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Pastel de Tres Leches Sencillo

1h 20 mins
35 mins
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Tradicional pastel de tres leches para compartir con toda la familia, esta receta cuenta con una cremosa salsa de leche y brandy. Viene decorado con frutos del bosque, para darle un toquecito de acidez.
Conoce más sobre Jessica Alcántara

Ingredientes

8 porciones
  • 10 huevos, separado en claras y yemas (para el pastel)
  • 2 1/2 tazas de azúcar, ½ taza para las yemas y el resto para las claras (para el pastel)
  • 1 cucharadita de vainilla líquida, (para el pastel)
  • 1 1/3 tazas de harina, cernida (para el pastel)
  • 1 lata de leche condensada, de 360 ml (para la salsa)
  • 1 lata de leche evaporada, de 397 ml (para la salsa)
  • 1 lata de media crema, de 225 g (para la salsa)
  • 1 taza de crema para batir, (para la decoración)
  • 1/2 tazas de azúcar glass, (para la decoración)
  • 1/2 tazas de azúcar glass, (para la decoración)
  • 1/2 tazas de fresa, (para la decoración)
  • 1/2 tazas de frambuesa, (para la decoración)
  • 1/2 tazas de mora azul, (para la decoración)
  • 1 ramita de menta fresca, (para la decoración)

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Bate las yemas con ½ taza de azúcar y vainilla hasta que cambien de color. Por otro lado bate las claras con el resto del azúcar hasta que forme picos. Incorpora las claras a las yemas de forma envolvente.
Agrega la harina a la mezcla de huevo e incorpora con movimiento envolventes. Vierte en un molde redondo de 18 cm y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido. Enfría.
Para la salsa, mezcla las tres leches y agrega el brandy. Reserva.
Desmolda el pastel de vainilla y coloca dentro de una bolsa de plástico. Con ayuda de un palillo pica toda la superficie y vierte poco a poco la salsa con un cucharón para que vaya absorbiéndola. Refrigera una hora.
Monta la crema para batir con el azúcar glass hasta que forme picos duros. Decora el pastel y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con frutos rojos o piñones.

TIPS

Agrega algún relleno como dulce de leche o frutas frescas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (9)
Noemy Castro
07/10/2019 11:43:59
Sencillamente delicioso. Gracias
Isabel Salazar Hernandez
26/02/2019 20:05:22
Perfecto
Herik Rincon
09/10/2018 23:37:51
Quiero mas resetas porfavor
Isa Barillas
26/06/2018 12:37:36
Me encanta esta receta
Magda Guadarrama
12/06/2018 22:35:16
Muy mala receta
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