Pastel de Tres Leches Sencillo

115 minutos

Baja

8 porciones

Jessica Alcántara

Tradicional pastel de tres leches para compartir con toda la familia, esta receta cuenta con una cremosa salsa de leche y brandy. Viene decorado con frutos del bosque, para darle un toquecito de acidez.

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Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

Bate las yemas con ½ taza de azúcar y vainilla hasta que cambien de color. Por otro lado bate las claras con el resto del azúcar hasta que forme picos. Incorpora las claras a las yemas de forma envolvente.

Agrega la harina a la mezcla de huevo e incorpora con movimiento envolventes. Vierte en un molde redondo de 18 cm y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido. Enfría.

Para la salsa, mezcla las tres leches y agrega el brandy. Reserva.

Desmolda el pastel de vainilla y coloca dentro de una bolsa de plástico. Con ayuda de un palillo pica toda la superficie y vierte poco a poco la salsa con un cucharón para que vaya absorbiéndola. Refrigera una hora.

Monta la crema para batir con el azúcar glass hasta que forme picos duros. Decora el pastel y sirve.