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Blondies de Pastel de Zanahoria

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El clásico pastel de zanahoria da un giro con estos Blondies de Pastel de Zanahoria, unos cuadritos esponjosos sabor zanahoria con canela y nuez. Esta rica receta es muy práctica por que es un postre perfecto para regalar y no te tomará mucho tiempo en cocinarlos.

Te recomendamos hacer estos Blondies de Pastel de Zanahoria para tu siguiente evento, desde un desayuno o un café con amigos. La porción de este postre es perfecta para un ligero toque dulce. ¿Se te antojó?
Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

9 porciones
  • 225 gramos de mantequilla, (1 barra)
  • 3/4 tazas de azúcar mascabado
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1/2 tazas de nuez, finamente picada
  • 2 paquetes de queso crema
  • 1/2 tazas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1 taza de azúcar glass
  • al gusto de nuez, picada, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Acrema la mantequilla en la batidora con el azúcar. Agrega la vainilla y los huevos uno a uno. Añade la harina junto con la canela, el polvo para hornear y la sal. Integra los polvos por completo y añade la zanahoria y las nueces.
Vierte la preparación anterior en un molde para brownies previamente engrasado y enharinado. Hornea alrededor de 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.
Para el betún, bate el queso con la mantequilla, agrega la vainilla y poco a poco incorpora el azúcar glass. Bate hasta obtener un betún terso.
Embetuna el brownie de zanahoria y decora con nueces troceadas. Corta en cuadrados y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con nueces y corta en cuadros perfectos.

TIPS

Haz un poco más especiada la receta y agrega clavo y/o jengibre en polvo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
María Laura
14/10/2020 14:34:25
Deliciosa y esponjosa
NAYELLI JOSAHANDI GONZALEZ
20/12/2018 10:22:14
De sabor bueno pero para mi gusto fue demasiada canela, no se si lo deje de mas en el horno que siento que se me seco un poco.
MonfDz Ortiz
04/04/2018 13:05:20
De sabor me quedo espectacular, confieso me costo un poco de trabajo integrar los ingredientes ya que tengo una batidora manual y pequeñita. Las cantidades para el betún se me hicieron demasiadas para el tamaño del pastel (pero de sabor delicioso) y no me quedo tan esponjoso como lo muestra el video. Sugerencias?
Gabriela Paz Vizcarra
03/03/2018 16:00:18
Lo voy a hacer gracias
Carmelita Gonzalez
04/11/2017 10:44:15
Deliciosa

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