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Pastel Tres Leches

Name: Pastel Tres Leches
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 10 huevos; 1 taza de azúcar; 1 1/2 tazas de harina, suave; 1/2 tazas de maicena, blanca; 1 cucharada de vainilla clara; 1 cucharada de royal; 1 lata de leche condensada, para bañar el pastel; 1 lata de leche evaporada, para bañar el pastel; 2 tazas de leche de vaca, líquida, para bañar el pastel; almíbar, de melocotón, para bañar el pastel; almíbar de piña, de guindas; 1 taza de crema chantilly en polvo, para la decoración; 3 1/2 tazas de leche de vaca, fría, para la decoración; 1 kiwi, para la decoración; duraznos, o melocotón en gajos, para la decoración

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Esta receta es para preparar el clásico postre mexicano de pastel de tres leches, fácil y delicioso.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y cremosos.

Luego agregar poco a poco y mezclando con una paleta suave y en forma envolvente la harina que estará cernida 6 veces junto con el royal y la maicena, éstos pueden ser cernidos una vez. Agregar la vainilla y verificar si ya no hay grumos de harina, colocar en molde engrasado y enharinado.

Llevar a hornear por 30° a 90º C o 375º F.

Desmoldar de inmediato y dejar enfriar.

Mezclar las tres leches, almibares, mojar la torta o bizcocho y reservar.

A parte batir chantilly con leche fría hasta que se vea brilloso y cubrir la torta. Decorar con rosas de melocotón, kiwi y guindas rojas, decorar y servir frío.