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Melissa Veytia
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Receta de Pastel de Tres Leches de Abuelita
Melissa

Melissa Veytia
Receta de Pastel de Tres Leches de Abuelita
Maria

Maria Benitez
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Pastel de Tres Leches de Abuelita

90 minutos
Baja
porciones 12
17
Este pastel de tres leches de abuelita lleva en la familia varias generaciones. Es una verdadera delicia y muy sencillo de preparar.

Ingredientes

  • 9 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/4 de taza de crema
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 litro de leche
  • 1 taza de azúcar glass
  • fresas para decorar

    Preparación

    Pre-calienta el horno a 180ºC. Separa 6 claras de las yemas en diferentes bowls. Bate 6 claras a punto de turrón con una batidora eléctrica (es muy importante que queden a punto de turrón antes de agregar los demás ingredientes) , una vez que estén agrega el azúcar poco a poco sin dejar de batir.
    Bate las 6 yemas con un tenedor y añádelas a la mezcla. Agrega el harina y la leche y bate hasta que quede una mezcla homogénea.
    Enmantequilla y enharina el molde que vas a utilizar. Vacía la mezcla del pastel en el molde para que quede 3/4 lleno. Mételo al horno de 30 a 40 minutos (sin abrir el horno, siempre estar vigilándolo) o hasta que al meter un palillo este salga limpio.
    Mientras que se está horneando, mezcla en la batidora o licuadora las tres leches (leche condensada, leche evaporada y crema) y una yema (la clara la deberás de reservar para el betún)
    Una vez que esté listo el pastel sácalo del horno y mientras está caliente, pícalo con un tenedor por todos lados y agrega encima la mezcla de las tres leches.
    Para el merengue: Bate 3 claras a punto de turrón una vez que estén ve agregando el azúcar glass poco a poco.
    Una vez que el pastel esté completamente frío decora el pastel con el merengue y las fresas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    389
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    82.4
    g
    27%
    Proteínas
    11.2
    g
    22%
    Lípidos
    5.3
    g
    8.2%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.9%
    Azúcares
    50.7
    g
    56%
    Colesterol
    167
    mg
    56%
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    Calificaciones (21)
    Noticias Online
    2018-04-06T11:07:40.00-06
    este postre es una tradición desde hace muchos años, por ello consumir unos pasteles de tres leches es fundamental en nuestro hogar, en mi caso particular voy a prepararlo mediante tu receta, igual acá te brindo un articulo similar, donde le agrega algunas cosas, saludos. http://www.recetasdepasteles.org/2018/04/los-pasteles-de-tres-leches-tal-cual-como-lo-comes-en-familia.html
    G Gtz
    2018-02-14T09:43:51.00-06
    Que me encantado, pero el decorado no funciona se derrite aun en el refrigerador...
    Viviana de Morataya
    2018-02-12T15:22:51.00-06
    Gracias me quedo súper , gracias
    Isela Mendoza
    2017-12-29T11:25:50.00-06
    No dice si cenar mete después de poner la leche al horno
    Gonzalo Cayetano
    2017-12-16T04:23:45.00-06
    Muy bueno me fascina
    Ver más
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