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Receta de Pastel Tres Leches
Receta

Pastel Tres Leches

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Esta receta es para preparar el clásico postre mexicano de pastel de tres leches, fácil y delicioso.
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Ingredientes

10 porciones
  • 10 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina, suave
  • 1/2 tazas de maicena, blanca
  • 1 cucharada de vainilla clara
  • 1 cucharada de royal
  • 1 lata de leche condensada, para bañar el pastel
  • 1 lata de leche evaporada, para bañar el pastel
  • 2 tazas de leche de vaca, líquida, para bañar el pastel
  • almíbar, de melocotón, para bañar el pastel
  • almíbar de piña, de guindas
  • 1 taza de crema chantilly en polvo, para la decoración
  • 3 1/2 tazas de leche de vaca, fría, para la decoración
  • 1 kiwi, para la decoración
  • duraznos, o melocotón en gajos, para la decoración

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y cremosos.
Luego agregar poco a poco y mezclando con una paleta suave y en forma envolvente la harina que estará cernida 6 veces junto con el royal y la maicena, éstos pueden ser cernidos una vez. Agregar la vainilla y verificar si ya no hay grumos de harina, colocar en molde engrasado y enharinado.
Llevar a hornear por 30° a 90º C o 375º F.
Desmoldar de inmediato y dejar enfriar.
Mezclar las tres leches, almibares, mojar la torta o bizcocho y reservar.
A parte batir chantilly con leche fría hasta que se vea brilloso y cubrir la torta. Decorar con rosas de melocotón, kiwi y guindas rojas, decorar y servir frío.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Anónimo
07/07/2016 13:45:58
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