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Pastel DeLa Torre

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El sabor potosino de un buen postre. Este rico pastel esponjoso, húmedo con la mezcla de tres leches, con un rico sabor a chocolate, decorado con la fruta fresca de tu elección será el postre favorito de todos en casa.
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Pastel DeLa Torre
El sabor potosino de un buen postre. Este rico pastel esponjoso, húmedo con la mezcla de tres leches, con un rico sabor a chocolate, decorado con la fruta fresca de tu elección será el postre favorito de todos en casa.

Ingredientes

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  • 4 cucharadas de rompope o brandy
  • 1/4 de taza de cocoa
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 8 piezas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 1 1/2 tazas de crema para batir para el betún
  • 1/4 de taza de cocoa para el betún
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche entera
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Pastel DeLa Torre

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear de 24 centímetros de diámetro, cubre el fondo y los costados con papel siliconado.
Licúa la leche condensada, la leche evaporada, la leche, el brandy o rompope y la cocoa; reserva.
Mezcla en un tazón la harina con el polvo para hornear y ciérnelos. Reserva.
Bate los huevos y el azúcar durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que blanqueen. Pasa la mezcla a un tazón grande y agrega en forma de lluvia 1/3 de la mezcla de harina con el polvo para hornear; integra de manera envolvente y repite el mismo procedimiento hasta terminar con la mezcla de harina.
Añade la mantequilla y la esencia de vainilla; incorpora con movimientos envolventes.
Vierte la preparación en el molde y hornea durante 35 minutos o hasta que la superficie se dore.
Saca el pan del horno, deja enfriar por 5 minutos, desmóldalo, voltéalo y colócalo de nuevo dentro del molde.
Baña el pan aún caliente con la mezcla de leches y deje enfriar dentro del molde.
Monta la crema para batir e integra la cocoa de forma envolvente.
Desmolda el pastel y cubre con la crema toda la superficie. Decora con la fruta fresca.
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PRESENTACIÓN

"Decora con fruta y hojas de albahaca."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel DeLa Torre

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
420
kcal
21%
420 kcal
Carbohidratos
65.3
g
22%
65.3 g
Proteínas
10.1
g
20%
10.1 g
Lípidos
17.1
g
26%
17.1 g
Fibra dietética
6.8
g
14%
6.8 g
Azúcares
34.0
g
38%
34.0 g
Colesterol
57.0
mg
19%
57.0 mg
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