lo ago gracias por compartir
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