Carrot Cake sin Gluten, sin Mantequilla, sin Lácteos

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Nela Torres

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Este rico pastel de zanahoria es perfecto para celiacos y para los que tienen problemas de intolerancia a la lactosa, es un postre saludable que a todos les encantará.

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Ingredientes

6 porciones

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125 gramos de harina de maíz
75 mililitros de aceite de girasol
125 gramos de azúcar
2 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
60 mililitros de leche de arroz
300 gramos de zanahoria, rallada

Preparación

Precalienta el horno 170°C.

Separa las claras de las yemas.

Monta las claras a punto de nieve. Reserva en el refrigerador.

Bate las yemas con el azúcar hasta que se integren. Si es necesario, agrega la leche de arroz, para ayudar al batir.

Agrega el aceite e integra bien.

Incorpora el harina de maíz con la levadura (tamizadas). Mezcla bien hasta que quede homogéneo.

Añade las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes.

Vierte en un molde de 20 cm. engrasado y con papel vegetal en la base.

Hornea unos 45-50 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Enfría y decora al gusto.

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RV VC

30/01/2019 17:49:56

Esta receta contiene información errónea. La preparación menciona que se separen las claras de las yemas y la receta no incluye tal información. Incluso la persona que publicó la receta le responde a una de las subscriptoras que pregunta cuantos huevos lleva la receta diciendo; "no lleva huevos" cuando claramente lo menciona la preparación.

Nela Torres

04/08/2018 09:46:09

No lleva huevos y la cantidad de levadura lo pone en la receta.