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Pastel de Tres Leches de Abuelita

Name: Pastel de Tres Leches de Abuelita
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 9 huevos; 1 cucharadita de vainilla; 3 cucharaditas de polvo para hornear; 1 lata de leche condensada; 1/4 de taza de crema; 1 lata de leche evaporada; 2 tazas de harina; 1 1/2 tazas de azúcar; 1/2 litro de leche; 1 taza de azúcar glass; fresas para decorar

90 minutos

Baja

12 porciones

Melissa Veytia

Este pastel de tres leches de abuelita lleva en la familia varias generaciones. Es una verdadera delicia y muy sencillo de preparar.

Conoce más sobre Melissa Veytia

Ingredientes

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Preparación

Pre-calienta el horno a 180ºC. Separa 6 claras de las yemas en diferentes bowls. Bate 6 claras a punto de turrón con una batidora eléctrica (es muy importante que queden a punto de turrón antes de agregar los demás ingredientes) , una vez que estén agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Bate las 6 yemas con un tenedor y añádelas a la mezcla. Agrega el harina y la leche y bate hasta que quede una mezcla homogénea.

Enmantequilla y enharina el molde que vas a utilizar. Vacía la mezcla del pastel en el molde para que quede 3/4 lleno. Mételo al horno de 30 a 40 minutos (sin abrir el horno, siempre estar vigilándolo) o hasta que al meter un palillo este salga limpio.

Mientras que se está horneando, mezcla en la batidora o licuadora las tres leches (leche condensada, leche evaporada y crema) y una yema (la clara la deberás de reservar para el betún)

Una vez que esté listo el pastel sácalo del horno y mientras está caliente, pícalo con un tenedor por todos lados y agrega encima la mezcla de las tres leches.

Para el merengue: Bate 3 claras a punto de turrón una vez que estén ve agregando el azúcar glass poco a poco.

Una vez que el pastel esté completamente frío decora el pastel con el merengue y las fresas.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

389

kcal

19%

Carbohidratos

82.4

27%

Proteínas

11.2

22%

Lípidos

5.3

8.2%

Fibra dietética

4.4

8.9%

Azúcares

50.7

56%

Colesterol

167

56%

Califica esta Receta.

Calificaciones (23)

Marissa Ruiz

2018-07-18T19:22:41.00-06

A mi también me quedó duro, y lo hice al pie de la letra

Dalia Landa

2018-05-06T11:01:04.00-06

Hace años hice esta receta tenia las mismas cantidades pero lo hice el día de ayer y quedó completamente duro, no sé que pasó para nada se parece al pan que había hecho

Noticias Online

2018-04-06T11:07:40.00-06

este postre es una tradición desde hace muchos años, por ello consumir unos pasteles de tres leches es fundamental en nuestro hogar, en mi caso particular voy a prepararlo mediante tu receta, igual acá te brindo un articulo similar, donde le agrega algunas cosas, saludos. http://www.recetasdepasteles.org/2018/04/los-pasteles-de-tres-leches-tal-cual-como-lo-comes-en-familia.html

G Gtz

2018-02-14T09:43:51.00-06

Que me encantado, pero el decorado no funciona se derrite aun en el refrigerador...