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Blondies de Pastel de Zanahoria

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El clásico pastel de zanahoria da un giro con estos Blondies de Pastel de Zanahoria, unos cuadritos esponjosos sabor zanahoria con canela y nuez. Esta rica receta es muy práctica por que es un postre perfecto para regalar y no te tomará mucho tiempo en cocinarlos.

Te recomendamos hacer estos Blondies de Pastel de Zanahoria para tu siguiente evento, desde un desayuno o un café con amigos. La porción de este postre es perfecta para un ligero toque dulce. ¿Se te antojó?
Conoce más sobre Gabriela Morales

Ingredientes

9 porciones
  • 225 gramos de mantequilla, (1 barra)
  • 3/4 tazas de azúcar mascabado
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1/2 tazas de nuez, finamente picada
  • 2 paquetes de queso crema
  • 1/2 tazas de mantequilla
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1 taza de azúcar glass
  • al gusto de nuez, picada, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Acrema la mantequilla en la batidora con el azúcar. Agrega la vainilla y los huevos uno a uno. Añade la harina junto con la canela, el polvo para hornear y la sal. Integra los polvos por completo y añade la zanahoria y las nueces.
Vierte la preparación anterior en un molde para brownies previamente engrasado y enharinado. Hornea alrededor de 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.
Para el betún, bate el queso con la mantequilla, agrega la vainilla y poco a poco incorpora el azúcar glass. Bate hasta obtener un betún terso.
Embetuna el brownie de zanahoria y decora con nueces troceadas. Corta en cuadrados y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con nueces y corta en cuadros perfectos.

TIPS

Haz un poco más especiada la receta y agrega clavo y/o jengibre en polvo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
378
kcal
18.9%
Carbohidrato, por diferencia
36.5
g
12.17%
Proteína
3.8
g
7.6%
Lípido total (grasa)
24.6
g
37.85%
100
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Calificaciones (5)
María Laura
14/10/2020 14:34:25
Deliciosa y esponjosa
NAYELLI JOSAHANDI GONZALEZ
20/12/2018 10:22:14
De sabor bueno pero para mi gusto fue demasiada canela, no se si lo deje de mas en el horno que siento que se me seco un poco.
MonfDz Ortiz
04/04/2018 13:05:20
De sabor me quedo espectacular, confieso me costo un poco de trabajo integrar los ingredientes ya que tengo una batidora manual y pequeñita. Las cantidades para el betún se me hicieron demasiadas para el tamaño del pastel (pero de sabor delicioso) y no me quedo tan esponjoso como lo muestra el video. Sugerencias?
Gabriela Paz Vizcarra
03/03/2018 16:00:18
Lo voy a hacer gracias
Carmelita Gonzalez
04/11/2017 10:44:15
Deliciosa

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