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Jessica Alcántara

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Pastel de Tres Leches Sencillo

1 h 20 min
35 min
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Tradicional pastel de tres leches para compartir con toda la familia, esta receta cuenta con una cremosa salsa de leche y brandy. Viene decorado con frutos del bosque, para darle un toquecito de acidez.
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Ingredientes

8 porciones
  • 10 piezas de huevo separado en claras y yemas (para el pastel)
  • 2 1/2 tazas de azúcar ½ taza para las yemas y el resto para las claras (para el pastel)
  • 1 cucharadita de vainilla (para el pastel)
  • 1 1/3 tazas de harina cernida (para el pastel)
  • 1 lata de leche condensada de 360 ml (para la salsa)
  • 1 lata de leche evaporada de 397 ml (para la salsa)
  • 1 lata de media crema de 225 g (para la salsa)
  • 1 taza de crema para batir (para la decoración)
  • 1/2 taza de azúcar glass (para la decoración)
  • 1/2 taza de azúcar glass (para la decoración)
  • 1/2 taza de fresa (para la decoración)
  • 1/2 taza de frambuesa (para la decoración)
  • 1/2 taza de mora azul (para la decoración)
  • 1 ramita de menta fresca (para la decoración)

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Bate las yemas con ½ taza de azúcar y vainilla hasta que cambien de color. Por otro lado bate las claras con el resto del azúcar hasta que forme picos. Incorpora las claras a las yemas de forma envolvente.
    Agrega la harina a la mezcla de huevo e incorpora con movimiento envolventes. Vierte en un molde redondo de 18 cm y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido. Enfría.
    Para la salsa, mezcla las tres leches y agrega el brandy. Reserva.
    Desmolda el pastel de vainilla y coloca dentro de una bolsa de plástico. Con ayuda de un palillo pica toda la superficie y vierte poco a poco la salsa con un cucharón para que vaya absorbiéndola. Refrigera una hora.
    Monta la crema para batir con el azúcar glass hasta que forme picos duros. Decora el pastel y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Decora con frutos rojos o piñones.

    TIPS

    Agrega algún relleno como dulce de leche o frutas frescas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    650
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    146
    g
    49%
    Proteínas
    6.5
    g
    13%
    Lípidos
    12.8
    g
    20%
    Fibra dietética
    6.1
    g
    12%
    Azúcares
    111
    g
    123%
    Colesterol
    42.8
    mg
    14%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (8)
    Isabel Salazar Hernandez
    26/02/2019 20:05:22
    Perfecto
    Herik Rincon
    09/10/2018 23:37:51
    Quiero mas resetas porfavor
    Isa Barillas
    26/06/2018 12:37:36
    Me encanta esta receta
    Magda Guadarrama
    12/06/2018 22:35:16
    Muy mala receta
    Lilí Morales
    17/04/2018 21:47:59
    corrijan el video, uno confía en lo que ustedes publican.
    Ver más

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