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Lorenza Ávila
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Receta de Pastel Tres Leches Cremoso
Receta

Pastel Tres Leches Cremoso

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Cremoso y sabroso pastel de tres leches que se prepara con un pastel de bizcocho bañado en tres tipos de leches diferentes: leche condensada, leche evaporada y crema de leche.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear, royal
  • 7 huevos, separadas las yemas de las claras
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3/4 tazas de leche de vaca
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de crema para batir sin azúcar
  • 1/4 tazas de brandy
  • cajetas

Preparación

Precalentar el horno a 190 centígrados (375 F). Engrasar y enharinar un molde redondo de unos 25 cm de diámetro. Cernir el harina junto con el polvo para hornear.
En un recipiente grande, batir las claras con batidora eléctrica a punto de turrón. Añadir el azúcar y batir hasta que se formen picos. Después, agregar las yemas una por una. Reducir la velocidad de la batidora y agregar un tercio del harina y un tercio de la leche. Repetir la operación hasta que se haya incorporado toda la harina y toda la leche, y entonces poner la vainilla.
Vaciar la mezcla en el molde ya preparado y hornear entre 35 y 40 minutos. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar. Cortar el pastel en tres capas horizontales.
En otro recipiente, mezclar la leche evaporada, la leche condensada y la crema. Añadir el brandy si se desea. Distribuir un tercio de la mezcla de leches sobre la primera capa del pastel, colocar la segunda capa encima y cubrirla con un tercio de la mezcla. Colocar encima la última capa y bañarla con el resto de la mezcla de leches.
Servir con cajeta derretida encima.

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Eva Alejandra
19/10/2017 15:55:35
delicioso
Anónimo
30/09/2013 22:51:18
kon fruta mucho mejor muy riko
Anónimo
17/06/2013 18:50:34
sencillo es facil y sabroso y con mas fruta fresca es menos pecado comerlo
Belkisme Alvarez
07/05/2013 11:05:15
La cajeta es dulce de leche. Así se le conoce aquí en México. La puedes preparar tú con esta receta: http://www.kiwilimon.com/receta/salsas/cajeta
Anónimo
27/03/2013 11:23:04
ESTA MMMMMMMMMMM DELISIOSA NINGUNA CRITICA
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