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Blondies de pastel de zanahoria

Gabriela Morales

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Blondies de Pastel de Zanahoria

Name: Blondies de Pastel de Zanahoria
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 9
Cuisine: Internacional
Ingredients: 225 gramos de mantequilla, (1 barra); 3/4 tazas de azúcar mascabado; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 2 huevos; 1 1/2 tazas de harina; 1 cucharada de canela; 1/2 cucharaditas de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de sal; 1 taza de zanahoria, rallada; 1/2 tazas de nuez, finamente picada; 2 paquetes de queso crema; 1/2 tazas de mantequilla; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 1 taza de azúcar glass; al gusto de nuez, picada, para decorar

30 mins

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4.5

7 comentarios

Gabriela Morales

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El clásico pastel de zanahoria da un giro con estos Blondies de Pastel de Zanahoria, unos cuadritos esponjosos sabor zanahoria con canela y nuez. Esta rica receta es muy práctica por que es un postre perfecto para regalar y no te tomará mucho tiempo en cocinarlos.

Te recomendamos hacer estos Blondies de Pastel de Zanahoria para tu siguiente evento, desde un desayuno o un café con amigos. La porción de este postre es perfecta para un ligero toque dulce. ¿Se te antojó?

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Ingredientes

9 porciones

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225 gramos de mantequilla, (1 barra)
3/4 tazas de azúcar mascabado
2 cucharaditas de vainilla líquida
2 huevos
1 1/2 tazas de harina
1 cucharada de canela
1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 cucharaditas de sal
1 taza de zanahoria, rallada
1/2 tazas de nuez, finamente picada
2 paquetes de queso crema
1/2 tazas de mantequilla
2 cucharaditas de vainilla líquida
1 taza de azúcar glass
al gusto de nuez, picada, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Acrema la mantequilla en la batidora con el azúcar. Agrega la vainilla y los huevos uno a uno. Añade la harina junto con la canela, el polvo para hornear y la sal. Integra los polvos por completo y añade la zanahoria y las nueces.

Vierte la preparación anterior en un molde para brownies previamente engrasado y enharinado. Hornea alrededor de 25 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.

Para el betún, bate el queso con la mantequilla, agrega la vainilla y poco a poco incorpora el azúcar glass. Bate hasta obtener un betún terso.

Embetuna el brownie de zanahoria y decora con nueces troceadas. Corta en cuadrados y sirve.

PRESENTACIÓN

Decora con nueces y corta en cuadros perfectos.

TIPS

Haz un poco más especiada la receta y agrega clavo y/o jengibre en polvo.

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Blondies de Pastel de Zanahoria

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NAYELLI JOSAHANDI GONZALEZ

20/12/2018 10:22:14

De sabor bueno pero para mi gusto fue demasiada canela, no se si lo deje de mas en el horno que siento que se me seco un poco.

MonfDz Ortiz

04/04/2018 13:05:20

De sabor me quedo espectacular, confieso me costo un poco de trabajo integrar los ingredientes ya que tengo una batidora manual y pequeñita. Las cantidades para el betún se me hicieron demasiadas para el tamaño del pastel (pero de sabor delicioso) y no me quedo tan esponjoso como lo muestra el video. Sugerencias?