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Receta de Pastel de Tres Leches de Vainilla
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Receta de Pastel de Tres Leches de Vainilla
Receta
10

Pastel de Tres Leches de Vainilla

60 minutos
Baja
20 porciones
20
El mejor pastel de tres leches que hayas probado! Fácil de preparar y delicioso. Sorprende a tu familia y amigos con ésta deliciosa receta. Prepárate porque seguro comen más de una rebanada, garantizado!!

Ingredientes

  • 9 piezas de clara de huevo
  • 9 piezas de yema de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina cernida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de royal
  • 1 lata de leche condensada para las tres leches
  • 1 lata de leche evaporada para las tres leches
  • 1 lata de media crema para las tres leches
  • 1/2 taza de leche para las tres leches
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla para las tres leches
  • 1/2 litro de crema para batir para el betún
  • 250 gramos de azúcar glass para el betún
  • 5 piezas de cerezas para decorar

    Preparación

    Engrasar y enharinar un molde para pastel, y poner una base de papel encerado en el fondo del molde.
    Precalentar el horno a 180°C.
    Batir las claras a punto de turrón con la mitad de el azúcar y reservar.
    Batir las yemas con la otra mitad del azúcar hasta blanquear, agregar la vainilla, batir hasta integrar y reservar.
    Cernir el harina junto con el royal y reservar.
    Incorporar las yemas batidas a las claras a punto de turrón y agregar una parte de la mezcla del harina cernida y mezclar de forma envolvente, agregar la otra mitad del harina y mezclar con mucho cuidado de forma envolvente hasta que todo quede bien integrado.
    Vaciar en el molde ya engrasado y enharinado, hornear por 25 a 30 minutos o hasta que se ponga ligeramente dorado y al introducir un palillo, este salga limpio.
    Sacar del horno, dejar que se enfríe por 5 minutos y desmoldar, quitar el papel encerado de la base del pastel y dejar enfriar por completo.
    Para las tres leches, en la licuadora ponemos las leches junto con la vainilla y licuamos, agregamos al pastel ya frío hasta terminar con la mezcla.
    Para el betún, batimos la crema para batir hasta que se formen picos y agregamos poco a poco el azúcar glass y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla untuosa.
    Decoramos el pastel con el betún y las cerezas.

    PRESENTACIÓN

    Primero untar betún en el pastel para hacer una base y después poner un poco de betún en una duya y hacer decoraciones de betún sobre el pastel.

    TIPS

    Poner una charola debajo del molde de pastel para evitar que se queme la base del pastel. Siempre meter el molde en la charola de en medio del horno. Tener todos los ingredientes preparados y pesados antes de empezar a mezclar.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    279
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    28.6
    g
    9.5%
    Proteínas
    2.3
    g
    4.6%
    Lípidos
    18.8
    g
    29%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    20.4
    g
    23%
    Colesterol
    68.5
    mg
    23%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (20)
    Hilda Medina
    2018-01-05T22:41:52.00-06
    Lo hice el pastel quedó muy rico pero el betún no quedó para nada
    Alicia Arista
    2016-11-30T12:06:43.00-06
    Verdaderamente delicioso delicioso
    Arlene Carrillo
    2015-03-11T05:46:47.00-06
    delicioso lo hice y a mi familia le encanto...
    Alejandra Sandoval
    2014-09-03T16:44:05.00-06
    Hola Ale, Royal es conocido como polvo para hornear. Lo consigues en cualquier supermercado o tienda de repostería. Saludos :)
    Alejandra Sandoval
    2014-09-03T11:27:15.00-06
    que es royal? hola alguien me puede decir que es "royal" menciona en ingredientes "una cucharadita de royal" donde lo puedo conseguir?
    Ver más
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