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Pastel de Tres Leches Tradicional

120 min
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Les traigo la receta y el paso a paso del pastel de tres leches tradicional de la cocina mexicana, te encantará este fabuloso postre.
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Pastel de Tres Leches Tradicional
Les traigo la receta y el paso a paso del pastel de tres leches tradicional de la cocina mexicana, te encantará este fabuloso postre.

Ingredientes

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  • 12 piezas de huevo
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 10 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 latas de leche evaporada
  • 2 latas de leche condensada
  • 2 latas de media crema
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Pastel de Tres Leches Tradicional

Preparación

Juntamos el harina con el royal y lo pasamos por una coladera o cernimos que es lo mismo. Juntamos la leche y la escencia de vainilla. Separamos las claras de las yemas.
Batimos primero las claras.
Le agregamos menos de 1/4 de azúcar cuando ya las claras allan subido y batimos un poco mas. ponemos las claras en un molde aparte y pones ahora las yemas.
Batimos hasta doblar su volumes mas o menos 5 minutos y agregamos el azucar que resta, despues de agregar la azucar batinmos y despues agregamos la leche a muy baja velocidad, no batir mucho solo en lo que agregamos la leche.
Seguimos batiendo 3 minutos mas. y unimos las dos mezclas.
Agregamos poco a poco la harina para que no se hagan grumos.
Agregamos la mezcla al molde previamente enmantiquellado y enharinado.
Hornean de 45 a 1 hora lo sacan y lo dejan enfriar 5 minutos lo desmoldan y regresan al molde.
Licuamos las leches y mientras se licuan picamos el pastel con una palillo de brocheta.
Agregamos la leche al pastel y solo dejamos enfriar y listo a decorar.
Utilizamos cobertura para repostería sabor chocolate.
Se lo untamos uniformemente al pastel y decorar duraznos o fresas.
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TIPS

"El molde lo tenemos, antes de empezar a hacer el pastel enmantequillado y enharinado. Al hornear el pastel y checarlo con un palillo a los 45 minutos (hacerlo un día antes)."

PRESENTACIÓN

"Lo puedes decora de muchas maneras: de chocolate o crema chantilly. "

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Calificaciones (2)
Sonia Elizabeth Gomez Osorio
2014-08-15T14:46:29.00-06
La usuaria Anayeli Aguilar nos comenta que es para 15 personas aproximadamente, todo dependerá del tamaño de la rebanada. Saludos Sonia :)
Sonia Elizabeth Gomez Osorio
2014-06-13T20:29:04.00-06
¿Para cuántas personas es esta receta? Me gusta la receta voy a intentar hacerlo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Tres Leches Tradicional

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
224
kcal
11%
224 kcal
Carbohidratos
57.3
g
19%
57.3 g
Proteinas
4.4
g
8.8%
4.4 g
Lípidos
0.8
g
1.3%
0.8 g
Fibra dietética
3.6
g
7.1%
3.6 g
Azúcares
33.5
g
37%
33.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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