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Receta de Pastel de Tres Leches de Vainilla
Receta

Pastel de Tres Leches de Vainilla

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El mejor pastel de tres leches que hayas probado! Fácil de preparar y delicioso. Sorprende a tu familia y amigos con ésta deliciosa receta. Prepárate porque seguro comen más de una rebanada, garantizado!!
Conoce más sobre Daya Salinas

Ingredientes

20 porciones
  • 9 claras de huevo
  • 9 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina, cernida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 lata de leche condensada, para las tres leches
  • 1 lata de leche evaporada, para las tres leches
  • 1 lata de media crema, para las tres leches
  • 1/2 tazas de leche de vaca, para las tres leches
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para las tres leches
  • 1/2 litros de crema para batir, para el betún
  • 250 gramos de azúcar glass, para el betún
  • 5 cerezas, para decorar

Preparación

Engrasar y enharinar un molde para pastel, y poner una base de papel encerado en el fondo del molde.
Precalentar el horno a 180°C.
Batir las claras a punto de turrón con la mitad de el azúcar y reservar.
Batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta blanquear, agregar la vainilla, batir hasta integrar y reservar.
Cernir el harina junto con el royal y reservar.
Incorporar las yemas batidas a las claras a punto de turrón y agregar una parte de la mezcla del harina cernida y mezclar de forma envolvente, agregar la otra mitad del harina y mezclar con mucho cuidado de forma envolvente hasta que todo quede bien integrado.
Vaciar en el molde ya engrasado y enharinado, hornear por 25 a 30 minutos o hasta que se ponga ligeramente dorado y al introducir un palillo, este salga limpio.
Sacar del horno, dejar que se enfríe por 5 minutos y desmoldar, quitar el papel encerado de la base del pastel y dejar enfriar por completo.
Para las tres leches, en la licuadora ponemos las leches junto con la vainilla y licuamos, agregamos al pastel ya frío hasta terminar con la mezcla.
Para el betún, batimos la crema para batir hasta que se formen picos y agregamos poco a poco el azúcar glass y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla untuosa.
Decoramos el pastel con el betún y las cerezas.

PRESENTACIÓN

Primero untar betún en el pastel para hacer una base y después poner un poco de betún en una duya y hacer decoraciones de betún sobre el pastel.

TIPS

Poner una charola debajo del molde de pastel para evitar que se queme la base del pastel. Siempre meter el molde en la charola de en medio del horno. Tener todos los ingredientes preparados y pesados antes de empezar a mezclar.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (22)
Ingrid Aguilar
07/03/2019 13:29:12
Suban video cuando estén preparando los pasteles.. porque algunas aprendemos mejor viendo los videos que leer... se los agradezco de todo corazón...
Jhuann Arceta
14/02/2019 15:56:34
que tamaño del molde es??????? es de kg
Hilda Medina
05/01/2018 22:41:52
Lo hice el pastel quedó muy rico pero el betún no quedó para nada
Alicia Arista
30/11/2016 12:06:43
Verdaderamente delicioso delicioso
Arlene Carrillo
11/03/2015 05:46:47
delicioso lo hice y a mi familia le encanto...
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