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Jessica Alcántara

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Receta de Pastel de Tres Leches Sencillo
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Receta de Pastel de Tres Leches Sencillo
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Pastel de Tres Leches Sencillo

115 minutos
Baja
8 porciones
7
Tradicional pastel de tres leches para compartir con toda la familia, esta receta cuenta con una cremosa salsa de leche y brandy. Viene decorado con frutos del bosque, para darle un toquecito de acidez.
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Ingredientes

  • 10 piezas de huevo separado en claras y yemas (para el pastel)
  • 2 1/2 tazas de azúcar ½ taza para las yemas y el resto para las claras (para el pastel)
  • 1 cucharadita de vainilla (para el pastel)
  • 1 1/3 tazas de harina cernida (para el pastel)
  • 1 lata de leche condensada de 360 ml (para la salsa)
  • 1 lata de leche evaporada de 397 ml (para la salsa)
  • 1 lata de media crema de 225 g (para la salsa)
  • 1 taza de crema para batir (para la decoración)
  • 1/2 taza de azúcar glass (para la decoración)
  • 1/2 taza de azúcar glass (para la decoración)
  • 1/2 taza de fresa (para la decoración)
  • 1/2 taza de frambuesa (para la decoración)
  • 1/2 taza de mora azul (para la decoración)
  • 1 ramita de menta fresca (para la decoración)

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Bate las yemas con ½ taza de azúcar y vainilla hasta que cambien de color. Por otro lado bate las claras con el resto del azúcar hasta que forme picos. Incorpora las claras a las yemas de forma envolvente.
    Agrega la harina a la mezcla de huevo e incorpora con movimiento envolventes. Vierte en un molde redondo de 18 cm y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido. Enfría.
    Para la salsa, mezcla las tres leches y agrega el brandy. Reserva.
    Desmolda el pastel de vainilla y coloca dentro de una bolsa de plástico. Con ayuda de un palillo pica toda la superficie y vierte poco a poco la salsa con un cucharón para que vaya absorbiéndola. Refrigera una hora.
    Monta la crema para batir con el azúcar glass hasta que forme picos duros. Decora el pastel y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Decora con frutos rojos o piñones.

    TIPS

    Agrega algún relleno como dulce de leche o frutas frescas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    650
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    146
    g
    49%
    Proteínas
    6.5
    g
    13%
    Lípidos
    12.8
    g
    20%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    111
    g
    123%
    Colesterol
    42.8
    mg
    14%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (7)
    Herik Rincon
    2018-10-09T23:37:51.00-06
    Quiero mas resetas porfavor
    isabel barillas
    2018-06-26T12:37:36.00-06
    Me encanta esta receta
    Magda Guadarrama
    2018-06-12T22:35:16.00-06
    Muy mala receta
    Lilí Morales
    2018-04-17T21:47:59.00-06
    corrijan el video, uno confía en lo que ustedes publican.
    Esmeralda Palafox Torrez
    2017-02-03T19:28:06.00-06
    Por favor, corrijan las recetas.
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