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Receta de Pastel DeLa Torre
Receta

Pastel DeLa Torre

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El sabor potosino de un buen postre. Este rico pastel esponjoso, húmedo con la mezcla de tres leches, con un rico sabor a chocolate, decorado con la fruta fresca de tu elección será el postre favorito de todos en casa.
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Ingredientes

14 porciones
  • 4 cucharadas de rompope, o brandy
  • 1/4 tazas de cocoa
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 8 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de vainilla líquida
  • 1 1/2 tazas de crema para batir, para el betún
  • 1/4 tazas de cocoa, para el betún
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche entera

Preparación

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para hornear de 24 centímetros de diámetro, cubre el fondo y los costados con papel siliconado.
Licúa la leche condensada, la leche evaporada, la leche, el brandy o rompope y la cocoa; reserva.
Mezcla en un tazón la harina con el polvo para hornear y ciérnelos. Reserva.
Bate los huevos y el azúcar durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que blanqueen. Pasa la mezcla a un tazón grande y agrega en forma de lluvia 1/3 de la mezcla de harina con el polvo para hornear; integra de manera envolvente y repite el mismo procedimiento hasta terminar con la mezcla de harina.
Añade la mantequilla y la esencia de vainilla; incorpora con movimientos envolventes.
Vierte la preparación en el molde y hornea durante 35 minutos o hasta que la superficie se dore.
Saca el pan del horno, deja enfriar por 5 minutos, desmóldalo, voltéalo y colócalo de nuevo dentro del molde.
Baña el pan aún caliente con la mezcla de leches y deje enfriar dentro del molde.
Monta la crema para batir e integra la cocoa de forma envolvente.
Desmolda el pastel y cubre con la crema toda la superficie. Decora con la fruta fresca.

PRESENTACIÓN

Decora con fruta y hojas de albahaca.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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