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2 tazas de leche de vaca, líquida, para bañar el pastel
almíbar, de melocotón, para bañar el pastel
almíbar de piña, de guindas
1 taza de crema chantilly en polvo, para la decoración
3 1/2 tazas de leche de vaca, fría, para la decoración
1 kiwi, para la decoración
duraznos, o melocotón en gajos, para la decoración
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y cremosos.
Luego agregar poco a poco y mezclando con una paleta suave y en forma envolvente la harina que estará cernida 6 veces junto con el royal y la maicena, éstos pueden ser cernidos una vez. Agregar la vainilla y verificar si ya no hay grumos de harina, colocar en molde engrasado y enharinado.
Llevar a hornear por 30° a 90º C o 375º F.
Desmoldar de inmediato y dejar enfriar.
Mezclar las tres leches, almibares, mojar la torta o bizcocho y reservar.
A parte batir chantilly con leche fría hasta que se vea brilloso y cubrir la torta. Decorar con rosas de melocotón, kiwi y guindas rojas, decorar y servir frío.
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Anónimo
07/07/2016 13:45:58
pastel de tres leches
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