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Nela Torres

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Receta de Carrot Cake sin Gluten, sin Mantequilla, sin Lácteos
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Nela Torres

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Carrot Cake sin Gluten, sin Mantequilla, sin Lácteos

20 minutos
Baja
porciones 6
1
Este rico pastel de zanahoria es perfecto para celiacos y para los que tienen problemas de intolerancia a la lactosa, es un postre saludable que a todos les encantará.
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Carrot Cake sin Gluten, sin Mantequilla, sin Lácteos
Este rico pastel de zanahoria es perfecto para celiacos y para los que tienen problemas de intolerancia a la lactosa, es un postre saludable que a todos les encantará.

Ingredientes

  • 125 gramos de harina de maíz
  • 75 mililitros de aceite de girasol
  • 125 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 60 mililitros de leche de arroz
  • 300 gramos de zanahoria rallada

Preparación

Precalienta el horno 170°C.
Separa las claras de las yemas.
Monta las claras a punto de nieve. Reserva en el refrigerador.
Bate las yemas con el azúcar hasta que se integren. Si es necesario, agrega la leche de arroz, para ayudar al batir.
Agrega el aceite e integra bien.
Incorpora el harina de maí­z con la levadura (tamizadas). Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
Añade las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes.
Vierte en un molde de 20 cm. engrasado y con papel vegetal en la base.
Hornea unos 45-50 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Enfría y decora al gusto.

TIPS

Este rico pastel de zanahoria es perfecto para celiacos y para los que tienen problemas de intolerancia a la lactosa, es un postre saludable que a todos les encantará.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
265
kcal
13%
Carbohidratos
42.7
g
14%
Proteínas
1.9
g
3.9%
Lípidos
12.0
g
19%
Fibra dietética
2.9
g
5.8%
Azúcares
23.8
g
26%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
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Calificaciones (1)
Maribel Serrano
2017-08-04T14:07:20.00-06
Cuántas yemas y claras?
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