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Receta

Pastel de Tres Leches de Chocolate en Refractario

1 h 20 min

25 min

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3.5

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Rexal

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Nadie puede resistirse a un pastel de chocolate y este no será la excepción, con su deliciosa combinación de tres leches y cocoa, acompañado de un merengue flameado juntos son la perfecta combinación de sabor.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Para el pastel, mezcla el azúcar con la harina, la cocoa, el polvo para hornear Rexal®, el bicarbonato de sodio, la sal, los huevos, el aceite, el agua y la leche, bate hasta integrar.

Vierte la preparación anterior sobre un refractario previamente enharinado y engrasado, hornea por 25 minutos, o bien hasta insertar un palillo y éste salga limpio. Deja enfriar y reserva.

Para las tres leches, combina en un bowl la leche evaporada con la leche condensada, la leche y la cocoa. Reserva.

Vierte un poco de la mezcla anterior sobre el bizcocho de chocolate, refrigera por 30 minutos. Repite hasta obtener la humedad deseada.

Para el merengue, bate las claras hasta que doblen su volumen, agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que tener un merengue brilloso.

Coloca el merengue sobre el pastel y con ayuda de un soplete dale color para que tomen color.

Sirve acompañado de una taza de café.